Coconut Layer Cake
Lahodnú príchuť kokosu nájdete v každom súste tohto dezertu.
modlitba k svätému MatúšoviReklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:10 - 12porcie Čas prípravy:1hodinu0min Celkový čas:3hodín0min Suroviny na koláč:3
tyčinky nesoleného masla, pri izbovej teplote, a viac na panvice
1 1/2 c.viacúčelová múka a ešte viac na panvice
2 3/4 c.tortová múka (nie kyslá sama)
1 polievková lyžica.
plus 1/4 lyžičky prášku do pečiva
košér soľ
2 1/4 c.cukor
3
veľké vajcia, plus 3 bielky
1 polievková lyžica.kokosový extrakt
1 lyžičkavanilkový extrakt
1 1/2 c.plnotučné mlieko
rozdiel medzi zmrzlinou a gelatoNa polevu:2 C.
cukor
8veľké bielky
6prilepte nesolené maslo, nakrájané na kúsky, pri izbovej teplote
1 polievková lyžica.kokosový extrakt
1 lyžičkavanilkový extrakt
Štipka kóšer soli
40 anjelské číslo láska2 C.
sladený nastrúhaný kokos
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Pripravte koláč: Rúru predhrejte na 350˚. Maslo tri 8-palcové okrúhle tortové formy a spodok vyložte pergamenom, potom maslom pergamen. Poprášime univerzálnou múkou a prebytočné vyklepeme. Viacúčelovú múku, tortovú múku, prášok do pečiva a soľ vyšľaháme v strednej miske. Odložiť.
- Maslo a cukor vyšľahajte vo veľkej mise mixérom na stredných otáčkach, kým nebudú bledé a nadýchané, 3 až 5 minút. Pridajte po jednom vajcia a bielok, po každom pridaní dobre vyšľahajte a podľa potreby misku zoškrabte. Beat v oboch extraktoch. Znížte otáčky mixéra na minimum a postupne v troch dávkach striedavo s mliekom zašľahávajte múčnu zmes. Beat, kým len začlenené.
- Cesto rovnomerne rozdelíme medzi pripravené panvice. Pečieme, kým koláče nie sú po okrajoch zlaté a špáradlo vložené do stredov vyjde čisté, 40 až 45 minút. Preložíme na stojany a koláče necháme 15 minút na panviciach vychladnúť. Vyberte koláče z panvíc, vyberte pergamen a vráťte koláče späť na rošty, aby úplne vychladli.
- Kým koláče vychladnú, urobte polevu: Cukor a sneh z bielkov zmiešajte v žiaruvzdornej miske položenej na panvici s dusenou vodou (nenechajte misku dotýkať sa vody). Šľahajte, kým nie je teplý a cukor sa rozpustí, 3 až 4 minúty. Vyberte misku z panvice a šľahajte mixérom pri strednej rýchlosti, kým nie je hustý a lesklý, 5 minút. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy a spodok misky nie je chladný, ďalších 7 minút. Znížte rýchlosť na stredne nízku; Pridajte maslo niekoľko lyžíc naraz, po každom pridaní dobre prešľahajte. (Je to v poriadku, ak poleva vyzerá oddelene - stačí šľahať na strednej a vysokej rýchlosti, až kým nebude opäť hladká.) Pridajte extrakty aj soľ a pokračujte v šľahaní, kým nebude našuchorené, 3 až 5 minút.
- Vrchy koláčov zastrihnite dlhým zúbkovaným nožom, aby boli v prípade potreby vyrovnané. Na tortový stojan alebo na tanier položte 1 vrstvu koláča. Natrite 1 šálkou polevy. Na vrch položte druhú vrstvu a rozložte ďalšou 1 šálkou polevy. Na vrch poukladáme zvyšnú vrstvu koláča a zvyšnú polevu natrieme na vrch a boky torty. Kokos vtlačíme do bokov torty.
