Trhací chlieb

Pull Apart Bread

O tom, že ma pohrýzol, som neurobil nijaké kosti Pinterest chyba, a chybou myslím gigantický pavúkovec sajúci mozog ako tí v Starship Troopers.

Nie naozaj. Myslím tým to, že milujem Pinterest. Trvalo mi dlho a dlho prísť na to, o čo ide. Ale teraz to úplne chápem. Vážim si svoje dosky. Som na svoje piny vyberavý. Som Pinterest, človeče.

Zábavné na Pintereste však je, že existujú tieto ... trendy. Napríklad v zásade nemôžete tráviť čas na Pintereste skôr, ako budete chcieť každý povrch svojho domu natrieť tabuľovou farbou. Na Pintereste tiež nemôžete tráviť čas bez toho, aby ste sa presvedčili, že si môžete vyrobiť svoj vlastný luster zo zaváracích nádob a ostnatého drôtu. Na Pintereste tiež nemôžete tráviť čas bez toho, aby ste nakoniec verili, že pestrofarebná farba v spreji je odpoveďou na všetky životné dilemy.

A rozhodne nemôžete tráviť čas na Pintereste bez toho, aby ste si chceli pripraviť chlieb. Je to všade. Absolútne všade. Takže po týždňoch, čo som videl obraz za obrazom vecí, som sa rozhodol urobiť nejaké včera. Použil som môj recept na škoricové cesto so škoricou, ktorý vlastne bol je odpoveď na všetky životné dilemy. Takže to vyšlo perfektne!

Vlastne to nevyšlo ideálne. Ale dopadlo to dobre. Na tejto ceste som sa naučil niekoľko tvrdých lekcií a keď pôjdem, vyplním vás.

Tu je to, čo potrebujete na cesto! Plus kvások, ktorý som zabudla nalepiť na fotku.

Nebuď ako ja.

Pripravila som dvojitú dávku cesta, takže všetko, čo robím, stačí rozkrojiť na polovicu. Odmerajte trochu mlieka a nalejte ho do veľkého hrnca alebo hrnca.

Potom odmerajte trochu repkového oleja ...

A nalejte to ...

Spolu s trochou cukru.

Miešajte to, aby sa to spojilo, potom to zohrejte, kým nie je veľmi horúce, ale nie vriace.

Stiahnite ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť, kým už nebude horúca. Musí byť teplo - oveľa teplejšie ako vlažné -, ale rozhodne nie v horúcom štádiu.

Je to pre vás dosť zvláštne?

Chyťte svoje úplne nepraktické - ale roztomilé, takže vám to je jedno - keramické odmerné lyžice ...

A odmerajte 2 1/4 čajovej lyžičky droždia ...

Potom to posypte teplou mliečnou zmesou.

Teraz si vezmite svoju veľmi nepraktickú - ale naštvanú, aby vám to bolo jedno - odmerka ...

A odmerajte 4 šálky múky ...

A prehoďte ich cez kvások.

Premiešajte to (bude to naozaj, naozaj lepkavé), dajte na hrniec pokrievku a odložte ju na hodinu na kysnutie.

Takto to bude vyzerať! V skutočnosti to bude vyzerať ako polovica. Pokiaľ to tiež nechcete zdvojnásobiť, v takom prípade to bude vyzerať asi takto!

Na vrch cesta hodte ďalšiu pol šálky múky, trochu prášku do pečiva, sódu bikarbónu a soľ ...

A miešajte to dokola, kým sa to všetko nespojí.

* Teraz som to neurobil, ale myslím si, že s cestom sa bude pracovať oveľa ľahšie, ak ho na hodinu nalepíš do chladničky.

Cesto vyhoďte na pomúčenú plochu ...

A vyvaľkáme ho na tvar polodĺžnika.

Po celej ploche natrieme zmäknuté maslo, nechýba miesto!

Zmiešajte trochu cukru so škoricou ...

A miešajte to dokola.

Posypte to celým povrchom cesta ...

Kým nie je úplne obalený.

Ale tu je niečo, čo som sa naučil! Neposypal som dosť škoricového cukru. Rovnakým spôsobom som postupoval aj ja so svojimi škoricovými závitkami, ale ukázalo sa, že na chlieb na rozťahovanie musí byť medzi vrstvami viac náteru.

A keď už hovoríme o vrstvách ... tu je ďalší postup.

Obdĺžnik nakrájajte na šesť až osem prúžkov rovnakej šírky.

A opatrne ich poukladajte na seba. Ak sa vám zdá cesto trochu mäkké, použite špachtľu.

Maslo a bochník ...

Potom nakrájajte stoh na šesť kusov.

Teraz máte niekoľko malých stohov štvorcov cesta!

Potom stohy položte do formy na bochníky bokom.

Jedna vec som sa však naučil: Nestláčajte panvicu príliš pevne! Plátky potrebujú na dýchanie len malý kúsok priestoru.

(Zostane vám niekoľko štvorcov.)

Teraz panvicu zakryte utierkou a odložte ju asi na 30 minút.

Potom, keď vyjde, vložte ju na 30 minút do rúry na 350 stupňov!

Tada! Roztomilé, nie?

Ale dozvedel som sa niečo iné. Toto som nepečila dosť dlho. Bolo to asi po 15 minútach, a hoci to navrchu vyzeralo perfektne, vnútro - ako som sa dozvedel neskôr - bolo stále len trochu príliš mäkké na to, aby sa dalo ľahko roztrhnúť. Preto môj navrhovaný čas pečenia 30 minút.

Avšak: Budete chcieť sledovať vrch chleba. Ak to v polovici vyzerá, že už začína byť príliš hnedé, prikryte ho po zvyšok času pečením alobalom.

Rozhodol som sa poliať rovnakou polevou, akú používam na svoje škoricové rolády, čo je práškový cukor, rozpustené maslo ...

Javorový extrakt ... (trochu kávy, ak ste si niečo uvarili) ...

Trochu mlieka a trocha soli.

Šľahajte to okolo ...

Kým to nebude naozaj hladké.

Potom ho pokvapkajte.

Pomaly ho pokvapkajte, aby vsiaklo do trhlín!

Áno. Áno áno áno.

Ak je málo dobré ... veľa je lepšie!

Toto bolo veľmi dobré.

Tak hádajte čo? Urobil som ďalšiu várku. Len tentokrát som chytil sladkú oranžovú marmeládu ...

A natrite ho na cesto maslom a hnedým cukrom ... a poriadne posypte soľou, aby ste znížili všetku lepkavú sladkosť!

ako urobiť vajcia uvarené natvrdo ľahko olúpať

Potom som posypal nejaké sušené brusnice ...

A šlo o proces krájania ...

Skladanie ...

A opäť krájanie.

Potom som ich naskladal na inú formu na chlieb ...

Nech povstanú ...

A upečené!

Ja som urobila polevu z tvarohového krému s tvarohom, práškovým cukrom, pomarančovým džúsom a trochou soli. Bola trochu hustá, ale nakoniec vsiakla do štrbín.

Jedna myšlienka: Lepkavá marmeláda skutočne urobila vrstvy ... lepkavé. Dlhšie pečenie chleba veľmi pomohlo, ale s lepivosťou medzi vrstvami sa vrstvy oddelia oveľa ťažšie.

O pätnásťtisíc lekcií neskôr ... a vyťahovací chlieb bol skutočne vynikajúci! A budem lepšie vybavený, aby to nabudúce bolo perfektné.

Tu je recept, ktorý som použil. Veľa štastia!

Uvedomujem si, že šťastie zvyčajne nie je tým, ako končím príspevky s receptami. Ale rozosmialo ma, keď som to napísal práve teraz.