Jedlo, priatelia a mamičky

Food Friends Moms

Fotografia vyššie: Brenda so svojou mamou a mladšími sestrami, ktoré vyrábajú vianočné pečivo, recept na vynikajúci koláčik svojej starej mamy. Veľa sypania a polevy. Rovnaká vianočná scéna pečenia, rok čo rok.

Jedna vec je o matkách v našom živote jasná: spôsobov, ako nás vychovávali a kŕmili telom i dušou, je nespočetné množstvo. Jedlo, samozrejme, vždy hrá veľkú rolu v našich spomienkach na naše mamy a ich obľube. Tento týždeň, na počesť Dňa matiek, sme si mysleli, že sa podelíme o niektoré úvahy o našich matkách a receptoch, ktoré nám ich pripomínajú. Tie sladké časy a lahodné maškrty, ktoré robili taký dojem, si ich teraz vyrábame sami, stále dokola. Dúfame, že si pár z nich vyskúšate a užijete si ich!

1 - Brenda

Mama . Krátke slovíčko s takým nesmiernym významom. Ako vyjadriť všetko, čo táto žena znamená pre mňa, pre môj život?

Milujem svoju mamu, že ma tak prirodzene učila každodenné umenie varenia, pečenia, práce na záhrade a upratovania domácnosti (aj keď teraz by som naozaj mohla použiť nejaké pokračovanie v časti venovanej starostlivosti o domácnosť!). Keď som bol dieťa, moji priatelia poznali moju mamu ako jednu z super mamičky , vždy s čerstvou várkou cookies s čokoládovými lupienkami a nikdy neodmietnu príležitosť skočiť do hry kickball, softball alebo scrabble. A stále je taká. Miluje dobrodružstvo, pravidelne pečie dobroty na zdieľanie a je to rozprávková babička, ktorá sa hrá na zemi! Ale najväčšou vecou, ​​ktorú mamu obdivujem, presahujúcu celkový dáždnik jej neutíchajúcej lásky, je jej viera. Bol to vytrvalý rytmus v jej živote, ktorý mi určil rytmus. Keď boli v mojom živote časy kamenné a priam búrlivé, mamina múdrosť a spôsoby modlitby mi pomohli nájsť pevnú pôdu.

Keď ma požiadali, aby som sa podelila o recept, ktorý je pre mňa špeciálny kvôli mojej mame, moja myseľ okamžite prešla na rebarboru. Na farme bola celá naša garáž lemovaná rastlinami rebarbory, ktoré mama s radosťou zbierala na najrôznejšie druhy dobrých jedál. Najjednoduchší recept, ak sa to dá vôbec nazvať receptom, zostáva pravidelnou požiadavkou môjho otca: super jednoduchý Omáčka z rebarbory . Jeho koláčovo-sladká dobrota je úžasná nad vanilkovou zmrzlinou. A pre extra špeciálnu pochúťku ho radi lyžičkujeme cez plátky tvarohového koláča so smotanovým syrom alebo grilovaný anjelský koláč s veľkými bábikami šľahačky. Toto je môj základný jarný a letný dezert, ktorý mám slúžiť hosťom.

ako získate sivé oči

2 - Bridget

Moja mama bola veľa vecí: červenovlasá, verná kamarátka, rýchla so smiechom, bystrá ako bič, šlabikár v gramatike, vyznávajúca silu rúžu, a tak hrdá na svoju rodinu. Bola tiež naozaj dobrá kuchárka. Či už to bolo sladké alebo slané, predjedlo alebo dezert, kuchyňa mojej mamy bola vždy miestom pre trvale dobré jedlo, ktoré sa opýta na recept.

Mama bola v našom okolí známa svojimi škoricovými závitkami. Pečila by a doručiť ich k našim susedom, keď mali spoločnosť prísť na návštevu. Ako je to s dobrým priateľom? Taliansky krémový koláč bola jej go-to torta. Je bohatá a plná pekanových orechov a kokosu. Recept som zdieľal na svojom blogu minulý rok; Dúfam, že sa vám to páči. Ďakujem mami!

3 - Dara

Jednou z najúžasnejších vecí na mojej mame je jej skutočný záujem o život iných ľudí. Patrí medzi ľudí, ktorí sa môžu rozprávať s kýmkoľvek, a zdá sa, že si získa dôveru tejto osoby v priebehu niekoľkých minút. Nie je neobvyklé, že vie, že žena, ktorá vlastní miestny obchod so syrom, oslavuje svadbu svojej dcéry (a potom sa zastaví s malým darčekom pre nevestu), alebo pre pár, ktorý vedie obľúbené miesto raňajok mojej mamy a otca na miesto byť pozvaní na rodinné grilovanie. Prečo? Pretože jej záleží na tom, aby si našla čas a skutočne si vypočula príbehy iných ľudí a spomenula si na dôležité udalosti v ich živote. Je to dar a niečo, v čom sa usilujem byť lepším vo svojom vlastnom živote.

Čo sa týka varenia, moja mama je úžasná insitná kuchárka, ktorá sa málokedy riadi receptom. Jedným z jedál, ktoré som sa od nej naučil robiť, bol losos pečený alebo grilovaný vo fólii, čo je fantastické na večerné večere alebo večere. Môže sa podávať teplé alebo pri izbovej teplote, čo z neho robí skvelú voľbu líčenia. Toto Ľahko grilovaný losos vo fólii je inšpirovaná receptom mojej mamy.

4 - Erica

Moja mama vyrastala a varila väčšinu jedál od nuly. Mala zbierku milovaných kuchárskych kníh a kartičiek s receptami, na ktoré by sa odkazovala, nech už chce robiť čokoľvek. Pamätám si najmä brožovanú kuchársku knihu so zlomenou chrbticou a vypadávajúcimi stránkami, mastnými škvrnami na niekoľkých receptoch. Mama z toho varila takmer každý deň, zdalo sa.

Celá tá domáca kuchyňa mi zničila chuť na zabalené jedlo. Napríklad sa mi nepáčili poháre na čokoládový puding z obchodu: chutili falošne v porovnaní s domácim čokoládovým pudingom mojej mamy. Len čo vyskúšate skutočné riešenie, už niet cesty späť. Je nebesky podávaný teplý nad vanilkovou zmrzlinou alebo s panenkou (alebo tromi) šľahačkou (môžete si vziať môj recept na domáci čokoládový puding na mojom blogu, Buttered Side Up ).

Ďakujem, mami, že si mi dal lásku k jedlu od nuly! Dúfam, že môžem urobiť to isté pre svoje malé munchkins.

5 - Jessica

Moja mama pre nás varila večeru takmer každú jednu noc, keď som vyrastal. Mala veľa štamgastov, ale vždy hovorila o svojich obľúbených pohodlných jedlách, ako napríklad hranolky s omáčkou, kuracie mäso a vafle, ktoré pripravovala jej vlastná mama, fazuľová polievka a akékoľvek raňajky na večeru, ktoré obsahovali praženicu. Myslím, že je trefné, aby som si ju spájal s pohodlným jedlom, pretože na tomto svete nie je nikto iný, kto by bol taký utešujúci ako moja mama. Samozrejme, myslím si to preto, lebo je môj mama, ale ľudia, ktorí ju poznajú, by súhlasili. Všetci ju majú radi - okamžite uvoľní miestnosť a je tak úžasne upokojujúca. Vždy je taká šťastná, milostivá a nikdy nemá na nikoho zlé slovo.

Jedna vec, ktorú nám mama ako dieťa nikdy neservírovala, bola paradajková polievka - hlavne preto, že jej mama použila Campbellovu paradajkovú polievku z plechovky ako ... špagetová omáčka . Ani nežartujem. Hovoríme tu o ére depresie s mojou babičkou. Predpokladám, že niektoré čiary boli prekročené. Takže keď som objavila svoju obľúbenú recept na paradajkovú polievku , Bol som odhodlaný zmeniť svoju mamu na veriacu. Trvalo to veľa pokusov, ale pomocou super sýrového grilovaného syra so štyrmi syrmi to vyšlo!

6 - Joanne

Jedným z najväčších darov, ktoré mi mama dala, je láska k jedlu. Ukázala mi, že jedlo je láska, jedlo je výživa a jedlo môže byť spôsobom, ako ti dať na niekom záležať. Moja matka je z Južnej Kórey a žila tam, kým sa nevydala za môjho otca vo veku 20 rokov, takže ma kŕmila autentickým domácim kórejským jedlom, ktoré ju naučila jej mama, plus klasické francúzske jedlá, thajské kari a všetko medzi tým. MILUJE varenie! Ďakujem, mami, že si ma živil tým neuveriteľným domácim jedlom, ktoré si pre mňa pripravil, a že si to robil s takou láskou.

Moja matka sa stravuje pekne zdravo, s diétou plnou čerstvého ovocia a zeleniny. Ale ona má slabé miesto pre syr. Raz mi povedala, že keď som vyrastala v Kórei, bolo ťažké dostať sa k dobrým syrom, takže si veľmi vážim širokú škálu dovážaných syrov z celého sveta, ktorá je dnes k dispozícii. Tento jednoduchý a chutný recept na Chrumkavé kuracie mäso s parmezánom je jej obľúbencom. Je to rýchle a vyžaduje minimum prísad, ale skutočne to oslavuje, aký vynikajúci môže byť autentický taliansky syr Parmigiano Reggiano.

7 - Julie

Viem, že lásku k živeniu ľudí som získal od svojej mamy. Keď vyrástla, vždy nám varila vietnamské jedlo. Nejedli sme špagety a párky v rožku ako iné deti, a to som si nevážil, kým som nebol oveľa starší. Pred niekoľkými rokmi som ich vyrobil Vietnamské vaječné závitky s mamou a bol som nadšený, že si ich môžem vyrobiť pre seba. Tí, ktorí vyskúšali tieto vaječné závitky, nemôžu o nich prestať hovoriť!

Fotka mňa a mojej mamy z oslavy mojich 1. narodenín! V tom čase bola tehotná s mojou mladšou sestrou, ktorá sa narodila asi týždeň po zhotovení tejto fotografie.

Chcem svojej mamine tento rok popriať šťastný deň matiek. Nehovorím jej to dosť, ale som vďačný za všetko, čo pre nás urobila, keď sme boli deťmi. Svojho času to bola slobodná mama, čo je, keď máte, hrsť šesť deti. Naučila ma odolnosti, že si môžem zmapovať svoj vlastný osud, vytvoriť si vlastné šťastie a že sa nemusím spoliehať na muža. Ukázala mi, že sa viem o seba postarať. Šťastný deň matiek mami. Ľúbim ťa!

8 - Natalie

Keď myslím na svoju mamu, prvé, čo mi napadne, je jej odvaha, ktorú milujem. Je s ňou zábava a vždy je pripravená na veľký deň nakupovania a povaľovania sa. Druhá vec je jej snaha a oddanosť všetkému, čo robí. Je pevná a neochvejná vo svojej viere, oddanosti našej rodine a budovaní svojej kariéry. Naučila ma tiež, ako sa starať o domácnosť, málo piecť koláčiky, aby zostali mäkké, a dôležitosť spoločného večere ako rodiny.

Moja mama je tiež veľmi štedrá - jeden z najštedrejších ľudí, akých poznám. Pamätám si, ako cez sviatky každý rok plánovala susedské dobroty a darčeky pre desiatky rodín. (Na ruke mám ako spomienku jazvu s tavnou pištoľou.) Nemôžem ani spočítať, koľkokrát varila večeru pre desiatky ľudí počas veľkých rodinných stretnutí - a VŽDY to bolo vynikajúce. Vždy.

Pri mnohých z tých veľkonočných večerí pripravila a Jahodová maličkosť ako dezert. Toto nie je tortová zmes a krabica pudingu, vážení. Je to nadýchaný piškótový krém od nuly, krémový domáci vanilkový krém, sladké jahody a ich šťavy. Stále vyrábam túto maličkosť každú Veľkú noc a je to jeden z mojich najobľúbenejších dezertov na celom svete.

9 - leto

Keď myslím na svoju mamu, napadnú mi tri slová: nežné, múdre a obetavé.

V priebehu rokov moja matka s nekonečnou trpezlivosťou poslúchala, ponúkala bystré rady, držala sa za jazyk, keď som jej nedala na rady, a dávala sa slobodnejšie ako ktorákoľvek osoba, ktorú som kedy poznal. Naučila ma jemnú rovnováhu vzťahov medzi dávaním a braním. Naučila ma mať osobný charakter s maximálnou dôležitosťou.

Nikdy nezabudnem sledovať, ako pomáha tým menej šťastným, aj keď naše rodinné zdroje boli nízke. Alebo ju sledovali, ako stojí pri zemi, aby chránila našu rodinu, keď cítila, že sú naše hodnoty napadnuté. Je poctou materstvu; Som veľmi požehnaný, že ju mám. (Jej zemiakový šalát tiež nemá obdobu. Vyskúšajte to a uvidíte.)

Dúfam len, že raz moje deti na mňa budú myslieť tak, ako si ctím svoju matku.

Fotografia Sommerovej mamy a jej dcéry, zachytená v nežnom okamihu.

Ďakujem všetkým mamičkám tam za úžasné tradície stravovania, ktoré odovzdávajú ďalej, ale aj za to, čo toto jedlo predstavuje: lásku a starostlivosť, ktorú prejavujú každý deň. Sme tu tiež pre vás všetkých a Deň matiek plný obľúbených jedál, obľúbených ľudí a možno aj trocha výskumu a vývoja.