Phyllo Dough 101
Mrazené fylo cesto vytvorí špenátový koláč s chrumkavou a praskavou kôrkou. Ideálne na bezmäsitú večeru alebo na desiatu! Od Bridget Edwardsovej z Bake o 350. Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:10porcie Čas prípravy:0hodín35min Čas varenia:1hodinu0min Celkový čas:1hodinu35min Zloženie20 oz. hmotnosť Mrazený špenát 1 polievková lyžica. Olivový olej, navyše na kefovanie na fóliových listoch 1 Cibuľa, nasekaná dva strúčiky cesnaku, mleté 4 Vajcia 8 oz. syr Feta, drobený 4 oz. hmotnosť kozieho syra sa rozpadla 1 lyžička Košér soľ 1/2 lyžičky. Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok 1 C. Plochá petržlenová vňať, nasekaná 1/2 balenie (16 Oz.) Phylo listy, rozmrazenéTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 325 ° F. Vložte mrazený špenát do cedníka a opláchnite teplou vodou, premiešajte, kým sa neroztopí. Na dvojitú vrstvu papierových obrúskov vytlačte prebytočnú vodu. Pomocou papierových obrúskov vytlačte viac vody. Opakujte, kým špenát nestlačí suchý. Odložiť.
1 lyžicu olivového oleja zohrejte na panvici na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a povarte ju, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a povarte ešte 1 minútu. Stiahneme z ohňa.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, kým sa nespoja. Primiešajte syry, soľ a muškátový oriešok. Pridajte špenát, petržlenovú vňať a vychladnutú cibuľovú zmes. Miešajte, kým nie je dobre premiešané.
Listy fylo rozvinieme a zakryjeme mierne vlhkou utierkou. Olej natrieme na dno a boky pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov. Na dno misky položte jeden plát fylo. Potrieme olejom. Opakujte celkovo 6 listov fylo.
Pridajte špenátovú zmes, ktorú rovnomerne rozotrite. Na vrch položte ďalších 6 vrstiev fylo a medzi každú vrstvu natrite olejom. Vrchnú vrstvu naolejujte. Prebytok preložte na vrch.
Pečieme 1 hodinu, alebo kým nebude vrch zlatistý a nebude vyzerať chrumkavo. Pred podávaním nechajte 5 minút odležať.
Fylo alebo filo cesto je grécky bratranec z lístkového cesta. Obaja sú známi vrstvami cesta. Zatiaľ čo lístkové cesto sa vytvára zabudovaním masla do cesta, fylo cesto je prakticky bez tuku - ktorý sa do neho pridáva tesne pred pečením.
Cesto fylo sa pri pečení nenafukuje - chrumká. Fylové vrstvy tenšie ako papier sú chrumkavé, vločkovité a pri rezaní alebo hryzení sa rozbijú. Už ste jedli baklavu? Áno. Vďaka týmto látkam je taká šupinatá a úžasná. No, fylo a veľa masla.
Áno, fyllo si môžete pripraviť doma. Základné prísady sú jednoduché: múka, voda, ocot a trochu oleja. Nechcem vás odradiť od toho, aby ste si doma niečo vyrábali, ALE ťažko by ste vytvorili tenké vrstvy, ktoré nájdete v mrazenej odrode.
Kmeň obyčajne má dve formy: v listoch a pohároch. Plachty sú zvyčajne v dvoch zatavených rolkách na škatuľu. Možno budete potrebovať iba jednu rolku pre jeden recept. Listy je potrebné rozmraziť v chladničke cez noc.
Škrupiny sú skutočne predpečené, ale mali by byť v rúre nastrúhané. Uchovávajte ich v chladničke, kým ich nebudete môcť použiť. Pre nepečené plnky škrupiny chrumkajte v rúre asi 5 minút. Necháme vychladnúť a plníme. U pečených náplní nehnite. Naplňte a pečte, kým nebude hotové.
význam hnedého motýľa v biblii
Fyllo škrupiny umožňujú, aby najjednoduchšie mini sústa vyzerali elegantne. Tieto som naplnila citrónovým tvarohom priamo z téglika a doliala malinou. Jednoduché a vynikajúce. Robia miláčikovské mini koláče.
Mušle sa však neobmedzujú iba na dezertné cestoviny! Naplníme kuracím šalátom, alebo taco mäsom alebo polevou z bruschetty. Akákoľvek nasekaná bylina na vrchu robí tieto ozdobné. Možnosti sú nekonečné - a vynikajúce.
Ak chcete použiť obliečky, opatrne ich rozložte a navrch ich navlhčite mierne navlhčenou utierkou. To pomôže uľahčiť prácu s obliečkami a zabrániť ich roztrhnutiu. Ak sa roztrhnú, dobre, to je úplne jedno. Uložte si najlepší hárok na začiatok všetkého, čo robíte.
Kúzlo listov fylo je vo vrstvení. Medzi každú vrstvu kmeňa natriete olej alebo rozpustené maslo. Na tento špenátový koláč používam olivový olej. Misku naolejujte, pridajte plátok fylo, potrite olejom, navrch dajte ďalší plát fylo a opakujte.
Pridajte plnku. Táto kombinácia špenátu, cibule, cesnaku, fety a kozieho syra predstavuje tradičnú grécku Spanakopitu.
Po naplnení navrch dajte ďalšie vrstvy fylo potretej olejom.
Keď sa doň ponoríte, fyllo pečie chrumkavo a ľahko a s najuspokojivejším praskaním.
Hľadáte viac spôsobov, ako variť s fylo? Máme vás kryté!
- Balíky húb Ree’s Phyllo
- Brenda’s Mini poháre na fylo so šľahaným kozím syrom a hroznom
- Summer’s Mini syrové guľky
- Jessica Baklava
