Konečný zimný šalát

Ultimate Winter Salad

Od Natalie Perry z Perryho taniera.

Vložte nastrúhaný kel do veľmi veľkej šalátovej misy. Pridajte citrónovú šťavu a extra panenský olivový olej. Rukami asi minútu vmasírujte citrónovú šťavu a olivový olej do zelených. Zeleň by mala mierne vädnúť a nadobúdať sýtozelenú farbu.

Do misy pridajte ďalšiu nastrúhanú zeleninu / zeleninu a tiež nakrájané jablko a pekanové orechy.

Zálievku vyrobte kombináciou všetkých ingrediencií do sklenenej nádoby s viečkom alebo zaváracieho pohára. Po dobu 30 sekúnd intenzívne pretrepte a potom ním zalejte šalát. Dobre premiešajte.

Na vrch pridáme rozdrobený kozí syr, maslovú tekvicu a jadrá z granátového jablka. Podávame.

Poznámky:
• Ak chcete pripraviť kandizované pekanové orechy, vložte ich do malej panvice s 1 polievkovou lyžicou čistého javorového sirupu a 1 lyžicou celozrnnej horčice. Varte na stredne malom plameni, kým nie sú orechy opečené a lepkavé, 5-6 minút. V panvici by nemala zostať žiadna tekutina. Pridajte štipku soli a vyberte ich z panvice, aby vychladli, a potom ich pridajte do šalátu.
• Na prípravu pečenej tekvice z masla dajte tekvicu na malý plech. Hodíme 1 lyžicou avokádového oleja a štipkou alebo dvoma morskou soľou. Pečte na teplote 425 ° F, kým nie je zhnednutý a mäkký, asi 15–20 minút.

Po množstve zhovievavého jedla (najmä cez sviatky!) Zvyčajne chcem jesť čerstvejšie veci. Ale také, ktoré netrvajú príliš dlho, pretože sa stále zotavujem zo všetkej prípravy spomínaného pôžitkového jedla.

A príprava na tieto veľké jedlá všeobecne: Je to super zábava, ale veľa práce, viete?

Mojím cieľom pre tento šalát bolo dať si niečo čerstvé, farebné, ale stále dostatočne výdatné na to, aby som stál ako jedlo sám. Ale nevyžaduje veľa sekania.

Budete radi, že tento šalát začiarkne všetky tieto políčka vrátane sezónnych.

(A budete si musieť nakrájať iba jablko!)

Trend pripravovanej zeleniny, ktorý vidím čoraz viac, je pre mňa vzrušujúci. Teraz si môžete kúpiť všetku zeleninu nakrájanú, nastrúhanú, na kocky alebo dokonca špirálovitú. O to jednoduchšie je zvýšiť množstvo zeleniny v našej strave!

Začal som tento šalát trochou vopred nastrúhanej kapusty.

Už ste niekedy mali masírovaný kel šalát? Trením citrusov a oleja do kelu sú listy mäkšie a menej horké. Ja si trochu citrónovej šťavy a oleja vmasírujem do kelu vždy, keď mám v pláne jesť ho surový. (Pokiaľ nehádžem hrsť do smoothie.)

Rada na to používam extra panenský olivový olej. A potrebujete len malé mrholenie.

Rukami zapracujte citrónovú šťavu a olivový olej do zelene. Budete si ju chcieť masírovať aspoň celú minútu.

Možno sa opýtajte, aký je jeho deň tiež.

Vidíte ten rozdiel teraz? Kel by mal byť vždy mierne zvädnutý a mal by mať tmavozelenú farbu.

V tomto kroku môžete pridať všetku pripravenú alebo nastrúhanú zeleninu, ktorá sa vám páči. Pridal som nastrúhaný ružičkový kel, mrkvu a trochu kapustovej zmesi.

Jedna z vecí, ktorá sa mi na tomto šaláte páči, je to, že všetky zelené sú výdatné, takže keď šalát oblečiem, nezmení sa cez noc na sliz. Takéto šaláty sú vynikajúce na prípravu jedál!

Pridal som pár nakrájaných jabĺk a pripravil som kandizované pekanové orechy.

Kandizované orechy sú veľmi ľahké: len som ich na 5-6 minút vhodil do malej panvice s kombináciou javora a horčice, aby som napodobnil obväz (pokyny nájdete v poznámkach k receptu).

Keď už hovoríme o obliekaní, aj toto je ľahké - jednoduchá vinaigreta z javorovo-horčicového typu. Len pár ingrediencií: ocot z červeného vína, celozrnný alebo dijonská horčica, javorový sirup a trochu extra panenského olivového oleja. Ľahké, že?

Potraste to SKUTOČNE dobre. Môžete to urobiť vopred, ale ak ho ochladíte, olej trochu stuhne. Pred použitím ho nechajte hodinu ležať na pulte alebo nádobu podržte pod teplou tečúcou vodou, aby sa uvoľnila.

Všetko to zalejte šalátom!

Rozmiešajte to naozaj dobre.

V tomto okamihu máte solený šalát. Mohli by ste sa tu zastaviť, ak chcete.

Ak to chcete naraziť konečný úrovni, pridajte ešte pár vecí. Sú úplne voliteľné, ale NAOZAJ som miloval túto kombináciu.

Našiel som kozí syr obalený v brusniciach, ktorý mi zostal z prázdnin, tak som ho rozvaľkal a hodil na vrch.

Mimochodom, úplne chytrý krok. Kozí syr bol dokonalým štipľavým doplnkom tohto šalátu. Môžete dokonca použiť bežný kozí syr.

Mal som aj nejaké zvyšné kocky tekvice z masla! (Moja najobľúbenejšia z pripravenej zeleniny. Demontáž maslového oleja nie je pre slabé povahy.)

Tak som ich opiekla a dala tam aj tie.

A na záver: arény z granátového jablka. Tieto sezóny čoskoro vyjdú, ak už nie, tak si ich chyťte, ak ich uvidíte! Milujem, aké sú šperkovité. Bože, sú pekné.

Svätodušná modlitebná novéna

Aké výdatné a útulné veci najete najradšej v zime?