Orange Marmalade Rolls
Ach človeče. Tieto rožky sú úplne a úplne chutné. Aj keď si myslím, že by s tým dobre fungovalo veľa rôznych želé alebo džemových príchutí, je tu niečo o horkosti marmelády, ktorá dodáva týmto rožkom ich špeciálnu hranu. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:1hodinu0min Čas varenia:0hodín18min Celkový čas:1hodinu18min ZloženiePRE ROLE: 1/2 celý recept na „škoricové cesto“ 8 polievkových lyžičiek. Oranžová marmeláda 1/2 c. Roztopené maslo 1 C. Hnedý cukor 1/2 lyžičky. Košér soľ _____ ORANŽOVÁ GLAZE: 2 lb. Práškového cukru 6 polievkových lyžičiek. Roztopené maslo 1/2 c. Mlieko 1/2 c. Pomarančový džús 1 pomlčka SoľTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Vyvaľkajte cesto na dlhý obdĺžnik. Vrch natrieme marmeládou. Nalejeme na maslo, a potom rovnomerne posypeme hnedým cukrom. Posypeme soľou. Počnúc najdlhšou stranou od vás, vyvaľkajte cesto v dlhej rolke smerom k sebe; začnite opatrne, aby ste ho pevne držali. Zatlačte okraj na utesnenie.
Nakrájajte kotúče na 1 až 1 1/2 palcové kotúče a vložte ich do maslom vymastených panvíc. Nechajte kysnúť najmenej 20 minút.
Pečieme pri 375 stupňoch 15 až 18 minút, alebo do zlatista (ale nie prehnane hnedo).
Počas pečenia zmiešajte ingrediencie na oranžovú polevu, zriedte ich väčším množstvom mlieka alebo pomarančovej šťavy, aby bola zmes dostatočne riedka na nalievanie.
Vrch okamžite ihneď pokvapkáme oranžovou polevou. Podávame teplé alebo pri izbovej teplote.
Stále žiarim zo spomienok na víkend chutného pečenia Smitten Kitchen , ultra sofistikovaná, tehotná Newyorčanka, ktorá si na pár dní vyhradila čas na návštevu ranča. V sobotu sme mali strhujúce stretnutie s niekoľkými návštevníkmi, zatiaľ čo Deb predvádzala umenie vyrábať strúhankový koláč, mäkké bagely a chlieb pumpernickel. Zostala nám nedeľa, aby sme nielen strávili sacharidy, ale aby sme si upiekli, čo sme chceli.
Na zozname boli prvé bagely. Boli vznešení. Už nikdy nekupujem bagely, nie to, čo som kedy urobil, odkedy žijem v malom meste v Amerike.
Po bágloch som sa rozhodol, že si dám leetle zábava s mojim návštevníkom v New Yorku.
Rozhodol som sa, že jej urobím dávku môjho škoricového cesta na cesto ... a tým ju uvoľním.
Nepoviem ti všetko, čo urobila ...
(Nechám ju, aby vám vyplnila všetky podrobnosti ...)
Ale ja bude poviem ti, že to obsahovalo želé z červeného ríbezle.
Ale to je všetko, čo k tomu poviem. Som Forrest Gump so záhadnými pekárskymi výzvami s hosťami z New Yorku.
Poviem vám to však: krásny web stranou, Deb zo Smitten Kitchen je ... je ...
Je jednoducho potešujúce. Je to všetko dobré v New Yorku, bez toho zlého. Pozná jedlo, žije v maličkom (relatívne) byte, je inteligentná na ulici ... a je mimoriadne rozumná, vyrovnaná a nedramatická.
A, ach. Nerobte si starosti. Ja som urobila svoje škoricové rolády.
Och, urobil som VŠETKY svoje škoricové rožky.
Určite som nechcel nechať svojho hosťa hladovať. (Bastardizácia mojich škoricových roliek od spoločnosti Smitten Kitchen je v pozadí. A poviem vám: bastardizácia nikdy nechutila tak dobre.)
Ale potom som sa rozhodol vyskúšať niečo nové. Takže som vyvaľkala polovicu jedného receptu môjho škoricového rožkového cesta.
Potom som chytil toto. A keď jedného dňa zistím, že želé a konzervy Bonne Maman nie sú v skutočnosti lahodné a jediný dôvod, prečo som ich kupoval ako blázon, je to miláčik ginghamské viečko ... Budem sa cítiť skutočne trápne.
Ale naozaj si nemyslím, že sa to stane.
anjel číslo 148
Ďalej som na povrch cesta vysypal niekoľko (spolu osem) polievkových lyžíc pomarančovej marmelády. Som tak prehnaný.
Jediný dôvod, prečo viem, že to bolo osem polievkových lyžíc, je ten, že Smitten Kitchen meria všetko, keď vytvára recept, a do istej miery ma psychologicky šikanovala, aby som urobila to isté. Inak by som len potľapkal a rozmazal by som to a neskôr, keď som sa vám snažil odovzdať, čo som urobil, by som úplne uhádol. Je niekedy ťažké byť mnou.
O pomarančovej marmeláde : niektoré sú horkejšie ako iné. Akákoľvek odroda bude pre tento recept fungovať krásne, ale horkejšie značky dodajú rolkám skutočne zaujímavú, ostrú chuť. Toto je dosť trpká marmeláda. Stačí sa pozrieť na všetku tú krásnu kôru.
Potom som nalial na 1/2 hrnčeka rozpusteného masla. (Niektoré z hokejok neboli úplne roztavené - to je pevná časť, ktorú vidíte.)
Po masle…
Dodáva sa 1 šálka hnedého cukru rovnomerne posypaná vrchom. Už sa neviem dočkať, ako sa bude v rožkoch robiť hnedý cukor - na biele veci som si už zvykol.
*** Poznámka: Bol som zo slaného masla (ACK!), Takže som v tomto prípade použil nesolené maslo. Z tohto dôvodu som celú plochu posypala asi 1/2 čajovou lyžičkou kóšer soli. Možno ste to nevedeli, ale nič nevyniká úžasnosťou sladkostí lepšie ako jej náprotivok: soľ . Tak trochu posypte - uvidíte, čo tým myslím.
Zroloval som zvitky ...
Potom som ich nakrájal na plátky a vložil do maslom vymastených fóliových panvíc, aby kysli asi na dvadsať minút.
Vedeli ste, že škoricové (alebo pomarančové) rožky nechutia tak dobre, ako chutia, ak sa pečú v jednorazových fóliových formách na tortu? Je to pravda. Je to jedna z vecí, ktoré vám nikdy v predškolskom veku nepovedia.
Zatiaľ čo sa rožky pečeli ( 375 stupňov , už nie 400! Vypľul som na 400 stupňov - už to nefunguje pre moje vzácne rožky). Namiesto pridania javorového cukru a kávy do zmesi som pridal ... pripravený? Pomarančový džús.
Takže: práškový cukor, rozpustené / zmäknuté maslo, mlieko, pomarančový džús ... a trochu soli.
Potom som ho už len veľkoryso pokvapkal rolkami, akonáhle vyšli z rúry, opatrne som ich vylial po vonkajšej strane roliek.
Verdikt:
Och, človeče. Rolky boli úplne a úplne chutné. Trochu som sa bál, že sa príliš zahrávam s mojimi milovanými škoricovými závitkami, pretože je dosť ťažké ich poraziť. Ale niečo ma nemohlo držať ďalej od týchto krás. Bola v nich ľahkosť, zvláštnosť ... a aj keď si myslím, že by dobre fungovalo veľa rôznych želé alebo džemových príchutí, bolo tu niečo o horkosti marmelády, ktorá dodávala týmto kotúčom ich zvláštnu hranu. A je dôležité nebyť skúpy na hnedý cukor; vytvorila mierne chrumkavú karamelku, ktorá bola božská. A poleva skutočne urobila tieto rožky mäkšie a lepkavejšie ako ich škoricové kamarátky.
Vyskúšajte ich tento víkend!
Súvisiaci recept:
Škoricové rolky Pioneer Woman’s
