Klasický hrniec

Classic Pot Pie

Použite akékoľvek nastrúhané, varené kuracie alebo morčacie mäso, aby bolo toto pohodlné jedlo klasické. Mňam!

1. Rúru predhrejte na 375˚.
2. Vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni rozpustíme maslo, potom pridáme cibuľu, mrkvu a zeler. Miešajte ich dokola, kým cibuľa nezačne byť priesvitná, asi 3 minúty.
3. Primiešajte kuracie alebo morčacie mäso a potom vrch posypte múkou a miešajte ju, kým sa to všetko nespojí s morčacím mäsom a zeleninou. Varíme 1 minútu, potom zalejeme kuracím vývarom (a vínom, ak sa používa) a miešame ho dokola a necháme povariť a zahustiť.
4. Akonáhle začne hustnúť, pridáme kurkumu, soľ, korenie a tymián.
5. Pridajte pol na pol alebo smotanu, potom zmes premiešajte a nechajte prebublávať a zhustnúť asi 3 minúty. Ak sa zdá byť príliš hustý, postriekajte ho ešte trochou vývaru. Vypnite oheň.
6. Plnku nalejeme do 2-kvartovej zapekacej misy. Koláčovú kôru vyvaľkáme na pomúčenej podložke a položíme ju na vrch misky. Cesto stlačíme tak, aby sa okraje prilepili k vonkajšej strane panvice. Nožom sem-tam vyrežte na povrchu cesta malé prieduchy.
7. Zmiešajte vajíčko spolu s 2 lyžicami vody a potrite ho po celej ploche kôry. (Ostane ti nejaké vajíčko.)
8. Koláč dajte na plech s lemom a pečte 25 až 30 minút, kým nie je kôrka sýto zlatohnedá a plnka bublinková. Aby ste zabránili tomu, aby kôra príliš zhnedla, možno ju počas prvých 15 minút pečenia zľahka zakryte fóliou.
9. Servírujte porcie podľa lyžice (big ol ‘)!

Nie je to oveľa lepšie ako koláč. To jednoducho nie. Je to tá bordová omáčka ... tá zlatá, chrumkavá kôrka ... tá jemná, svieža zelenina.

Bože, bože, bože. Krát milión. Nekonečno.

Tu je jeden, ktorý som pred časom urobil. Na hrncovom koláči sa mi páči, že kuracie mäso môžete uvariť kdekoľvek ... alebo môžete použiť zvyšky kuracieho mäsa (alebo morčacieho mäsa), ak ho máte. Môžete vybičovať a koláčová kôra len pre túto príležitosť ... alebo môžete použiť kôru, ktorú by ste mohli mrznúť v mrazničke. Kurací koláč nemusí byť obrovským utrpením!

Takto som to urobil.

modlitby svätého gerarda za tehotenstvo

Nakrájajte na kocky cibuľu, spolu s mrkvou a zelerom, potom ich pri miernom ohni hodte do hrnca s trochou masla.

Zeleninu premiešajte a povarte ju 3 až 4 minúty, kým nezačne mäknúť.

Potom vhoďte varenú hydinu, či už je to kuracie alebo morčacie mäso! Rád by som nechal mixovať biele a tmavé mäso na veľké kúsky.

Mäso môžete získať niektorou z nasledujúcich metód:

* Celú nakrájanú fritéru varte 25 - 30 minút. Odstráňte kúsky mäsa a nechajte ich vychladnúť, až kým s nimi nezvládnete, potom pomocou dvoch vidličiek vyberte všetko mäso z kostí.

* Majú obrovský Večera vďakyvzdania a zabaliť zvyšky moriek .

* Kurča opečieme v rúre a mäso nastrúhame.

* Kúpte si kuracie pečivo v supermarkete Dang a hovorte mu deň.

Vmiešajte kurča do zeleniny a nechajte ho zohriať ...

Celý vrch potom prisypte trochu múky. Miešajte múku a nechajte ju vsiaknuť do zmesi vegetarián / mäso a povarte ju ešte asi minútu…

Potom prilejte trochu kuracieho vývaru! (V tejto fáze môžete tiež kvapnúť do malého vína, čo úplne milujem, ale čo zvyčajne nerobím, pretože päť ľudí, s ktorými žijem, nemá rád príchuť vína. Prosím, zľutujte ma. Ďakujem .)

Primiešame vývar a necháme zmes povariť a pár minút zahustiť.

Pridajte trochu soli a korenia ...

Maličká kurkuma…

Trochu mletého čerstvého tymiánu (alebo petržlenu ... alebo čo chcete!)

Potom to všetko dookola miešajte. Ochutnajte ju a pridajte do nej viac akýchkoľvek ochucovadiel.

Rád pridám šplechnutie pol na pol alebo krém pre trochu krémovej sýtosti. Ale nemusíte, ak nechcete.

Nakoniec nechajte zmes len prebublávať, kým nie je pekná a hustá, a potom ju na chvíľu odložte. (Ak je príliš hustý, postriekajte ho ešte trochou vývaru.)

Ďalej na pomúčenom povrchu vyvaľkajte kôru z koláča ...

(Alebo chyť kôru z koláča kúpeného v obchode. Som posledný človek na Zemi, ktorý ťa bude súdiť.)

Nalejte zmes z hrncového koláča do hrnca…

A vyhladiť povrch.

Koláčovú kôru preložím na polovicu, aby bola mobilnejšia, a potom ju položím na misku ...

A rozvinúť to tak, aby to celé pokrývalo.

Mám rád rustiku, takže iba zatlačím okraje na bočné strany rajnice. Ak sa nezlepí, použite iba časť z prania vajec, ktorú vám chystám ukázať.

Nôžom vyrežte po celej ploche cesta malé prieduchy.

Ďalej kombinujte vajíčko s trochou vody a rozšľahajte ho vidličkou ...

Potom ponorte štetec ...

A vajíčko umyte po celej ploche.

(Poznámka: Pomáha, ak je náplň do hrnca trochu vychladnutá, skôr ako koláč zostavíte, takže kôra nezmäkne, ako je tu. Ale mám problém s netrpezlivosťou.)

Potom - a to je mimoriadne dôležité - vložte ho do pece, odíďte, úplne na to zabudnite a nebezpečne sa priblížte k spáleniu kôry.

Ale iba ak chceš byť ako ja.

Wow. To bol skutočne blízky hovor, človeče!

Ale hádajte čo?

Bolo to úplne vynikajúce a delikátne.

Úprimne, ak existuje niečo lepšie ako hrncový koláč, ešte som nenašiel, čo to je.

Skutočná stálica na jeseň a zimu, zlatko!

(Prepáč, že som ťa volal zlatko.)