Okamžitá pečená pot

Instant Pot Pot Roast

Okamžitá verzia môjho obľúbeného pečeného hrnca! Pripravené za polovicu až jednu tretinu času.

1. Okamžité nastavenie zapnite a nechajte ohriať.
2. Veľkoryso osolíme a okoreníme. Keď Instant Pot povie „Hot“, pridajte olivový olej a pečte ho, kým nezhnedne zo všetkých strán. Odložte na čistý tanier.
3. Pridajte cibuľu a mrkvu a za občasného miešania povarte ďalšie 3 - 4 minúty. Deglazujte červeným vínom a zoškrabte dno hrnca, aby ste získali všetky lahodné kúsky. Pridajte hovädzí vývar, rozmarín, tymián a hovädzie mäso.
4. Zaistite viečko na svojom mieste, utesnite vetranie, stlačte „Manuálne“ a nastavte čas na 1 hodinu 20 minút. Okamžitý hrniec uvoľní trochu pary, keď príde na tlak, potom sa automaticky utesní.
5. Po skončení doby varenia nechajte hrniec prirodzene odvetrať najmenej 10 minút, lepšia je hodnota 20. Pomocou drevenej lyžice opatrne zatlačte na ventil, aby sa uvoľnil zvyšok tlaku. Odstráňte veko.
6. Pred narušením pečenia z vrchnej časti tekutiny odstráňte čo najviac tuku. Pečené mäso vyberte na dosku a dvoma vidličkami nastrúhajte. Podávame spolu s mrkvou a cibuľou, naplnené džúsmi. Podávame so zemiakovou kašou.

(Po prvé, môžeme si v názve tohto príspevku rozmyslieť frázu Pot Pot? Neexistuje spôsob, ako sa tomu vyhnúť! Snažil som sa. Pot Pot!)

Okamžité hrnce sú všade! Jedná sa o kuchynský spotrebič známy ako multifunkčný hrniec, čo znamená, že má niekoľko rôznych funkcií, pričom najpozoruhodnejším (podľa mojich skúseností) je tlakový hrniec. Musím povedať, že som bol do sveta Instant Pot trochu oneskorený. Všeobecne odolávam novým elektronickým kuchynským spotrebičom, pretože som stará škola a milujem holandskú rúru a železnú panvicu. Ale potom mi môj BFF Hyacint, ktorý je evanjelistom Instant Pot, dal minulý rok v januári jeden na narodeniny. Pomaly, ale isto som to prišiel MILOVAŤ a všimol som si, že som to nikdy neodložil do špajze. Takže prirodzene ...

Myslel som si, že by bolo úžasné s ním pracovať Okamžitý hrniec, ktorý prinesie do zmesi PW vzory a farby ! Som veľmi nadšený a v nadchádzajúcich týždňoch budem zdieľať veľa dobrodružstiev s Instant Pot. (Pssst. Niektorých rozdávam na PW Giveaways - vstúpte!)

Prvý Okamžitý recept na hrniec Chcem sa podeliť o svoju Perfect Pot Roast, obľúbenú rodinu v Drummonde, ktorá sa uvarí za polovicu času (niekedy aj menej!)

Tu je postup, ako to urobiť!

Chcem pečienku prepiecť skôr, ako ju uvarím, a tak som stlačil tlačidlo saute. Tým sa zahreje spodok vložky.

Kým sa zohreje, dochutíme upečené pečivo nuttinom ‘, ale soľou a korením.

Keď je Instant Pot pripravený na soté, povie Hot!

Takže nalejte trochu olivového oleja ...

A vhoďte pečienku!

Začne to suh-MOKE a stu-EAM. Je tam horúco! Nie tak horúce ako vyhrievaná liatinová holandská rúra ...

Ale určite dosť horúci, aby povrch mäsa zhnedol.

Keď je na oboch stranách zhnednutá, vyberte ju na tanier.

Potom vhodte niekoľko veľkých kúskov cibule. Tie sa uvaria takmer do prázdna, takže čím väčšie kúsky, tým lepšie.

Pohybujte cibuľou niekoľko minút a nechajte ich hnednúť.

novéna k svätému josephovi cupertinovi

Poznámka: Ja by som za normálnych okolností pridal mrkvu do svojej pečienky! Ale hádajte čo? Nejaká morka v mojom dome zjedla celú moju mrkvu. Takže si predstavte, že v tomto krásnom Instant Pote sú veľké kúsky mrkvy, kay?

Teraz je čas pridať nejaké červené víno. Trochu ... alebo nie trochu. (Preklad: Asi 1/2 šálky.)

Cibuľu premiešajte a kúsky zoškrabujte zo dna, ako to pôjde. Nechajte víno asi minútu povariť ...

Potom zalejeme hovädzím vývarom.

Milujem rozmarín a tymián vo svojej výpeku!

Zasuňte to priamo dovnútra, nemusíte sekať.

Nakoniec mäso - rovnako ako všetky šťavy na tanieri.

Teraz je čas natlakovať! Nasaďte veko. Uzamkne sa a budete vedieť, že je uzamknutý, keď vydá krásnu malú zvonkohru.

Toto je tlakový ventil. Chcete sa ubezpečiť, že je v tesniacej polohe.

Stlačte tlačidlo Manual.

Stláčajte znamienko plus, kým sa nedostane na 1 hodinu 20 minút, potom mu dajte pár sekúnd ... a spustí sa proces tlakového varenia! A stane sa toto: Po chvíli budete vidieť, ako sa z ventilu stabilným prúdom uvoľňuje para. Toto je normálne! Okamžitý hrniec uvoľňuje prebytočnú paru, keď sa zohreje na teplotu. Môže to trvať niekoľko minút.

Keď sa toto malé tlačidlo objaví, ako je to znázornené na obrázku, znamená to, že je jednotka zapečatená a tlakové varenie sa začalo. Odtiaľ sa bude variť 1 hodinu 20 minút.

Akonáhle vyprší čas, jednotka sa automaticky zmení na Keep Warm. Počas tejto doby zostane Instant Pot uzamknutý a začne prirodzene uvoľňovať tlak sám. Najlepšie je počas tejto doby proces nerušiť.

Namiesto odpočítavania od 60, ako to bolo pri tlakovom varení, bude okamžitý hrniec teraz počítať minúty, ktoré sú potrebné na prirodzené uvoľnenie tlaku.

Máte možnosť použiť lyžicu na ručné stlačenie ventilu do polohy Odvzdušnenie, aby sa manuálne uvoľnil tlak. Keď však mám čas, snažím sa nechať okamžitý hrniec uvoľniť čo najväčší tlak prirodzene, ako je to možné, skôr ako zvyšok tlaku uvoľním manuálne. Myslím si, že jedlo je pre ňu lepšie.

Po asi 15 minútach prirodzeného uvoľnenia často pokračujem a ostatné uvoľním manuálne, aby som mohol túto šou uviesť na cestu!

Keď už para nevychádza ...

Tlačidlo vyskočí, čo naznačuje, že bol tlak uvoľnený, a je bezpečné otvoriť veko.

A pozri sa na to! Vyzerá to ako pečienka, ktorá sa dusí 3 - 4 hodiny.

Prvá vec, ktorú urobím, je odobratie čo najväčšieho množstva tuku z vrchu, skôr ako všetko naruším a vmiešam tuk dovnútra.

Hm ... pozri sa na toto mäso! Absolútne sa rozpadá. Je to zázrak.

Veľké kúsky výpeku podávajte so stranou zemiakovej kaše a s tekutinou na varenie po lyžiciach po lyžici. (Predstavte si to s veľkými kúskami mrkvy!)

Milujem svoju holandskú pec. Ale aj ja naozaj milujem svoj Instant Pot. Bola to zábava sa ponoriť a experimentovať. V najbližších týždňoch sa podelím o ďalšie recepty!