Chocolate Chunk Cookies
Vďaka hnedému maslu sú tieto sušienky jemné, chutné a úplne dokonalé. Vyskúšajte ich iba raz ... budete závislí! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:36porcie Čas prípravy:0hodín30min Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:0hodín40min Zloženie1 C. (2 tyčinky) solené maslo 1 C. Hnedý cukor, balený 1/2 c. Cukor dva celé Veľké vajcia 1 polievková lyžica. Vanilka 2 C. Viacúčelová múka 2 lyžice. (ďalšie) Viacúčelová múka (zaoblené lyžice) 2 lyžičky (kopa) Granule na okamžitú kávu 1 lyžička Prášok na pečenie 1 lyžička Soľ 8 oz. dobrá dobrá polosladká čokoláda nasekaná na kúsky 1/2 c. Jemne nasekané pekanové orechy (voliteľné)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny *** Poznámka: Množstvo instantnej kávy malo byť 2 vrchovaté čajové lyžičky, nie 2 vrchovaté lyžice. Ospravedlňujem sa za túto chybu v zázname receptu! Pridajte jednu tyčinku masla na strednú panvicu na strednom ohni. Nechajte ho roztopiť sa a prebublávať 3 až 4 minúty, krúžte panvicou, aby sa maslo stále pohybovalo. Keď je maslo stredne zlatohnedé, odstavte panvicu z ohňa (bude pokračovať v zhnednutí na panvici asi nasledujúcich 30 sekúnd!) Nalejte maslo (a prípadné pevné látky na spodku panvice) do žiaruvzdornej misy a nechajte ho úplne vychladnúť, asi 30 minút. Medzitým nechajte druhú maslovú tyčinku zmäknúť.
Rúru predhrejte na 375 stupňov *.
Zmäkčené maslo krémujte spolu s hnedým cukrom a bežným cukrom, kým nie je pekné a spojené. Pridajte vajcia a vanilku a šľahajte dohladka, ak je to potrebné, misku zoškrabte, aby ste sa uistili, že je všetko zapracované.
Mixérom na stredne nízkej úrovni veľmi pomaly pokvapkajte vychladnuté rozpustené maslo a nezabudnite pridať všetku tmavohnedú pevnú látku. Znovu vyškrabte misku so zmesou na 20 - 30 sekúnd, kým sa všetko nespojí.
V samostatnej miske zmiešajte múku, kávové granule, sódu bikarbónu a soľ. Spolu premiešajte, potom pridajte po 1/3 a pomaly miešajte, až kým nebude úplne zapracovaný. Oškrabte misku a ešte pár sekúnd šľahajte. Primiešajte kúsky čokolády a orechy, ak sa používajú.
V dávkach naberajte naberačkou čajovej lyžičky na plech vystlaný podložkou na pečenie. Ak je to potrebné, do vrchných častí každého koláčika vtlačte kúsky čokolády. Pečené sušienky s chladom po dobu 15 minút, potom pečte 9 až 10 minút, alebo do zlatista. Vyberte z rúry a potom presuňte sušienky na chladiaci rošt. Opakujte to so zvyškom cesta. Podávajte sušienky s veľkým pohárom studeného mlieka!
Uvedomujem si, že som minulý týždeň zverejnil svoj recept na Browned Butter M&M Cookie a uvedomujem si, že tento recept je takmer identický, ale určite som ho chcel zverejniť osobitne, pretože táto verzia s čokoládovým kúskom vám úplne zrazí ponožky.
Len ich vyrob.
Len raz.
Váš život bude navždy zmenený.
Na strednej panvici na strednom ohni roztopte tyčinku masla.
Dôsledne ho sledujte a pravidelne ním krúžte! Bude to bublať a prskať ...
Potom, o minútu alebo dve neskôr, sa objaví pena.
A keď sa objaví pena, nie je to dlho predtým, ako je maslo pekné a hnedé. Keď sa panvica dostane do tohto svetlo zlatého štádia, odstavte ju z ohňa.
Pretože bude stále hnednúť aj potom, čo ju zložíte zo sporáka.
ako pripraviť čerstvú tekvicu na koláč
Keď je pekná a sýto hnedá - ale rozhodne nie spálená / čierna! - nalejte ju do misky ...
A necháme úplne vychladnúť. To je ťažké urobiť, keď túžite po sušienkach s čokoládovými lupienkami… ale je to nevyhnutnosť! Ak nalejete do cesta teplé maslo, váš život sa bude točiť v sérii nešťastných udalostí a vy budete žiť, aby ste to ľutovali.
Keď je hnedé maslo úplne vychladnuté, začnite pripravovať cesto na sušienky! Začína sa to tyčinkou zmäkčeného masla. Ako vidíte, ide o mäkkú izbovú teplotu.
Pridajte hnedý cukor a bežný cukor ...
Potom to premiešajte, kým sa to všetko nespojí, a aspoň raz škrabte boky, aby ste sa uistili, že je to úplne zmiešané.
Po zmiešaní masla a cukrov je čas pridať zapečené maslo pomocou mixéra na minimum. A nemôžem dostatočne zdôrazniť, aké dôležité je pridávať maslo veľmi, veľmi pomaly a postupne. Ak ju pridáte príliš rýchlo, bude zmes vlhká a polievková. Takže si dajte na čas ...
V polovici zastavte, aby ste misku zoškrabali a uistite sa, že je zmiešaná pekne a pomaly. (A uistite sa, že ste tam dostali VŠETKY tmavohnedé, nádherné pevné látky. Tam má príchuť!)
Pridajte 2 vajcia, jedno po druhom ...
Opäť (prekonaný rekord tu), škrabanie a mixovanie pozdĺž cesty.
Ďalej poriadne množstvo vanilky.
ako vyčistiť spálenú rúru
Mňam!
Pokiaľ ide o suché prísady, zmiešajte múku…
Prášok na pečenie…
Soľ ...
A granule instantnej kávy! Teraz viem, že averzia kávy medzi vami sa bráni tejto ingrediencii ... ale prosím pekne, verte mi, keď vám poviem, že cookies áno nie chutia ako káva. Káva jednoducho dodáva hĺbku a bohatosť chutí, a to dokazuje: Marlboro Man nikdy v živote nemal šálku kávy, pretože si myslí, že bude zle chutiť. A tieto cookies vyleští, akoby už zajtra neboli.
Pokiaľ mu nikdy nepoviem, že je v nich káva.
Mixér iba stíšim a pridávam kopčeky suchých surovín, aby sa do nich postupne primiešavali.
A áno ... poviem to: Škrabanie v polovici!
Na čokoládu som použila pár týchto detí.
Táááák oveľa lepšie ako čokoládové lupienky.
V tomto mi musíš veriť.
Len ich rozbaľte ...
Nakrájajte ich na tyčinky ...
Potom ich nakrájajte na kúsky!
Hodte ich do cesta ...
Potom ich vmiešajte, kým nebudú rovnomerne rozložené.
snívať o obrovskom pavúkovi
Použite naberačku alebo lyžicu ...
Aby sa cesto dostalo na plechy cookie. Použil som podložku na pečenie, ale môžete použiť pergamen ... alebo nič, ak sa cítite vzpurne!
Úplne voliteľné tu: Zhromaždil som extra kúsky čokolády z doštičky a do každej sušienky som ich nasypal / stlačil.
Predtým, ako som koláčiky upiekla, som panvice dala asi na 15 minút do chladničky, len aby som ich trochu spevnila, než šli do rúry
Potom som ich upiekla, kým neboli krásne a zlaté!
Dôraz na krásne. A zlaté.
Premiestnite ich na chladiaci stojan a nechajte ich vychladnúť na 0,3554 sekundy.
Potom zahĺbte!
Aha ... pozri sa na tú chutnú čokoládu. Zomrieť pre!
Tu je šikovný na tlač. Rovnako ako súbory cookie M&M z minulého týždňa ... ale tieto sa mi páčia ešte lepšie. Sú strážcovia!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
