Baked Crispy Chicken With Caramelized Onions Tomatoes
Toto pečené chrumkavé kurča je poliate fantastickou sladkou i slanou zmesou karamelizovanej cibule, paradajok a byliniek. Ideálne na večerné jedlo! Od Dary Michalskej z Cookin 'Canuck. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodíndvadsaťmin Čas varenia:0hodínŠtyri, päťmin Celkový čas:1hodinu5min ZloženiePRE CIBUĽOVÚ ZMES: 1 polievková lyžica. Olivový olej dva Žltá cibuľa, nakrájaná na polovicu a tenučko nakrájaná na plátky 1/4 lyžičky. Mleté čierne korenie 1/8 lyžičky. Soľ 3 strúčiky cesnaku, mleté 1 polievková lyžica. Balzamikový ocot 1/2 lyžičky. Mleté Oregano 1 C. Konzervované drobné paradajky nakrájané na kocky 1/4 st. Nasekaný plochý listový petržlen PRE KURACIE: dva Vykostené kuracie prsia bez kože, pozdĺžne nakrájané na polovicu 1 polievková lyžica. Olivový olej 1/2 c. Strúhanka Panko, celozrnná alebo obyčajná 1/4 st. Strúhaný parmezán 1/4 lyžičky. Mleté čierne korenieTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny pre cibuľovú zmes: Zahrejte olivový olej na veľkej panvici nastavenej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu, prikryte panvicu a za občasného miešania povarte, kým cibuľa nie je sýto zlatohnedá, 40–45 minút. Počas varenia podľa potreby dolievajte vodu, niekoľko polievkových lyžíc, aby ste zabránili pripáleniu a vysušeniu cibule. (Pred pridaním ďalších prísad sa uistite, že je všetka voda absorbovaná.)
Dochutíme soľou a korením. Pridajte cesnak, balzamikový ocot a oregano a povarte ich 1 minútu. Vmiešame paradajky a petržlenovú vňať. Varíme, kým nie sú ohriate, 2–3 minúty.
Zatiaľ čo sa cibuľa varí, pripravte si kuracie mäso.
Pre kurča:
Predhrejte rúru na 400 ° F. Plech zľahka natrieme sprejom na varenie. Nakrájané kuracie prsia natrieme olivovým olejom.
V plytkej miske spolu premiešame strúhanku, parmezán a korenie. Každé kuracie prsia vydlabte v strúhankovej zmesi a obaľte ich z oboch strán. Pripravený plech vložte na 10 minút do predhriatej rúry. Kurča preložíme na rozpálený plech a vrátime do rúry. Na spodku povaríme do zlatista asi 15 minút. Kuracie prsia otočte a povarte ich ďalších 5 minút, alebo kým sa kuracie prsia iba nerozvaria.
Podávame so skaramelizovanou cibuľovou zmesou.
Ja si na tanieri vyprážaného kurčaťa pochutnávam rovnako ako ďalší človek, ale musím uznať, že to nie je nič, čo by som si doma niekedy pripravil. Keď som vyrastal vo Vancouveri, naučil som sa variť svoj podiel na medzinárodných jedlách, ale naozaj dobré južanské jedlo som zažil, až keď som si v dvadsiatich rokoch urobil výlet do Memphisu. Rýchlo sa ukázalo, že najlepšie vyprážané kurča nebolo to, ktoré bolo vo vedre!
Zatiaľ čo vyprážané kurča je niečo, na čom si pochutnávame iba pri jedle, u nás doma sa pravidelne pripravuje pečené chrumkavé kurča. Aj keď sa to nedá porovnať s tanierom skutočných vecí, je to skvelá voľba, keď nemáte chuť rozohriať olejovú panvicu alebo sa zamerať na ľahšie recepty.
Existuje niekoľko trikov, ako dosiahnuť zlatohnedú kôrku na pečenom kuracom mäse. Najprv veľmi odporúčam používať strúhanku panko nad bežnou verziou. Strúhanka Panko je prirodzene chrumkavejšia a je väčšia ako iná strúhanka, čo dodáva pečeným aj vyprážaným jedlám skvelú textúru. Nájdete ich vo väčšine obchodov s potravinami, v blízkosti bežnej strúhanky alebo v medzinárodnej uličke s potravinami, pretože sa tradične používajú v ázijskej kuchyni.
Druhým trikom je použiť horúcu rúru a plech predhriať. Umiestnenie kurčaťa na horúci plech umožní, aby sa povlak strúhanky mierne pripálil. Keď budete kurča piecť v horúcej rúre, povlak bude naďalej zlatohnedý a chrumkavý. Mám hlad už len pri pomyslení na to!
Rovnako ako v prípade každého receptu, ktorý vyžaduje vykostené kuracie prsia bez kože, dbajte na to, aby ste kuracie mäso neprepečili. Chcete jemné a šťavnaté, nie suché a pevné.
A potom sú tu skaramelizované cibule a paradajky. Som presvedčený, že karamelizovaná cibuľa môže urobiť všetko, čo má dobrú chuť, a preto často varím veľké dávky a skladujem ich v chladničke, aby som ich mal po ruke na sendviče, pizzu a šaláty.
Správna karamelizácia cibule trvá asi 45 minút, ale nenáročné na údržbu, takže na kuriatku môžete pracovať, kým sa cibuľa pripravuje.
svätý Ján z Boha novéna
Podávame to s kopčekom ryže alebo pečenými zemiakmi na zdravé a uspokojivé jedlo.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
