Kastról so zelenými fazuľami a hubami s kandizovanou slaninou

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Hovorte o krémovej! Klasické sponky na Deň vďakyvzdania dostanú vynikajúci vzhľad, ktorý si vaši hostia obľúbia.

1. Rúru predhrejte na 400 ̊. Plátky slaniny poukladajte na rošt nastavený na plech s lemom. Spojte hnedý cukor a javorový sirup v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry a mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí, asi 15 sekúnd, potom premiešajte. Na každý plátok slaniny natrieme kefa. Pečieme a do polovice otáčame panvicou, kým nie je slanina chrumkavá, asi 15 minút. Nechajte 5 minút sedieť na stojane a potom slaninu vyberte z stojana, aby sa nelepila. Vráťte na stojan a nechajte úplne vychladnúť, asi 20 minút. Nasekáme a odstavíme.
2. Medzitým priveďte veľký hrniec so slanou vodou do varu. Pridajte polovicu zelenej fazuľky a povarte ich až do jasne zelenej, ale stále ostrej, 3 až 4 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte fazuľu a ihneď ju ponorte do misky s ľadovou vodou. Opakujte so zvyšnými fazuľami. Fazuľu po vychladnutí sceďte z ľadovej vody.
3. Vysypte vodu z hrnca. Pridajte 4 lyžice masla a roztopte na stredne vysokej teplote. Pridajte huby, šalotku, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých korení. Varíme za stáleho miešania, kým huby nezmäknú, 4 až 5 minút. Vmiešajte cesnak a povarte ho, kým nebude voňavý, 1 minútu. Všetko vyberte na plechovú panvicu.
4. V hrnci na stredne vysokom ohni rozpustíme zvyšné 4 lyžice masla. Pridajte múku a šľahajte, aby sa spojili. Varte minútu alebo dve, potom nalejte mlieko, pol na pol, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých korení. Pokračujte vo varení, šľahajte, kým nezhustne, 6 až 7 minút.
5. Zelené fazuľky, šampiňónové zmesi, zvyšnú 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko zomletých paprík zamiešajte do omáčky. Preložíme do 2-kvartovej zapekacej misy a pečieme do bubliniek 15 až 20 minút. Navrch dajte slaninu a mandle.

Tip na prípravu: Kastról pripravte až 2 dni vopred, ale nepečte; zakryjeme a dáme do chladničky. Na Deň vďakyvzdania ohrejte na izbovú teplotu, potom pečte zakryté pri teplote 300 ° C, kým nebude bublinková, asi 1 hodinu a 15 minút. Pripravte slaninu až 1 deň vopred a uložte ju do vzduchotesnej nádoby s papierovou utierkou pri izbovej teplote.