4 Ways Make Whipped Cream
Domáca šľahačka sa ľahko vyrába a má dokonalú lahodnú krémovú štruktúru, ktorá rozžiari mnohé dezerty. Poskytuje 2 šálky šľahačky. Od Joanne Ozugovej z Fifteen Spatulas. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín5min Čas varenia:0hodín0min Celkový čas:0hodín5min Zloženie1 C. Ťažká smotana na šľahanie 3 lyžice. Cukor 1 lyžička Vanilkový extraktTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Nalejte ťažkú smotanu na šľahanie, cukor a vanilkový extrakt do veľkej misy a rozšľahajte pomocou veľkej balónikovej metly. Šľahajte asi 3–5 minút, kým krém nedosiahne stupeň mäkkého vrcholu. Najskôr si všimnete, že krém tvorí na vrchu veľké bubliny, potom bubliny zmiznú a z krému začnú vytvárať ryhy. Mierne vrcholy môžete otestovať tak, že metlu zdvihnete priamo z misky, obrátite ju a uvidíte, že vrchol klesá tak mierne nabok. Užite si to! Šľahačku môžeme skladovať v chladničke niekoľko hodín.
Keby ste sa ma opýtali, aký je môj obľúbený dezert, mohol by som vám povedať, že je to misa so zrelými bobuľami alebo broskyňami, na vrchu ktorej je OBROVSKÁ šľahačka. Taká obrovská panenka, že by sa už nemusela ani len volať. Ide ale o to, že slávu čerstvo vyšľahanej šľahačky nemožno podceňovať. Je jednoduchý, má najluxusnejšiu ľahkosť a pýši sa nebesky sladkou krémovou príchuťou, ktorú nemožno poraziť.
Chápem, že pohodlie je v kuchyni obrovskou súčasťou nášho života, ale pre mňa konzervovaná aerosólová šľahačka a mrazené tubové výrobky nikdy nebudú držať sviečku s čerstvou šľahačkou. Navyše, domáca šľahačka je tak sakra ľahká.
Dnes sa podelím o štyri rôzne spôsoby, ako to dosiahnuť. Začnime mojim obľúbeným spôsobom.
1 - Nepoužívajte nič iné ako balónikovú metlu a misku
Táto metóda je moja obľúbená z niekoľkých dôvodov. Je to najkonzistentnejšia, rovnomerne šľahačka a tiež tá najuspokojivejšia výroba. Šľahanie si vyžaduje trochu práce rúk, ale na kréme na šľahanie rukou je niečo skutočne príjemného. Budete sledovať, ako sa každým bičom ruky premieňa z vylievateľnej tekutiny na hustý zvodný mrak. A pretože je to dosť postupný proces, je menej pravdepodobné, že krém premôžete.
Na začiatok nalejte ťažkú smotanu na šľahanie do veľkej misy.
Teraz je čas pridať cukor.
Spravidla dávam prednosť použitiu kryštálového cukru pred cukrármi, pretože kukuričný škrob prítomný v cukrárenskom cukre spôsobuje, že šľahačka je mierne krupicová. (To je ďalší dôvod, prečo dávam prednosť šľahačke na šľahanie ručne, pretože granulovaný cukor nemôžete používať metódou stojaceho mixéra, o čom vám vysvetlím viac neskôr.)
Na záver pridajte špliech vanilkového extraktu. Môžete tiež použiť iné arómy alebo sladké alkoholy ako Amaretto alebo Frangelico.
Pri prvom šľahaní vytvorí silný krém na vrchu veľmi veľké bubliny.
Počas nasledujúcej minúty alebo dvoch šľahania tieto veľké bubliny zmiznú a uvidíte, ako krém zhustne a po šľahačke zostanú chodníčky.
Napriek tomu, že vyzerá husto, môžete povedať, že je stále príliš tekutý.
Po asi jednej minúte šľahania je to dokonalé a dosiahol mäkké vrcholy.
Mierne vrcholy môžete otestovať tak, že šľahaciu metlu zdvihnete priamo z misky, preklopíte ju a uvidíte, že guľka šľahačky padá vždy tak trochu nabok. Teraz je pripravený na použitie!
2 - Pomocou ručného mixéra
Všetko, čo sa týka tejto metódy, je presne to isté, čo je uvedené vyššie, ale elektrický mixér namiesto vašej ruky vykoná všetku prácu za vás.
Na tento spôsob môžete použiť kryštálový cukor a ten sa pri šľahaní smotany rozpustí v poriadku.
Jednou z nevýhod tejto metódy je, že šľahačka nebude rovnomerná ako šľahačka ručne. Na začiatku procesu šľahania si všimnete väčšie bubliny ako u ručne šľahanej smotany a na konci si môžete všimnúť, že časť krému dosiahla jemné vrcholy, zatiaľ čo krém je zospodu tekutejší. Môžete to zmierniť použitím relatívne nízkej rýchlosti počas celého procesu šľahania.
3 - Pomocou stojanového mixéra
Túto metódu použite, iba ak pripravujete veľké množstvo šľahačky. Pretože nástavec na šľahanie sa v skutočnosti nedotýka dna misky, malé množstvo nebude šľahať správne. Aj z tohto dôvodu chcete na osladenie krému použiť iba cukrárenský cukor. Granulovaného cukru sa metličkový nástavec nedotkne a bude sedieť na dne misky nerozpustený.
Rovnako ako v prípade ručného mixéra, aj v prípade stojanového mixéra skúste použiť nižšie otáčky, aby ste dosiahli rovnomernejší bič.
4 - Príprava šľahačky v nádobe
Táto metóda sa najviac líši od ostatných. Ak si spomeniete na svoje časy na základnej škole, pamätáte si, ako ste vyrábali maslo v zaváracom pohári, keď intenzívne trepali silnú smotanu, až kým sa nerozdelila na maslo a cmar? To je presne to, čo tu urobíme, až na to, že zastavíme skôr, ako dôjdeme do fázy masla.
Do polovice naplňte nádobu silným krémom a pridajte cukrársky cukor a vanilku.
Nádobu niekoľko minút pretrepte, kým nezhustne na šľahačku, a pritom pozorne sledujte, či krém príliš netrasiete na maslo.
Táto metóda je trochu tréningom paží a pri sledovaní hrúbky krému musíte byť opatrní. Pre deti to však môže byť zábavný spôsob, ako si vypomáhať v kuchyni.
To je všetko! Metóda, ktorú uprednostňujete, je vecou osobného vkusu, ale bez ohľadu na túto metódu, domáca šľahačka stojí vždy za námahu. Užite si to!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
