Duchess Potatoes
Zábavná, krehká a lahodná alternatíva k zemiakovej kaši. Krásne na vašom sviatočnom stole! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:16porcie Čas prípravy:0hodínŠtyri, päťmin Čas varenia:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:1hodinu5min Zloženie5 lb. Červenohnedé zemiaky, lúpané a varené, až kým nebudú otvorené 8 celé Žĺtky 1 tyčinka Maslo, Zmäkčené 2 lyžičky Soľ, viac-menej na ochutnanie Veľa čierneho korenia 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška (viac na ochutenie) 1 1/4 st. Ťažký krém 1 celé vajceTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 375 stupňov. Uvarené zemiaky položte na plech a vložte do rúry na 10-15 minút, alebo kým ich povrch mierne nevyschne. Zemiaky vyberte z rúry a zemiaky spracujte cez kuchynskú dosku alebo mlynček na potraviny. Necháme v miske vychladnúť asi 5 minút. Pridajte vaječné žĺtky, maslo, pár výdatných štipiek soli, výdatnú štipku korenia, štipku muškátového orieška a 3/4 šálky krému. Miešajte gumovou stierkou, aby sa to spojilo. Ochutnajte a uistite sa, že sú zemiaky dostatočne solené.
Preveďte do veľkého cukrárskeho vrecka a vytočte cez veľkú hviezdicovú špičku krúživým pohybom nahor.
Umyte vajíčko tak, že zmiešate 1 vajce s 1/2 šálky silnej smotany. Odvodnené zemiaky zľahka potrite vajíčkom. (To je o niečo jednoduchšie, ak varené zemiaky chladíte asi pol hodiny.)
Pečieme na 375 do zlatista po okrajoch. Podávajte na peknom tanieri!
Pripravte zemiaky s predstihom a odložte do chladničky, potom ich upečte na poslednú chvíľu!
Tieto zemiaky pre vojvodkyňu som vyrobil pre PW Cooks začiatkom novembra, ale rozhodol som sa počkať s ich zverejnením na Vianoce, akonáhle som sa rozhodol ich namiesto zemiakovej kaše pripraviť na vianočný špeciál. Rozhodol som sa, že na vianočné špeciality urobím zemiakové vojvodky namiesto zemiakovej kaše, pretože ... no ... už som si dovolil pripraviť si zemiakovú kašu hneď v prvej epizóde sezóny 1 (vždy som bol naozaj dobrý s trpezlivosťou), takže Vedel som, že sú za oknom. Po druhé, vianočná večera je ideálnym obdobím na prípravu zemiakov vévodkyne, ak sa chystáte na výrobu zemiakov vévodkyne, pretože sú vkusné, šmrncovné a milé, a napriek tomu majú vynikajúci faktor pohodlia a jedla. Po tretie, idú plávať s pečeným hovädzím mäsom. A po štvrté, sú preplnené vaječnými žĺtkami, ktoré ... no, niet už čo povedať.
Žĺtky.
Vaječné žĺtky, žĺtky, žĺtky.
Niet náhrady.
Mimochodom, každoročné pripomínanie sloganu domácej výučby, ktorý som si vytvoril asi pred ôsmimi rokmi, že vás všetkých pozývam na tričká podľa želania:
kura a knedľa recept priekopníčka žena
Domáce vzdelávanie. Niet náhrady.
Získať?
Odlúpte veľa zemiakov a potom ich varte, až kým nebudú vidličkové. Vypusťte ich a dajte si parný krém na tvár.
Vylejte ich na pár veľkých plechov na pečenie a potom vložte panvice na asi 10 minút do predhriatej rúry na 375 stupňov, aby ste ich trochu vysušili. Keď robím zemiakovú kašu, vždy ju roztlačím na miernom ohni a potom pridám všetko maslo, smotanu a dobré veci. Tento krok slúži rovnakému účelu.
Ďalej spracujte zemiaky v potravinovom mlyne ALEBO v mlynčeku na korenie a uvedomujem si, že mlynčeky a vyprážačky nie sú niečím, čo by každý ležal okolo. Ale v takýchto prípadoch sú naozaj užitočné, pretože zaručujú, že zemiaky nebudú hrudky, a dodajú zemiakom vojvodkyni peknú a hladkú štruktúru.
Ak nemáte mlynček na potraviny alebo mlyn na potraviny, žiadna veľkáčka! Stačí ich pomliaždiť a urobiť bodku, aby ste dostali všetky hrudky.
Zemiaky len na chvíľu premiešajte, aby ste ich vychladli o niečo viac ...
Potom zatvorte oči a zmierte sa s tým, čo sa chystáte urobiť.
Pridajte zmäkčené maslo, silnú smotanu a celý zväzok vaječných žĺtkov, ktoré sú jednou z hlavných zložiek zemiakov vojvodkyne.
Mimochodom, druhý deň som prezeral stránky svojej novej kuchárskej knihy a chlapče, ach chlapče, vyžaduje to veľa žĺtkov.
Vaječné žĺtky, žĺtky, žĺtky.
Niet náhrady.
Trochu premiešajte žĺtky, potom mierne pridajte soľ (často dochucujete)…
Docela dosť čierneho korenia (veľa dochucujete) ...
A trochu muškátového oriešku, ak ho máte. Mňam a mňam a mňam mňam mňam.
Teraz už len zmes premiešajte dokola pomocou gumovej stierky, aby ste ju opatrne zložili a rozmazali, kým sa všetko nespojí. Dajte mu ochutnať a uistite sa, že je dekadentný a primerane solený a božský, potom ho vložte do cukrárskeho vrecka s veľkou hviezdicovou špičkou.
Potom urobte toto.
V zásade chcete, aby zemiaková zmes vypadla na panvicu, zatiaľ čo ju akosi navádzate do kruhu, ktorý ... no, krúži sám do seba.
Krásne!
1313 dvojplameň
Pokračujte, až kým ich nebudete mať všetky odvedené do potrubia (pravdepodobne budete musieť do polovice naplniť vrece; je to dosť veľa zemiakov! Potom ich jednoducho vložte nekryté do chladničky aspoň na 20 - 30 minút.
Zmiešajte spolu vajíčko a trochu silnej smotany.
A dobre, dobre. Môžete použiť mlieko. Ale iba ak ste chudá a bezstarostná.
Vytiahnite zemiaky z chladničky ...
Potom veľmi ľahko potrite malým množstvom vajíčka.
Pop’em späť do rúry a pečte ich asi 20 až 25 minút, alebo kým nebudú zemiaky pekné a teplé a nebudú mať zlatohnedé okraje.
Vytiahnite ich skôr, ako príliš zhnednú.
Nádherné. Iba potešujúce. Všetka dobrota zemiakovej kaše (a s pridaním bohatosti vaječného žĺtka!), Ale s fantáziou.
Zapôsobte na svojich priateľov! Zapôsobte na svojich hostí! Dojem na svojho strýka Festusa!
Toto sú ta die fer.
(Ružičkový kel príde zajtra.)
Tu je praktický výtlačok!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
