Cream Asparagus Soup
Najdôležitejšie na varení špargle je nepreháňať ju! Nech je to jednoduché.
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4 - 6porcie Čas prípravy:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:0hodín35min Zloženie1
trsová špargľa (asi 1 libra), konce upravené
1 lyžičkakóšer soľ, a ešte podľa chuti
3 lyžice.solené maslo
1/2
cibuľu nakrájanú nadrobno
dvastrúčiky cesnaku, mleté
3 lyžice.univerzálna múka
2 C.
polovica a polovica
1/2 lyžičky.mletý koriander
Čierne korenie, podľa chuti
ako sledovať Yellowstone bez káblaTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery
- Naplňte veľký hrniec 2 šálkami vody a vybavte ho parným košom. Priviesť do varu. Pridajte špargľu a duste ju do mäkka, 3 až 4 minúty. Špargľu vyberte na dosku na krájanie a vodu z hrnca nalejte do veľkej odmerky; v prípade potreby pridajte viac vody, aby sa rovnali 2 šálkam. Hrniec odstavte.
- Keď je špargľa dostatočne chladná na to, aby ste ju zvládli, odstrihnite špičky a pozdĺžne ich rozpolte; hodiť so štipkou soli. Tieto kúsky si odložte na ozdobu. Zvyšné kúsky špargle pridajte do mixéra s 1 šálkou vyhradenej naparovacej vody a rozmixujte ich na hladký povrch.
- V hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo. Pridajte cibuľu a povarte ju, kým nezačne mäknúť, 3 až 4 minúty. Pridajte cesnak a varte ho, kým nebude voňavý, ešte 30 sekúnd. Prisypeme múku a miešame, aby sa to spojilo.
- Pomaly vmiešajte pol a pol a zvyšný 1 pohár vyhradenej naparenej vody do hladka. Dochutíme 1 lyžičkou soli a koriandrom. Dusíme a za občasného miešania povaríme, kým zmes nezačne hustnúť, 10 až 15 minút.
- Primiešame špargľové pyré. Ochutnajte a dochuťte korením (ak je to potrebné, pridajte viac soli!) A nechajte polievku prehriať. Naberajte do misiek a ozdobte špičkami špargle. Dochutíme korením.
