6 Ways Elevate Roasted Carrots
O mrkve si možno myslíte, že je to len skromná koreňová zelenina. Oni sú svojím spôsobom skromná: mrkva je rozhodne bežná. Nájdete ich v každom obchode s potravinami.
Ale to, že sú obyčajné, ešte neznamená, že sú snoozefestom. Ďaleko od toho. Sú slané, ale sladké, škrobové, ale svieže - perfektné plátno pre toľko kombi chutí.
A keď pečiete mrkvu - ach, keď ju pečiete - je neodolateľná. V skutočnosti sa musím zabrániť zhltnutiu celej panvice na jedno sedenie.
Najprv mi dovoľte položiť základ a demonštrovať základnú metódu praženia mrkvy.
Základná pražená mrkva
Mrkvu vydrhnite alebo olúpte a poukladajte na plech. Môže mať nízke alebo vysoké strany, MUSÍ však mať bočné strany (pokiaľ nemáte radi rozliatie oleja na dne rúry).
Ak má vaša mrkva rôzne veľkosti, je najlepšie ju nakrájať na podobnú veľkosť, aby sa varila rovnomerne.
Mrkvu pokvapkajte troškou ghí, avokáda, kokosu alebo olivového oleja. Dochutíme soľou a korením.
Zasuňte panvicu do rúry a pečte na 20 ° C (205 ° C) za stáleho miešania každých 15 minút, 30–45 minút, alebo kým nie je mrkva vidličkou jemná a pražená podľa vašich predstáv (mám rád svoju mrkvu s trochou zuhoľnateného mäsa).
Nebudem klamať, to ma pekne roztočí, aké sú. Ale ach, túto jednoduchú prílohu si môžete vziať toľkými smermi.
Tu je 6 spôsobov, ako môžete obliecť obyčajnú praženú mrkvu.
1 - Pečený cesnak Pečená mrkva
Surový cesnak má také sústo. Keď ho opečiete, stane sa jemným a maslovým. Je super ľahké pridať si do panvice s mrkvou hlávku cesnaku.
význam 107
Postupujte podľa pokynov pre základnú praženú mrkvu.
Odrežte časť vrchu hlavy cesnaku, aby boli všetky klinčeky odkryté. Pokvapkajte olivovým olejom, soľou a korením, zabaľte ho do pergamenového papiera a špagátu (funguje aj hliníková fólia) a pečte súčasne s mrkvou.
Poznámka: Možno budete musieť nechať cesnak v rúre o niečo dlhšie ako mrkva.
Vytlačte strúčiky cesnaku z papierových šupiek na mrkvu.
Pokúste sa potlačiť svoje vzrušenie. Zlyhajte nešťastne. Mrkvu zožerieme.
2 - Pečená mrkva s parmezánom
Táto je moja obľúbená. Pretože: syr.
Postupujte podľa pokynov pre základnú praženú mrkvu, buďte však k paprike mimoriadne veľkorysý. 10 minút pred dopečením mrkvy ich posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Nezabudnite jesť kôrku, ktorá sa tvorí na panvici.
3 - Bylinková pečená mrkva
K mrkve pri pečení jednoducho pridajte celé čerstvé bylinky. Ak použijete celé bylinky, môžete ich pred podávaním z mrkvy ľahko odstrániť. Ak používate sušené bylinky, nepridávajte ich do posledných 10–15 minút pečenia (inak budú s najväčšou pravdepodobnosťou pripečené do chrumkava).
Tu som použil tymián, ale myslím si, že rozmarín alebo šalvia by boli tiež výbornou voľbou.
Je to pôvabný spôsob, ako pridať trochu viac hĺbky chuti. Byliny mrkvu neprekonajú, iba ju ľahko parfumujú.
4 - Pečená mrkva z javora
Mrkva je prirodzene sladká. Keď k tomu pridáte iba mrholenie javorového sirupu, skutočne to prinesie túto sladkú dobrotu. Toastové pekanové orechy spôsobujú, že toto jedlo kričí.
Postupujte podľa pokynov pre základnú praženú mrkvu, ale na tuk na varenie nezabudnite použiť ghí.
10 minút pred dopečením mrkvy ich pokvapkajte polievkovou lyžicou čistého javorového sirupu. Bude sa karamelizovať, keď sa bude mrkva piecť.
Vyberte z panvice a posypte nasekané chrumkavé pekanové orechy .
5 - Balsamico glazovaná pražená mrkva
Ak vaše jedlo potrebuje určitú kyslosť, skúste do svojej mrkvy pridať balzamikovú redukciu.
Postupujte podľa pokynov pre základnú praženú mrkvu. Keď je vaša mrkva hotová, pokvapkajte ju balzamovou polevou. Nezabudnite si pozrieť Sommerov príspevok o tom, ako si vyrobiť vlastnú balzamovú glazúru.
Nie je to len gaaaawgeous?
6 - Mrkva pečená z javorovej slaniny
Dobre, takže tento je môj ďalší obľúbený. Pretože: BACON.
Postupujte podľa pokynov pre základnú praženú mrkvu (bonusové body, ak na tuk na varenie použijete slaninový tuk). Slaninu si môžete uvariť v rúre a zároveň upiecť svoju mrkvu.
Mrkvu 10 minút pred dokončením pokvapkajte polievkovou lyžicou javorového sirupu (bonusové body znova, ak mrholením nakvapkáte aj slaninu). Na mrkvu rozdrobte slaninu a podávajte.
Toto je mojich 6 spôsobov, ako zosilniť praženú mrkvu. Dajte mi v komentároch vedieť, ktorý z nich by ste si najpravdepodobnejšie vybrali ako šál!
