Zeleninové lasagne

Vegetable Lasagna

Vegetariánske lasagne s dostatkom kýčovitej nádhery. Na tento som použila základ z paradajkovej omáčky.

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
2. Varte rezance podľa pokynov na obale. Vypustite a položte na plochú plochu z hliníkovej fólie.
3. Na strednej panvici rozohrejte na veľkej panvici olivový olej. Pridáme cibuľu a cesnak a minútku povaríme. Pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku a dusíme ešte asi minútu. Pridajte tekvicu a huby a povarte ich niekoľko minút. Prilejte víno, pridajte soľ, korenie a vločky červenej papriky a premiešajte.
4. Nalejte paradajky. Rukou ich stlačte / rozdrvte. Miešajte, aby sa to spojilo a nechajte dusiť asi 20 minút. Primiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
5. V samostatnej miske zmiešajte ricottu, vajcia, parmezán, soľ a korenie.
6. Ak chcete zostaviť, rozložte trochu zeleninovo-paradajkovej omáčky na lasagne. Na panvicu navrstvíme štyri uvarené rezance, ktoré podľa potreby mierne prekrývajú. Na rezance natrieme 1/3 zmesi ricotty. Na vrch dajte zmes ricotty s plátkami mozzarelly. Na mozzarellu po lyžiciach dajte lyžicu o niečo menej ako 1/3 zmesi vegetarián / omáčka.
7. Vrstvenie opakujte ešte dvakrát, zakončené veľkou pomocou zeleninovej omáčky a posypaním parmezánom.
8. Pečieme pri 350 stupňoch zakryté alobalom 20 minút, potom alobal odstránime a pokračujeme v pečení 5 až 10 minút. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút stáť, potom nakrájajte na štvorce a podávajte.
9. Podávame s chrumkavým francúzskym chlebom.

Včera som sa zobudil s vedomím, že idem robiť nejaké zeleninové lasagne. Malo to byť, bolo to v kartách, bolo to predurčené ... to bol osud. A vôbec neviem vysvetliť svoje túženie. Jednoducho som sa zobudil, vstal z postele a išiel som za svetlom.

Raz som na strednej škole pripravoval zeleninové lasagne. Nepamätám si presné merania, ale namiesto niečoho ako štyri polievkové lyžice petržlenovej vňate som urobil niečo ako štyri šálky petržlenovej vňate. Takže naozaj to bola petržlenová vňať Lasagna a dlho potom som mohla petržlenovú vňať jesť. Bolo to tiež dlho, než potom ktokoľvek mohol zjesť moje varenie. Bolo to tiež dlho, než som si potom mohol obuť sandále, pretože som bol v tom období môjho života hlboko v kŕčoch baletných prstov a moje nohy neboli vhodné na verejné prezeranie.

Nie, že by moje prsty mali niečo spoločné s mojou zeleninovou lasagnou nehodou, ale je to 6:00 ráno, keď to píšem a niekedy synapzuje oheň, ktorý by nemal.

Včera som tweetol, že som sa nemohol rozhodnúť medzi paradajkovou omáčkou a bešamelovou / bielou omáčkou k mojim zeleninovým lasagnam, pretože obe sú bežné a chutné úplne iným spôsobom. Odpovede boli rozdelené do stredu, čo mi dodávalo istotu, že nech som už smeroval akýmkoľvek smerom, nemohol som sa pokaziť. Ale potom niekoľko ľudí hodilo kľúčom do môjho myslenia a povedalo: Použite oboje. Mňam

Nakoniec som mal náladu na tang a uviazol som len s paradajkou. Ale nabudúce si myslím, že urobím Béchamel na jednej vrstve / paradajku na inej vrstve.

Vidíš? Sotva dokončím jedno jedlo, keď uvažujem o ďalšom. Je to malý problém.

Včera som vytvoril:

Začnite nakrájanou cibuľou.

Potom ošúpte pár strúčikov cesnaku…

A nakrájajte ich pekne a v poriadku.

Potom budete potrebovať nakrájanú červenú papriku na kocky: stačí ju nakrájať na zápalky a potom na kocky.

Huby. Veľa a veľa húb. Ideme ich rozsekať a oni sa zmenšia, takže ich potrebujeme dosť.

Nakrájajte ich na plátky a potom nasekajte ...

A pokračuj, kým nebudú všetky nasekané.

Milujem sekanie húb. Myslím, že keď to urobím.

Niečo ako keď kosím dvor. Najlepšie nápady mám na kosačke.

Ďalej si vezmite nejaké tekvice: Použil som žltú, ale cuketa je dobrá, ak ju máte po ruke.

Nakrájajte tekvicu na polovicu, potom každú polovicu pozdĺžne rozrežte na štvrtiny.

Nakrájajte tekvicu opačným smerom a nakrájajte na kocky.

Zeleninu môžete prepnúť, ako chcete: použite cuketu, rôzne druhy šampiňónov, mrkvu ... nech už vás v živote baví čokoľvek.

Nalejte trochu olivového oleja do (veľmi veľkej) panvice alebo holandskej rúry na strednom ohni.

Hodíme cibuľu a cesnak. Miešajte a asi minútu povarte ...

Potom vhoďte na kocky nakrájanú červenú papriku a povarte ju ďalšiu minútu.

číslo anjela 787

Hodíme na kocky nakrájanú tekvicu a minútu ju povaríme.

Už ťa unavuje, že hovorím minútu?

Len som zvedavý.

Ďalej vhoďte huby a miešajte, aby sa spojili. Nechajte ich niekoľko minút povariť, kým sa nezačnú skutočne zmenšovať, a uvarte ich.

Potom otvorte veľkú plechovku celých paradajok ...

A vyhoďte ich priamo na vrchol.

Veľmi čistými rukami uchopte paradajky a po jednom ich rozdrvte.

(Áno, mojej svadobnej kapele chýba kameň. Stalo sa to už dávno, keď som na našom záhrade zváral rúrku.)

(V skutočnosti som nebol zvárať potrubie.)

Potom ich vmiešajte do omáčky a nechajte to všetko začať variť.

Nalejte trochu vína. Je to správna vec.

A nakoniec pridáme vločky soli, korenia a červenej papriky. Trochu korenia je fajn.

Nasekajte čerstvú petržlenovú vňať ...

A pridajte ju do omáčky. To je viac ako štyri polievkové lyžice, ale oveľa menej ako štyri šálky.

A ak máte k dispozícii, pridajte trochu bazalky.

Milujem ťa, bazalka. Prečo si tak dlho preč?

Premiešajte a nechajte omáčku trochu povariť dlhšie. Chcete, aby sa časť tekutiny uvarila, aby lasagne neboli príliš polievkové.

Tiež - dôležité - ochutnajte omáčku, skontrolujte korenie a v prípade potreby pridajte viac soli.

Zatiaľ čo sa omáčka dusí, chyťte trochu ricotty.

Vhoďte pár vajec ...

Soľ a korenie…

A parmezán. Toto všetko spolu premiešajte a odložte na minútu nabok.

Ak to ešte nebolo zrejmé, uvarte si nejaké rezance lasagne a pripravte ich.

Zostavte to tak, že na spodok veľkého pekáča nasypete trochu zeleninovej omáčky.

Na dno panvice položte štyri rezance lasagne. Ako vidíte, jedná sa o mega pekáč, ktorý na jednom konci zanecháva veľmi smutnú, depresívnu medzeru.

Nie, že by som to nechal prekaziť.

8888 anjelských čísel

Ďalej prudko dajte 1/3 zmesi ricotty na rezance.

Rozložte ho a rovnomerne ho rozdeľte ...

Potom na vrch poukladajte plátky mozzarelly.

Na záver po mozzarelle po lyžiciach dajte lyžicu o niečo menej ako tretinu zeleniny.

Potom to celé zopakujeme! Nudle, ricotta ...

Mozzarella ...

Zelenina. Potom to zopakujte tretí a poslednýkrát.

Ukončite to výdatným posypaním parmezánom, potom zakryte alobalom a pečte pri teplote 350 asi 20 minút. Alobal odstránime až na koniec a pečieme ďalších 5 až 10 minút, alebo kým nebude horúci a bublinkový.

Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte panvicu stáť desať minút.

Naservírujte to a dajte si neďaleko bochník chrumkavého francúzskeho chleba. Toto je naozaj bohatá, sýta radosť a ako vidíte, môžete si prihlásiť ľubovoľnú zeleninu, ktorú chcete. Myslím, že žlté papriky by boli vynikajúce a určite by som tam rád videl nejaké cukety so žltou tekvicou. Baklažán by bol určite tiež lahodný, rovnako ako rôzne odrody húb. Bavte sa s tým. Prispôsobte si ho.

Užite si to!