Bostonské pečené fazule

Boston Baked Beans

Prepáč za všetky fazule. Sľubujem, že to nie je týždeň fazule. Prisahajte!

Vidíte, konečne som našiel tento stratený priečinok s fotografiami jedál, ktoré som urobil minulý rok.

Myslím, že sa nestratili, pretože som úplne zabudol, že existujú. Vážne - vyrobil som tento hrniec s fazuľami, pofotil som a už nikdy viac som nad nimi nepremýšľal. Kto to robí?

urobím to . Svoje recepty beriem ako samozrejmosť. Varím, jem, a zabúdam. Nie je vhodné, aby ma volali foodblogger!

A vlastne to nie je ani recept. Nepamätám si ani svoje presné prísady. Takže vám ukážem, prediskutujem metódu a zložky a nechám si vás odtiaľ vziať. O to nakoniec vo všetkom ide!

Vlastne som si to len vymyslel. To nie je vždy to, o čom je varenie. Niekedy je vlastne varenie o dodržiavaní receptu.

Je to len to, že pre tento prípad to nie je tým, že neexistuje recept.

Ale verte mi: budete vedieť, čo robiť.

2 alebo 3 šálky morských bôbov zakryte vodou a nechajte ich aspoň dve hodiny nasiaknuté. Pamätám si, že som ich nechal cez noc namočiť.

Všetko si začínam uvedomovať.

význam čísla anjela 11

Každopádne fazuľu sceďte, ale namáčaciu tekutinu si rezervujte! Budete to potrebovať neskôr.

Áno ... áno ... toľko si pamätám. Teraz to vidím tak jasne.

Veľkú bielu alebo žltú cibuľu nakrájajte na hrubé plátky.

Potom chyťte kúsok slaného bravčového mäsa (predáva sa v mäsiarskej uličke) a hodte ho do veľmi horúcej panvice.

Pamätám si ... slané bravčové mäso. To by mala byť línia vo filme.

Solené bravčové mäso opečte tak, aby bolo z oboch strán veľmi hnedé.

Nakrájajte ho na malé kúsky a odložte nabok.

Niektoré autentické recepty na bostonské pečené bôby požadujú zoškrabanie opečenej kože zo slaného bravčového mäsa a jeho pridanie do hrnca. Ale veľmi jasne si pamätám, že moja ruka nechcela tak tvrdo pracovať. Požiadalo ma teda, aby som informácie odovzdal a nechal ich prosím.

Moje rameno je také lenivé.

A teraz je čas na omáčku, s ktorou môžete fičať, ako len chcete. Pridajte asi šálku melasy do misy.

Kto vedel, že melasa je taká fotogenická? Je to jedna z vecí, ktorú vám nikdy v škole nepovedia.

Ďalej prichádza soľ. Pridajte veľa, pretože musíte fazuľu primerane okoreniť.

Suchá horčica ...

Čierne korenie…

A miešajte to dokola.

Môžete tiež pridať:

Kečup
hnedý cukor
worcesterská omáčka
Tabasco
Zelená paprika nakrájaná na kocky
Ocot

Ale potom sa dostávame na amerikanizované územie Baked Bean (a ja hovorím, že poznanie Bostonu je v Amerike), a ak sa chystáte ich vyrobiť, jednoducho choďte urobiť TOTO. Nechajú vašu sukňu vyletieť. (Vďaka, Pam !)

Ak chcete vyrobiť bostonské pečené fazule tak, ako ich vyrobili pútnici, vyskúšajte tieto.

A v poriadku, pútnici skutočne nemajú absolútne nič spoločné s fazuľami pečenými v Bostone. Len som mal myšlienku a napísal som ju. To je to, čo je blogovanie. Sadnete si a píšete veci. Potom si tam sadnete a prečítate si, čo ste práve napísali, a uvidíte, ako je to historicky chybné. Ale naozaj sa nechcete upravovať tak, ako to robia profesionálni autori, pretože potom by ste už neboli autentickým blogerom.

Pútnici teda zostávajú.

Dobre, teraz prichádza tá zábavná časť ... aspoň ja myslieť si Pamätám si, že bola zábava: pridajte časť fazule do fazuľového hrnca alebo do malého hlbokého pekáča.

Teraz pridajte trochu slaného bravčového mäsa.

Ďalej nasleduje vrstva hrubých plátkov cibule.

Dostávate sa sem?

Ďalej: vrstva fazule ...

Vrstva slaného bravčového mäsa…

Vrstva cibule ...

A končíme vrstvou fazule.

Potom už len vrch polejeme omáčkou!

Bude presakovať cez fazuľu, slané bravčové mäso a cibuľu a bude pracovať ako svoje kúzlo pri pečení fazule.

A teraz prichádza tekutina / voda, ktorú sme použili na namočenie fazule. Nalejte to priamo dovnútra!

Chcete, aby tekutina úplne zakryla fazuľu - bude ju potrebovať na varenie fazule v rúre - takže ak máte nedostatok tekutín, dolejte viac vody. Bolo by pre mňa lepšie pokračovať a pridať viac tekutín, aby bola fazuľa skoro pod vodou.

Hoďte ešte slané bravčové mäso a cibuľu na vrch ...

A dajte na hrniec pokrievku.

Teraz fazuľu pečte v rúre s 350 stupňami 2 až 3 hodiny.

Ja som tie moje varil viac ako 3 hodiny, ale to preto, že som na ne zabudol. Pamätám si, že som na ne zabudol. Pamätám si, že som si o nich zabudol spomenúť. Tiež sa stáva, že som zabudol hotový produkt naozaj dobre odfotiť. Neznášam, keď sa to stane! Navrchu boli trochu suché - viac vody by pomohlo -, ale spodok boli vlhké a chutné. Určite sú iné ako pečené bôby, na ktoré sme všetci zvyknutí; sú trochu viac slané ako sladké. Ale je zábavné ich vyrábať a jesť.

A vďaka nim sa cítite ako pútnik.