Ako si vyrobiť Royal Icing bez pusinky

How Make Royal Icing Without Meringue Powder

Táto jednoduchá kráľovská poleva od Bridget Edwardsovej z Bake at 350 je vyrobená z pasterizovaného vaječného bielka namiesto pusinky.

kuracia polievka z divokej ryže priekopníčka žena

1. Do misky elektrického mixéra preosejeme cukor. Pridajte zvyšné prísady. Pomocou lopatkového nástavca miešajte na nízkej úrovni, až kým sa nezapracuje cukor. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte 5 minút. Skontrolujte pevné špičky.
2. Ak je to potrebné, zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a pokračujte v údere námrazou, pozorne sledujte pevné vrcholy. Hneď ako sa vytvoria tuhé vrcholy, prelejte polevu do misiek a zakryte ju igelitom. Zatlačte obal na polevu, aby sa zabránilo tvorbe kôry.
3. V tomto okamihu môže byť poleva tónovaná potravinárskou farbou s gélovou pastou. Polevu je možné zriediť aj vodou, aby sa vyplnili obrysy potrubia.

Kráľovskú polevu som urobil stokrát, možno tisíckrát. Po zdobení cookies viac ako 15 rokov si myslím, že by to môj mixér bezo mňa zvládol.

The recept to je moje štandardné volanie po pusinkovom prášku. Prášok z pusinky sa skladá z kukuričného škrobu, sušeného bielka, cukru, kyseliny citrónovej a niektorých stabilizátorov. Je ideálny na výrobu kráľovskej polevy.

Povedzme, že žijete, ach, v prérii uprostred Oklahomy a za rohom nemáte Sur la Table. Alebo ste počkali do poslednej minúty a na odoslanie nie je ani čas prášok z pusinky od Amazon Prime . Môžete si pripraviť kráľovskú polevu - z bielkov!

Pamätáte si, keď sme hovorili o pasterizovaných vajciach? Tu je pre nich ďalšia aplikácia. Recept nemôže byť jednoduchší: práškový cukor, pasterizovaný bielok a citrónová šťava. To je všetko!

8888 znamená doreen cnosť

Spojíte ingrediencie a necháte svoj mixér na chvíľu pôsobiť čarom. Ak máte stojanový mixér, použite lopatkový nástavec. Šľahací nadstavec môže niekedy bičovať príliš veľa vzduchu a spôsobiť suchú, šupinatú polevu.

Po piatich minútach bude vaša poleva pôsobiť lesklo a hladko. Bude padať v hrubých stužkách z šľahača.

V tomto okamihu zvýšite rýchlosť mixéra a budete pokračovať v rytme a budete hľadať tvrdé vrcholy.

Toto nie sú vrcholy, ktoré hľadáte. (Prepáč, Hviezdne vojny na mozog.)

Poďme na to, krásny tuhý vrchol. Ak šľahačom mierne zatrasiete, vrchol zostane na svojom mieste.

(Banner na tabuli na pozadí znie Aww jo, a to je presne to, čo by ste mali povedať, keď vaša poleva dosiahne toto štádium.)

Teraz ste pripravení na zdobenie! Zostavte a ozdobte pomocou kráľovskej polevy a perníkový domček , alebo na ozdobu výrezu resp perníčky .