Recept na kukuricu z indickej ulice Aarti Sequeira - 30 Receptov, Ktoré Môžete Pripraviť S Čerstvou Kukuricou

Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish

Vitajte v Klub kuchárskych kníh Pioneer Woman ! Tento mesiac predstavujeme Aarti Sequeira, hviezdu Food Network, autorku Aarti Paarti: Americká kuchyňa s indickou dušou a „navždy priateľ“ Reea Drummonda. Čítajte ďalej, dozviete sa viac o Aarti a jej rodine, a potom si pripravte lahodný recept, ktorý môžete pripraviť pri ďalšom varení!

V čase, keď sú ľudia na celom svete oddelení od priateľov a rodinných príslušníkov, sa Aarti Sequeira vyzná v spôsoboch, ako môže jedlo spojiť ľudí.

Stáva sa to tak často, keď moja mama povie: ‚Robím to na večeru‘ a ja som na to: ‚Páni, to znie dobre, môžete mi poslať recept?‘, Hovorí. Je to spôsob, ako zmenšiť čas a priestor medzi nami. Rodičia Aarti žijú v Indii, zatiaľ čo ona, jej manžel a dcéry sa práve presťahovali z Los Angeles do Raleighu v štáte NC. (Aarti počas karantény veľa pripravovala recept svojej mamy na každý deň; nájdete ho na strane 93 z jej kuchárska kniha !)

Aarti, ktorá vyrastala v Dubaji a žije ďaleko od príbuzných v Indii, sa spája s jej kultúrou prostredníctvom jedla. Je to niečo, čo odovzdáva tiež svojim deťom. Aj keď ich prostredníctvom hudby, tanca a oblečenia učí o ich indiánskych koreňoch, hovorí, že spoločné jedlo je spôsob, ako ich každý deň naučiť. Majú také intímne spojenie s Indiou a so svojimi predkami, bez toho, aby som ich tým nejako bil cez hlavu, hovorí.

Aarti vytvorila tento chutný pouličný kukuričný recept z jedla, ktoré kedysi jedla jej sestra v Indii. Pred rokmi poslala jej mladšia sestra Crish Aarti správu o úžasnej indickej pouličnej kukurici, ktorú zjedla, a tak sa Aarti rozhodla urobiť si ju pre seba.

V tom čase som žil v LA a mexická pouličná kukurica je v LA obrovská, hovorí. Milujem, že mám jedlo, ktoré mi pripomínalo môj domov predkov a zároveň mi pomohlo cítiť sa ešte hlbšie zakorenené v dome, ktorý som v tom čase žil.

Aarti hovorí, že pridanie chaat masala - jedinečnej zmesi korenia, ktorá obsahuje čiernu soľ a sušený mangový prášok - je voliteľné, ale budete to chcieť vyskúšať. Je to na rozdiel od akejkoľvek príchute, ktorú som v živote mal, hovorí. Ak si chcete nejaké vyzdvihnúť, Aarti odporúča, aby ste ich dostali táto spoločnosť so sídlom v Seattli .

Tu je príklad, ako pripraviť túto vynikajúcu indickú pouličnú kukuricu pre grilovanie na konci leta.

modlitba anjelov za uzdravenie

Prečítajte si viac + Čítať menej -Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín5min Celkový čas:0hodíndvadsaťmin Zloženie4

klasy kukurica

1 lyžička

paprika

1 lyžička

košér soľ

1/2 lyžičky.

chaat masala (voliteľné)

1/8 lyžičky.

kajenské

dva

limetky, na štvrtky

Roztopené ghí alebo maslo na slathering

ako dlho vydržia deviled vajcia v chladničke usda

Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery

Ak chcete kukuričné klasy uvariť na grile, zbavte ich šupiek, kým nedosiahnete poslednú vrstvu. Nechajte to zapnuté.
Predhrejte si gril alebo grilovaciu panvicu na veľmi horúcu teplotu.
Kukuricu grilujte a otáčajte ňou každých asi 5 minút, kým plevy nezčernajú a kukuričné zrná zospodu tiež nezačernejú. Kukuricu odstavte z ohňa, olúpte šupky a pokračujte podľa receptu. Ak máte plynový sporák, urobte to, čo robím ja: Kukuricu úplne premiešajte. Otočte horáky na maximum a umiestnite klasy priamo nad plameň a otáčajte nimi zhruba každých 5 minút, kým nebudú rovnomerne začiernené.
Počas varenia kukurice (akoukoľvek metódou!) Vložte papriku, soľ, chaat masala (ak sa používa) a kajen do malej misky a miešajte, aby sa spojili. Odložte na večeru spolu s vápennými štvrťami.
Ohorenú kukuricu potrieme roztopeným ghí. Podávajte ihneď a nasmerujte hostí, aby ich jedli takto: Ponorte jednu stranu limetkového segmentu do zmesi korenia, potom ju vytlačte a vtierajte priamo do klasu. Opakujte, ako chcete!