15 najlepších možností šéfkuchárskeho noža pre domácich kuchárov

15 Best Chefs Knife Options

Kuchynské nože majú veľa tvarov a veľkostí, ale ak väčšinu domácich kuchárov požiadate, aby si vybrali len ten, bez ktorého by nedokázali žiť, ukážu na kuchársky nôž (nazývaný tiež kuchársky nôž). Iste, iné nože vo vašej kuchyni by sa mohli lepšie hodiť na špeciálne úlohy, ako je krájanie chleba alebo krájanie zeleniny, ale najlepšie kuchárske nože sú navrhnuté tak, aby vám pomohli robiť skoro všetko ostatné: bylinky, mletý cesnak, kockovú zeleninu, nakrájané mäso a viac.

Nôž šéfkuchára sa dodáva v dvoch hlavných štýloch: nože v nemeckom štýle sú robustné a odolné so zahnutou čepeľou, zatiaľ čo nože v japonskom štýle sú ľahšie s rovnejšou, tenšou čepeľou pre presnejšie rezy. Tým však rozhodnutia nekončia. Budete musieť vziať do úvahy dĺžku čepele (osem palcov je typická, ale môže sa pohybovať od šesť do 14), manipulovať s materiálom, nákladmi - a možno aj tým, ako to bude vyzerať vo vašej kuchyni. Identifikácia najlepších kuchárskych nožov je zložitá úloha, pretože nôž, ktorý je pre jedného človeka robustný a pohodlný, sa druhému môže zdať nepraktický. Zostavili sme zopár najobľúbenejších a najlepšie hodnotených kuchárskych nožov v každej cenovej kategórii, aby sme vám pomohli nájsť ten pravý pre vás.

Nech už si vyberiete ktorýkoľvek nôž, nezabudnite, že správna starostlivosť je kľúčová: Používajte plastové alebo drevené doštičky (nikdy nie mramor alebo sklo) a svoj nôž často brúsite. Nôž umyte ručne (nie v umývačke riadu) a uložte ho do bloku nožov alebo na magnetický prúžok namiesto do zásuvky, kde by sa čepeľ mohla otupiť - alebo ešte horšie, porežte vás!

Na toto si možno bude treba zvyknúť, ak zvyčajne pracujete so zakriveným kuchárskym nožom, ale je to štýl, ktorý Ree Drummond často používa. Je neuveriteľne odolný a štýlové na zavedenie.

Tento osempalcový nemecký oceľový nôž odolný voči hrdzi získal na Amazone viac ako 1 800 päťhviezdičkových hodnotení. Nôž má celú špicu, čo znamená, že čepeľ pokračuje v chode po celej dĺžke rukoväte a pomáha tak vyvážiť. Väčšina nožov s touto funkciou má vyššiu cenu, takže tento je vynikajúcim nálezom.

Najpredávanejší kuchársky nôž spoločnosti Amazon má ergonomickú plastovú rukoväť pre pohodlné uchopenie. Najväčší rozdiel: Je technicky bezpečný v umývačke riadu (hoci ručné umývanie je stále najlepší spôsob, ako predĺžiť životnosť ľubovoľného noža).

Ak vás ten tyčový honovací nástroj v bloku nožov zastrašuje, nie ste sami. Technicky to nezostrí váš nôž, ale vyrovná to ostrie, ktoré sa časom rozštiepi. Našťastie je tento cenovo dostupný nôž vybavený špeciálnym puzdrom, ktoré automaticky čepeľ čepele pred a po každom použití ostrí.