How Frost Cake
Mám toľko priateľov, ktorí sa boja robiť koláče, a nechcem žiadneho z nich - ani nič z toho ty - už sa báť robiť vrstvený koláč. Je to super jednoduché a ak sa nebojíte, že sa trochu zamotáte, môžete vyraziť.
Už dávno som chodila na kurzy zdobenia torty a moja učiteľka mi povedala, aby som na dna vašich tortových foriem použila voskový papier. Pomocou pera nakreslím obrys okolo vonkajšej strany tortovej formy a potom ich vystrihnem.
anjel číslo 337 význam
Tortovú formu nastriekajte nelepivým sprejom na pečenie a potom vložte do formy voskový papier pred pridaním cesta na tortu.
Pridajte cesto na tortu do svojej formy a jemne poklepte na tortovú formu na doske, aby ste cesto vyrovnali a odstránili všetky vzduchové bubliny.
Prvá vec prvá: je dôležité vedieť, že horná časť koláča je vlastne spodok koláča, t. J. Spodok, ktorý sa počas pečenia dotýkal spodnej časti tortovej formy. Horná časť je spodná. Držte sa ma tu.
Moja torta mala trochu klenutý vrch a keďže chcem rovnú tortu, vyrovnávam ju.
Tento krok je úplne voliteľný. Nemusíte sa báť, že odrezaný koláč nemusí ísť nazmar. Môžete ho použiť na výrobu tortových gúľ, koláčov alebo len tak jesť (ako ja).
Ďalší krok je tiež úplne voliteľný, ale chcel som vám to ukázať.
S rovnakou vrstvou vytváram dve vrstvy, ktoré sa volajú torta. Z 2 vrstiev, ktoré som piekla, urobím 4-vrstvový koláč.
Toto je opäť voliteľné. Môžete zostať s 2-vrstvovým koláčom. Ak máte radi polevu, tortu tortu a vytvorenie 4 vrstiev získate viac polevy na štvorcový palec torty!
Vidíte to? Teraz dve vrstvy z jednej vrstvy koláča!
Pomocou šikmej špachtle pridajte na tortovú dosku polevu. Toto je lepidlo, ktoré drží koláč na tortovej doske.
Jednu vrstvu koláča pridáme na tortový plát zatlačením, aby sa koláč nalepil na plech.
Prvá vec, ktorú urobím, je pridať nejaké kúsky pergamenového papiera pod tortu, takže keď skončím polevu, stačí už len pergamenový papier odstrániť. Nie je potrebné zotierať prebytočnú polevu!
Pridajte trochu polevy a pomocou špachtle rozmrazte koláč. Základom je nezdvíhať špachtľu, čo by mohlo znieť zvláštne. Ak zdvihnete lopatku, zdvihnete koláč a pridáte omrvinky na svoju polevu. Na polevu medzi vrstvami to nebude až tak dôležité, ale keď budete polevovať boky a vrch torty, bude to tak. Takže tu bude prax z dlhodobého hľadiska niečo meniť.
ako vyčistiť dno rúry
Stierku zahnite a polevu vyhlaďte. Hladkajte až po okraj a keď je špachtľa mimo koláča, dá sa zdvihnúť.
Pri pridávaní ďalších vrstiev sa niekedy môže koláč rozpadnúť. Chcem vám ukázať, že je to v poriadku. Bude to dobré.
Na vrch stačí položiť vrstvu koláča na kúsky.
Nech sa páči.
A potom položte ďalší kúsok ...
A pokračujte v poleve, akoby sa nič nestalo.
Po pridaní všetkých vrstiev bude posledná vrchná časť torty. A vidíš?
Je to spodok koláča. Spodok torty je teraz vrchnou časťou torty - pretože je to najhladšia časť a veľmi uľahčí polevu.
Urobte si čas a zatlačte vrch dovnútra.
Pohybujte vecami, aby bol koláč rovný. Nebojte sa tieto ruky zašpiniť.
Poleva na torte ma uvoľní.
Stierku opäť nezdvíhajte. Stále vyhladzujte, buď stierkou položenou naplocho, alebo šikmo.
Vidíte to pod uhlom?
Teraz ide poleva cez okraj.
Ďalej boky vymrznite. Na lopatku zhromaždite polevu a vyhladzujte ju po stranách torty.
náhrada kyslej smotany pri varení
Opäť nezdvíhajte túto špachtľu. Rada pracujem na točení tanierovej torty, aby som sa nemusela pohybovať.
Akonáhle sú boky namrznuté, vráťte sa späť, lopatku držte šikmo a po stranách ju uhlaďte.
Vidíte vrstvy koláčov, že? Toto sa nazýva omrvinkový kabát.
Môžete sa tu čestne zastaviť a ak chcete, vyhladiť vrchol. Momentálne prebieha celý trend nahých tort. Tento je polonahý!
Ak nechcete nahý (alebo polonahý) koláč, pridajte do ďalších polôh polevu a pokračujte v tom, čo ste robili predtým ...
Tú špachtľu držte šikmo a polevu vyrovnajte. (Nezdvíhajte špachtľu!)
Keď sú boky hotové, okraje vyhladíme bokom stierky.
Teraz špachtľou vyhladíme vrch.
Páči sa ti to …
Alebo pridajte do polevy víry. Vlastne sa mi páči, ako to vyzerá!
Ozdobíme posýpkou.
A užiť si!
Vrstvené koláče sú také zábavné, že sa dajú pripraviť pre rodinu a priateľov. Vždy si vážia prácu, ktorá sa na tom podieľala, a pamätajte, že to nemusí byť dokonalé. Stále to opakujem, ale je treba si to pamätať. Musí chutiť vynikajúco - to je dôležitejšie ako to, ako vyzerá.
Dúfam, že to vyskúšate a budete zdieľať fotografie koláčov, ktoré ste zmrzli!
