Najlepšie vyprážané kyslé uhorky

Best Fried Pickles

Na smažených predjedlách je niečo úplne neodolateľné. Sú slané, chrumkavé a nikdy nemôžete mať iba jeden. To platí obzvlášť, pokiaľ ide o vyprážané kyslé uhorky. Tento dav je príjemný komfortné jedlo je perfektné sústo s pikantnou kôprovou nálevou a chrumkavou textúrou, vďaka ktorej budete chcieť viac. Sú ideálne občerstvenie v deň hry alebo predjedlo na párty - len nezabudnite urobiť dostatok pre celý dav. Vyprážané kyslé uhorky sú chutné samy o sebe, ale sú ešte lepšie, keď sa namáčajú, aby lepšie vyhovovali vašej chuti. Podávajte ich spolu s vašimi obľúbenými BBQ recepty , ako príloha ku grilovaným hamburgerom alebo jednoducho samostatne k studenému poháru piva. Pokiaľ ide o tento najlepší recept na vyprážané kyslé uhorky, nemôžete sa pokaziť.

Ako robíte vyprážané kyslé uhorky od nuly?

Kľúčom k skutočne skvelým vyprážaným uhorkám je použitie hrubších nálevov z kôpru (hrubých asi 1/4 palca) - alebo si nakrájajte vlastné hranolky z celých nálevov z kôpru. Hrubšie hranolky vám poskytnú lepší pomer nakladania a pečenia. Uhorky opečieme na plytkej liatinovej panvici (skôr ako na hlbokom hrnci), aby mali uhorky miesto v panvici a nezlepovali sa.

Ako zabránite tomu, aby boli vyprážané kyslé uhorky mokré?

Nie je nič horšie ako rozmočené vyprážané jedlo - to je smutné. Aby ste zabránili premočeniu vašich nálevov, používame robustné pečivo z cmaru, vajíčka a zmesi múky a kukuričného škrobu, ktoré pomáha vytvárať chrumkavý povlak, ktorý sa nerozpadne. Kľúčom je kukuričný škrob v chlebe. Táto tajná prísada absorbuje prebytočnú vlhkosť z mokrých nálevov, čo vedie k ešte ostrejšiemu vyprážaniu. Ďalším dôležitým krokom, pokiaľ ide o vyprážanie takmer všetkého, je zabezpečiť, aby ste smažili pri správnej teplote (375˚) - akejkoľvek nižšej a vaše pečivo absorbuje príliš veľa oleja, vďaka čomu budú mokré a menej chrumkavé. Predtým, ako začnete s ďalšou dávkou, nechajte vždy svoj olej zohriať na správnu teplotu. Potom nezabudnite na vyprážané kyslé uhorky, ktoré sú čerstvé a čerstvé z fritézy.

1. Rozohrejte rastlinný olej na veľkej liatinovej panvici, až kým teplomer na vyprážanie nezaregistruje 375˚.
2. V širokej plytkej miske zmiešajte múku, kukuričný škrob, soľ, čierne korenie, papriku a cesnakový a cibuľový prášok. V samostatnej širokej plytkej miske rozšľaháme cmar a vajce, aby sa spojili.
3. Miesto & frac14; plátkov nálevu v cmarovej zmesi a vidličkou jemne premiešame, aby sa obalili. Pomocou štrbinovej lyžice nakladané uhorky dobre scedíme, vložíme do múčnej zmesi a premiešame. Pridajte kyslé uhorky na panvicu a asi 2 minúty ich opekajte do zlatista a chrumkava. Pomocou čistej štrbinovej lyžice alebo pavúka preneste kyslé uhorky na tanier vyložený papierovou utierkou. Opakujte so zvyšnými 3 dávkami nálevu. Ihneď podávajte s rančovým dresingom na namáčanie.
   

Dosky na koláče sú skvelými nádobami pre vaše zmesi múky a cmaru!