Keď vám život dá citróny

When Life Gives You Lemons

Keď tu na The Pioneer Woman Cooks zverejňujem ultra podrobné recepty, každú chvíľu mi chýba fotografia ako dôležitý krok na tejto ceste. Pridám prísadu a zmes spolu premiešam bez toho, aby som si spomenul, že som svoje pridanie tejto prísady vyfotografoval. Keď sa to stane, zvyčajne napíšem niečo ako, Vidíte toto prázdne miesto? Predstierajte, že toto je fotka môjho pridávania troch vajec do cesta alebo Keby som bol ultra organizovaný, teraz by som vám ukazoval fotografiu miešania mlieka do omáčky alebo niečo podobné. Napokon ste odo mňa nikdy neočakávali dokonalosť a ja aj tak zvyčajne zverejňujem príliš veľa fotografických detailov, takže občasnú zabudnutú fotografiu nespotím.

To sa však netýka tlačenej kuchárskej knihy a posledný týždeň som pridával niekoľko z týchto chýbajúcich fotografií, kým kuchárska kniha nevyjde navždy z mojich rúk. Mal som niekoľko DOH! okamihy, keď som objavil asi pätnásť receptov, v ktorých každý chýba jedna alebo dve dôležité fotografie, a prial by som si, aby som bol disciplinovanejší v oblasti zaistenia toho, že mi nebude chýbať lízanie.

Ale keď si kuchársku knihu - a fotografie - robíte sami v chaotickej kuchyni so štyrmi deťmi, ktoré vám hryzú po členky, fotografie budú určite chýbať.

444 znamená: oddelenie dvojitým plameňom

Takže to, čo som v podstate robil, je, že doslova začínam tieto recepty uprostred, dostávam potrebnú fotografiu a potom tieto ingrediencie alebo zmesi odkladám, aby som mohol prejsť na ďalší. S touto fázou čistenia som už skoro hotový, ale chcel som vám ukázať zábavu, ktorú som zažil včera, keď som hodil hromadu týchto náhodných zmesí dokopy.

Je to verzia kuchárskej knihy Keď vám život dá citróny ...

Pre jeden recept, ktorý sa v knihe objavil, som potreboval ukázať fotografiu nakrájaných slivkových paradajok, šifonády z bazalky a nakrájanej zelenej cibule.

Potreboval som aj fotografiu, ako to spolu miešam.

Neviem, ako mi minulé leto, keď som pripravoval toto jedlo, chýbali tieto fotografie.

Počkajte, áno, viem: Kravy. Kone. Deti. Psy. Nie je potrebné ďalšie vysvetlenie.

Pre úplne samostatný recept na kuchársku knihu som zabudol odfotiť moje ľahké miešanie ôsmich vajec s nejakou polovicou a polovicou. Pre tento konkrétny recept mala byť zmes mierne rozšľahaná - a iba ľahko rozšľahaná.

Pamätajte si to neskôr. Vráti sa ma uhryznúť.

Chýbal mi tiež krok so soľou a korením. Tu to je!

Ďalší recept z kuchárskej knihy potreboval fotografiu mojich nakrájaných pečených zemiakov ...

A pridať ich na panvicu s maslom a cibuľou nakrájanou na kocky.

Mal som veľa fotografií hotového jedla ... ale žiadne fotografie tohto kroku receptu.

DOH!

Mal som veľa DOH! moment za posledný týždeň.

Takže som tu bol: zemiaky a cibuľa na panvici, miska plná vajec a miska plná paradajok, cibule a bazalky. Nemal som všetky prísady, ktoré som potreboval na dokončenie všetkých troch samostatných receptov ... takže som urobil toto:

Najskôr som otočil horák na nízku hodnotu. Potom som zemiaky okorenil. Potom som zemiaky po lyžiciach po lyžičkách natierala paradajkovou / bazalkovou / zelenou cibuľkou.

A naozaj som ich položil na kusy. Vedel som, že tu bude mať príchuť.

Schmatol som z chladničky trochu nastrúhaného ostrého čedaru a pridal som peknú hrubú vrstvu.

Hej, ak chceš pridať syr, PRIDAJ SÝR.

Potom som chytil vajíčkovú zmes a vylial cez vrch.

Úžasné bolo, že vajec bolo toľko, aby sa dostali až na vrchol panvice.

Bol to osud, hovorím vám. Osud.

modlitba lordov v španielčine

Potom som panvicu zakryl a dal asi na pätnásť minút do 300 stupňovej rúry. A pozeral som to; Nechcel som, aby vajcia zhnedli.

A vidíte toto prázdne miesto?

Len predstierajte, že je to fotka môjho zakrytia panvice vekom.

Dôkladné nikdy nebolo moje druhé meno.

Takto to vyzeralo po pätnástich minútach.

Úžasné bolo, že plátky z panvice vychádzali veľmi ľahko. Teplotu som udržiaval dosť nízko, takže som nemal šancu popáliť sa a držať sa. Navyše maslo, ktoré som použil s cibuľou a zemiakmi, primerane vymastilo panvicu.

Teraz, keď som prvýkrát vytiahol panvicu z rúry, som si myslel, že sa krém oddelil od vajec a vystúpil na vrch misky. Ale pri bližšom skúmaní som zistil, že to biele, čo som videl na vrchu misky, bolo v skutočnosti to vaječný bielok . Vajcovú zmes som poriadne nevyšľahal, aby to bolo všetko pohromade.

Ale nikdy si odo mňa nečakal dokonalosť.

A za to budem vždy vďačný.

Láska,
P-Dub

P.S. Mimochodom, jedlo bolo vynikajúce. Bol som rád, že som si adekvátne osolil zemiaky. Naozaj to potrebovali. Paradajky, bazalka a zelená cibuľa dodávali vajciam takú lahodnú príchuť. A najlepšia časť? Udržuje sa dobre v chladničke a ohrieva sa v mikrovlnnej rúre.

Mňam!