Pečené rajské paradajky Ricotta

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

Čaute ľudia. Je to P-Dub. V Austine. A pretože vedel, že som deväť hodín ďaleko od svojej kuchyne na ranči, aby som sa mohol starať o svoju novo laktujúcu sestru a jej dieťa, Farár Ryan vrhli sa a zachránili deň poslaním tohto vynikajúceho letného jedla, ktoré si všetci môžeme vychutnať. Ja láska keď ľudia zachránia deň! Snažím sa čo najviac obklopovať týmito typmi. Ďakujem, Pastor Ryan, za vyzdvihnutie vôle, zatiaľ čo ja chodím okolo Austinu a jem sushi.

Ahoj všetci - to je Ryan. Naša cesta k lepšiemu grubu sa dnes začína v záhrade. Tento rok som sa prvýkrát pokúšal vypestovať nejaké ovocie, zeleninu a bylinky a bola to veľká zábava.

Tak sa pozrime ... a čo tak čerstvá petržlenová vňať dnes? Hrsť by mala robiť.

A nejaká Bazalka? Hrsť toho tiež.

A nemôžeme mať pečenú Ricottu Romas bez rómskych paradajok ...

Ešte nie celkom zrelé.

No ... nemôžete ich všetkých vyhrať. Pravdupovediac, čakal som a čakám, kým dozrejú naše paradajky, a to sa ešte nestalo. Zdá sa, že tentokrát to bude musieť urobiť nákup v obchode.

Budeme tiež potrebovať syr Ricotta, vynikajúci strúčik cesnaku, trochu sušienky (pretože mi už chýbajú chlebové drobky) a samozrejme soľ, korenie a olivový olej.

Prvá vec: Najprv začneme rozrezaním našich rómskych paradajok na polovicu. Koľko sa ich pýtate? To je úplne na vás. Dnes budem používať osem paradajok. Takto vznikne 16 polovíc. Áno, som matematický svišť. A keď už hovoríme o číslach, nastavíme našu rúru na 400 °.

Keď budete mať svojich Rómov nakrájaných na polovicu, je čas nájsť si svoje obľúbené zariadenie na vyprážanie paradajok. Môj je náhodou tento titánový korok. Nesmejte sa. Skutočným znakom mužnosti je vlastníctvo titánového korca. Opýtajte sa ktoréhokoľvek muža a on bude súhlasiť.

Teraz si vezmete titánový spork alebo akékoľvek menšie zariadenie na vykuchanie paradajok, ktoré môžete mať, a naberiete vnútro rajčiaka a necháte vonkajšiu škrupinu v dotyku.

vianočné pyžamo pre celú rodinu

Tento postup opakujte približne pätnásťkrát, kým neurobíte pôsobivý neporiadok.

Vnútro každej paradajky posypte trochou soli (najlepšie je kóšer) a potom ich preložte lícom nadol lícom nadol na čistý uterák. To pomôže pri príprave náplne z rajčiakov vytiahnuť časť prebytočnej vlhkosti.

Pamätáte si našu petržlenovú vňať a bazalku? Dobre ... nechceli by sme na nich zabudnúť.

Je čas na mletie. Už ste niekedy videli jedno z týchto bábätiek? Nazýva sa to mlecí nôž s dvoma čepeľami a neslúži takmer nijakému účelu. Ale je zábavné používať každú chvíľu.

Tenký!

To isté urobíme s trochou cesnaku. Tentokrát si dám čerstvý cesnak, ale je to ... nie celkom normálne. Je to úžasné. Volá sa Elephant Cesnak a je asi 5-10-krát väčší ako bežný strúčik cesnaku. Chuť tiež nie je taká silná. Normálne by som na to použil obyčajný cesnak, ale čo to sakra je - ty používaš to, čo máš, však?

Čo tak porovnanie veľkosti vedľa jedného z tých rómskych paradajok?

Hovoril som ti, že to bolo obrovské! Ak používate bežný cesnak, začnite niekoľkými klinčekmi. Ak máte radi veci, použite viac.

Tu je všetko, všetko vymleté.

V tomto okamihu je čas na našu Ricottu. Vedeli ste, že slovo Ricotta znamená dvakrát varené alebo znovu spomenuté v taliančine? Niektoré skvelé fakty o spoločnosti Ricotta možno nájsť —–> Tu .

Jednoduchý spôsob, ako zmerať, koľko Ricotty budeme potrebovať, je jednoducho použiť jednu lyžicu Ricotty na každú polovicu paradajok, ktorú máme. Tu je niečo viac ako polievková lyžica a tento postup zopakujem približne pätnásťkrát.

Akonáhle si dáme odmerať našu Ricottu, narazíme na ňu poriadnou dávkou čerstvo namletého korenia a niekoľkými štipkami kóšer soli. Ricotta je zvyčajne nesolená, takže tu buďte veľkorysí.

varí priekopníčka: večera

Pridajte bylinky a cesnak a poriadne to rozmixujte, kým nám nevznikne plnka, ktorá vyzerá asi takto:

Teraz chyťte jedno z tých paradajok a naplňte doňho plnku takto:

Tento krok opakujte približne pätnásťkrát.

A teraz na záver budeme potrebovať kôru na vrchu. Som z chlebovej omrvinky, a tak som sa rozhodol využiť zvyšný polovičný rukáv maslových sušienok Ritz. Zmiešajte, rozdrvte, rozdrvte a rozdrvte tieto chutné krekry, až kým nedosiahneme dobré množstvo chleba.

Ďalej chystáme naše paradajky plnené Ricottou drancovať lícom dole do drobkov sušienky, aby sme získali pekný povlak.

Tento postup opakujte približne pätnásťkrát a rozložte ich na plech.

Rád každú rajčinovú dosku zasiahnem mrholením olivového oleja.

Teraz už len vložte plech na pečenie plný plnených paradajok do 400 ° rúry a počkajte, kým neprídu pachy. Malo by trvať asi 25-30 minút, kým sa objaví zlatohnedá lahodnosť.

Mmmm. Skontrolujte ich.

Oooh la la. {Faints} Teraz prihoďte na začiatok ďalšie bylinky, aby ste dosiahli nehanebné skrášľovacie body.

{Znova mdloby}

No tak ľudia ... bola to zábava, ale musím ísť. Niekto musí všetko zjesť.

Užite si to!