French Dip Sandwiches
Komfortná klasika jedla! Týmto sa váš svet úplne otriasne.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:10porcie Čas prípravy:0hodínpätnásťmin Čas varenia:1hodinu0min Celkový čas:1hodinupätnásťmin Zloženie1
vykostené karé alebo sviečková (asi 4 až 5 libier)
1 polievková lyžica.košér soľ
2 lyžice.čierne korenie
1/2 lyžičky.
mleté oregano
1/2 lyžičky.mletý tymian
dvacelá veľká cibuľa, tenké plátky
5
strúčiky cesnaku, mleté
1celé balenie zmesi francúzskej cibuľovej polievky (suché)
môže byť hovädzie mäso
1 C.hovädzí vývar alebo hovädzí vývar
1/4 st.suché sherry alebo biele víno (voliteľné)
worcesterská omáčka
1 polievková lyžica.som vŕba
1 C.voda
10celé chrumkavé deli rožky alebo podvalky, opekané
nápady na darčeky pre morské panny pre dospelýchTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery
- Rúru predhrejte na 475˚ stupňov. Kus mäsa pevne zviažte pár kúskami kuchynského špagátu.
- V menšej miske zmiešame spolu soľ, korenie, oregano a tymián. Korenistú zmes potrieme po celom povrchu hovädzieho mäsa. Hovädzie mäso položte na pekáč na pekáč a pražte ho na stredne vzácnom, asi 20 až 25 minút, kým na mäsovom teplomere nezaregistruje 125˚ stupňov. (Ak chcete menej ružovú, choďte na 135˚.) Vyberte mäso na dosku na krájanie a zakryte ho alobalom.
- Pekáč položte na varnú dosku na stredne vysoký oheň. Pridajte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania povarte 5 minút, kým nie sú mäkké a zlatisté. Posypte polievkovou zmesou, potom zalejte vývarom, vývarom, sherry, worchestrom, sójovou omáčkou a vodou. Priveďte ju do varu a potom znížte teplotu na minimum. Dusíme 45 minút a občas miešame, aby sa rozvinuli chute. Ak sa začne príliš odparovať, pridajte viac vody. Nalejte tekutinu cez sitko s jemnými okami a rezervujte si tekutinu aj cibuľu.
- Hovädzie mäso nakrájajte na veľmi tenké plátky. Hovädzie mäso a skaramelizovanú cibuľu poukladajte na opečené kolieska a potom podávajte so stranou jus.
Veľmi málo vecí mi príde príjemnejšie ako vynikajúci kvapkajúci francúzsky sendvič. Fantasticky chutné hovädzie mäso ... zlatý toastový chlieb ... tmavá, krásna cibuľa ... a najchutnejšia slaná tekutina, do ktorej sa dá namočiť.
Povedzme, že som fanúšik!
Toto je láska hunka hunka. Myslím hovädzie. Je to vykostené karé a ak by ste ho nakrájali na jednotlivé steaky, mali by ste ribeye steaky .
Preklad: Tento kus hovädzieho mäsa je sakra drahý. Namiesto toho môžete nahradiť hunku hunka sviečkovicu! Nie je to také jemné, takže ho budete chcieť nakrájať oveľa tenšie. Buď funguje! Zviazal som to párkrát povrázkom, aby kúsok mäsa držal pohromade o niečo lepšie.
V malej miske zmiešajte spolu trochu soli, korenia, mletého oregana a mletého tymianu. Víťazné kombo na akýkoľvek kus hovädzieho mäsa.
Dochucovadlom poriadne posypte hovädzie mäso a rukami ho rozotierajte po celej ploche a v štrbinách a štrbinách. Majte na pamäti, že bude pražený a potom nakrájaný na plátky, takže každý plátok mäsa získa iba malý okraj chuti po okraji. Nemôžete cez sezónu!
lacné darčeky pre seniorov
Mäso dajte na pekáč na pekáč a pražte ho na stredne vzácne asi 20 až 25 minút, kým na mäsovom teplomere nezaregistruje asi 125 až 130 stupňov. Bude to zriedkavé až stredne zriedkavé, takže ak máte radi veci trochu menej červené v strede, môžete to urobiť na 135 stupňov. Mäso však neprepečte! Prepečené ribeye je tragická udalosť!
Prepáčte, že som dramatický.
Vyberte mäso z panvice, odložte ho na dosku na krájanie a zakryte ho alobalom. Pekáč položte na varnú dosku na stredne vysoký oheň, potom do neho vhoďte nakrájanú cibuľu a mletý cesnak. (Je zrejmé, že najskôr nečistite panvicu. Aj to by bola tragická udalosť!)
(Prepáčte, že som dramatický. Opäť.)
Miešajte a varte asi 4 až 5 minút, kým cibuľa nie je mäkká a zlatistá ...
Potom prisypte ... ste pripravení? ... balíček zmesi francúzskej cibuľovej polievky!
Prosím, naďalej ma milujte. Je to vynikajúce, človeče!
Všetko to spolu premiešajte, potom nalejte plechovku hovädzieho mäsa, čo ma navždy prinúti myslieť na moju mamu, nejaký hovädzí vývar, suché sherry (alebo biele víno), worcesterskú omáčku, sójovú omáčku (len trochu!) A pohár vody. Zmes priveďte do varu, potom oheň stlmte a duste ho 45 minút, kým nebudú chute hlboké, sýte a kúzelné.
Po dobe varenia ju odstavte z ohňa a prelejte cez sitko na jemné pletivo. Tekutinu aj cibuľu si vyhradte na sendviče!
Ach moje slovo. POZRITE sa na toto hovädzie mäso!
Nakrájajte ho na tenké plátky, ako je to len možné. Ak máte mechanický krájač, ešte lepšie!
A pamätajte: Môžete ich variť o niečo dlhšie, ak vám chutia o niečo menej červené. (Ale ako si dokážete predstaviť ... páči sa nám, že je to červené v tyčinkách.)
Hromadu hovädzieho mäsa naskladajte na toastovú lahôdku (čím drsnejšia, tým lepšie, aby držala) ...
Doprajte hovädzie mäso niektorou z varených cibúľ ...
Potom ju ihneď podávajte s trochou misky s teplou tekutinou / jus.
Na svete nie je skoro nič také dobré ako dobrý francúzsky dip. Ak do vášho domu prichádzajú na večeru nejakí špeciálni hostia - šéf, hodnostár, budúci švagor - toto je bezpečný spôsob, ako ich ohromiť.
