Chicken Cutlets With Mustard Herb Sauce
Po uvarení kuracieho mäsa panvicu nečistite - chcete všetku túto príchuť v panvovej omáčke!
Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4 - 6porcie Čas prípravy:0hodín40min Celkový čas:0hodín40min Zloženie4
vykostené kuracie prsia bez kože (asi 2 libry)
Kóšer soľ a čierne korenie, podľa chuti
4 lyžice.solené maslo
2 lyžice.
olivový olej
3strúčiky cesnaku, mleté
1 C.biele víno alebo brandy
dva
kopcovité lyžice zrnitej horčice
1 C.kurací vývar, alebo viac podľa potreby
1/3 st.nasekané zmiešané bylinky (napríklad kôpor, petržlen alebo pažítka) a ďalšie na ozdobu
Maslové vaječné rezance, na podávanie
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Smery- Kuracie prsia rozkrojte vodorovne na polovicu, aby ste mali 8 tenších rezňov. Obe strany dochutíme soľou a korením.
- Na stredne vysokej teplote rozohrejte na veľkej panvici 1 lyžicu každého masla a olivového oleja. Pridajte polovicu rezňov a povarte ich do zlatista a povarte ich 3 až 4 minúty z každej strany. Odložte na tanier. Zvyšné rezne uvarte na 1 ďalšej lyžici každého masla a olivového oleja, potom ich vyberte na dosku.
- Znížte teplotu na strednú. Pridajte cesnak a za stáleho miešania povarte 1 minútu dozlatista. Opatrne nalejte víno, potom ho nechajte len prebublávať a varte, kým sa nezredukuje na polovicu, asi 1 minútu.
- Primiešajte horčicu, potom zalejte kuracím vývarom. Pridajte zvyšné 2 lyžice masla a za stáleho miešania povarte 1 až 2 minúty, kým omáčka nezhustne. Pridajte bylinky a dochuťte ich soľou a korením.
- Kuracie rezne vráťte na panvicu a obráťte ich v omáčke, aby sa obalili. Podávame s maslovými rezancami, po vrchu po lyžičkách dáme omáčku. Ozdobte ďalšími bylinkami.
