Roasted Beet Salad
miluj to alebo to vypíš hilary farr
Tento repný šalát je úplne vynikajúci - vyzerá to ako umelecké dielo na tanieri!
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodínŠtyri, päťmin Celkový čas:1hodinu35min Zloženie pre repný vinaigrette4
stredná repa (2 červené, 2 žlté; spolu asi 1 1/4 libry)
1/4 st.olivový olej, plus ďalšie na polievanie
1/4 lyžičky.kóšer soľ, a ešte podľa chuti
Čierne korenie, podľa chuti
2 lyžice.ocot z červeného vína
1 polievková lyžica.nakladané plátky zázvoru
1/2 lyžičky.
med
Pre kandizované lieskové orechy1/2 c.blanšírované lieskové orechy
luxusné darčeky pre mužov, ktorí majú všetko1/4 st.
cukor
Štipka kóšer soli
Za šalátdvaružové grepy
14-uncový zrubový kozí syr
4 písm.detský šalát
Zrelý sherry ocot, na poliatie
Nasekanú čerstvú pažítku, na polevu
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Pre vinaigrette: Rúru predhrejte na 400 ̊. Na jeden plát fólie položte červenú repu a na druhý žltú repu. Pokvapkáme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Pevne zabalíme do alobalu a pražíme, kým nie je repa po prepichnutí nožom jemná, 40 až 50 minút. Necháme vychladnúť vo fólii. Rúru nechajte zapnutú.
- Cviklu rozbaľte a ošúpte. Nakrájajte toľko červenej repy, aby ste získali 1/3 šálky, a vložte do mixéra. Zvyšnú cviklu nakrájajte na kolieska a odložte. Pridajte do mixéra ocot z červeného vína, nakladaný zázvor, med, 1 lyžičku soli a niekoľko mletých korení a rozmixujte ich takmer na hladkú hmotu. Za chodu mixéra pridajte 1 a 4 šálky olivového oleja a rozmixujte dohladka.
- Na kandizované lieskové orechy: Orechy rozložíme na plech a pečieme do zlatista asi 4 minúty. Cukor a 2 lyžice vody sa zmiešajú v malej panvici na stredne nízkej teplote. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridáme orechy a za občasného miešania povaríme, až kým cukrový sirup nezhustne a nepotiahne orechy, ale nezačal kryštalizovať, 4 až 5 minút. Natrieme na silikónovú podložku alebo na nelepivý plech a posypeme soľou. Necháme vychladnúť, potom nakrájame.
- Na šalát: Z grapefruitov odrežeme konce a odrežeme šupku. Nakrájajte na segmenty a vložte do malej misky. Kozí syr nakrájajte na 4 kolieska, potom každé kolo nakrájajte na 4 kúsky.
- Zostavte to tak, že na každú zo 4 doštičiek rozložíte panenku vinaigretty z repy. Na vrch poukladáme nakrájanú cviklu, potom šalát prilepíme do stredu cvikly. Naaranžujte na cviklu segmenty grapefruitu a syr a posypte ich kandizovanými lieskovými orieškami. Každý šalát ukončite pokvapkaním odležaným sherry octom a posypte pažítkou.
