Dreamy Apple Pie
Bohatý dekadentný jablkový koláč s drobivou chrumkavou náplňou. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:0hodíndvadsaťmin Čas varenia:1hodinu0min Celkový čas:1hodinudvadsaťmin Zloženie1 celá nepečená koláčová kôrka Plnenie 3 celé veľké (4 alebo 5 malé) jablká Granny Smith, olúpané, s jadrom a tenké plátky 1/2 c. Hnedý cukor 1/2 c. Cukor 1 polievková lyžica. Viacúčelová múka 1 C. Ťažký krém 2 lyžičky Vanilkový extrakt 1/8 lyžičky. Škorica Poleva 7 lyžice. Maslo 3/4 st. Viacúčelová múka 1/2 c. Hnedý cukor 1/4 st. Pekanové orechy (viac na ochutnanie) Dash of SaltTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 375 stupňov. Vyvaľkajte cesto na koláč a vložte ho do formy na koláč. Ozdobte okraje podľa želania.
Pridajte plátky jabĺk do veľkej misy. V samostatnej miske zmiešajte dohromady smotanu, 1/2 šálky hnedého cukru, 1/2 šálky cukru, 1 lyžicu múky, vanilku a škoricu. Nalejeme na jablká. Nalejte jablká do koláčovej škrupiny.
V miske kuchynského robota (alebo môžete mixovať ručne) zmiešajte maslo, múku, cukor, pekanové orechy (ak kuchynský robot nepoužívate, nakrájajte ich) a soľ. Mixujte, kým sa všetko spojí do zhlukov. Polevou polejeme jablká.
Na okraje pripevnite fóliu a na vrch koláča voľne položte kúsok plochej fólie. Umiestnite panvicu na koláč na hornú časť plechu s cookie a pečte jednu hodinu. Na konci odstránime alobal a necháme dopečiť a zhnednúť. Ak je to potrebné, môže piecť až 15 alebo 20 minút.
Keď je koláč bublinkový a zlatohnedý, vyberte ho z rúry.
Podávame teplé s tvrdou omáčkou, šľahačkou alebo zmrzlinou.
Je tu týždeň koláčov na PW Cooks a počas nasledujúcich piatich dní budem každý deň zverejňovať nový recept na koláč. Radšej by som sa mal spriateliť so svojím Stairmasterom a rýchlo.
Bude ťažké obnoviť vzťah. Už sú to roky, čo som uznal jeho prítomnosť.
Začínam koláčový týždeň s týmto úplne dekadentným jablkovým koláčom, ktorý je mimoriadne bohatý a zasnený s pridaním smotany a všemožných sladkých, nezbedných dobrôt. Vyskúšajte to tento rok na Deň vďakyvzdania a určite ho podávajte s veľkou panenkou tvrdej omáčky, ktorú sme tu včera pripravili.
Tvrdá omáčka na teplom jablkovom koláči by mohla liečiť choroby sveta, poviem vám.
PIE CRUST
Ako každý z vás vie, kto sa tak dlho zdržiaval po tomto bohom zabudnutom mieste (alebo používal moju kuchársku knihu), roky som používal bezchybný koláč (a taký šupinatý, že tomu neuveríte), ktorý bol zdieľal so mnou žena menom Sylvia. A pevne verím, že keď sa Sylvia jedného dňa objaví pred jej výrobcom, položí jej ruku na hlavu a povie No, moje dieťa. Výborne. Recept na Sylvinu koláčovú kôrku sa podpísal na mnohom rodinnom stole vďakyvzdania.
Recept na koláčovú kôru, ktorý je možné vytlačiť, nájdete tu:
Sylvia’s Blessed Pie Crust
Rokmi som trochu leňošil, zvlášť keď mám na konte kopu iného varenia, a často šľahám koláčovú kôrku v kuchynskom robote. Tu je múka a tuky.
Robím asi tridsať veľmi rýchlych impulzov. Nechcem tieto veci len zabiť a spracovať na smrť; bola by ovplyvnená kvalita kôry. Len choďte, kým zmes nebude pripomínať hrubé drobky. V ideálnom prípade to urobíte pomocou mixéra na pečivo, aby ste to nepreháňali.
Ďalej pridáte trochu ľadovej vody ...
A trochu octu.
A rozšľahané vajce.
Jemne to spolu premiešajte, len tak dlho, aby sa zmes spojila.
Ďalej cesto rozdeľte na polovicu, každú polovicu vytvarujte do drsnej guľôčky, potom každú guľku vložte do samostatného vrecka na ziploc. Každú guľku mierne vyrovnajte, zalepte vrecká a potom ich vložte do mrazničky, kým ich nebudete potrebovať. (Ak použijete cesto na koláče hneď, musíte ho ešte zmraziť na dobrých 20 až 30 minút, aby bolo dostatočne pevné na to, aby ste ho mohli vyvaľkať a pracovať s ním. (A tým sa tiež nejako vylepšuje šupinatá povaha kôra.)
PIE
Keď ste pripravení pripraviť si jeden z najlepších jablkových koláčov na svete, ošúpte tri veľké jablká Granny Smith. Snažte sa udržiavať šupku v jednej dlhej špirále. Predstierajte, že ak sa zlomí, ste úplný hlupák. Ak sa nerozbije, budete zvolená za kráľovnú návratu domov.
čo to znamená, keď snívam o pavúkoch
Prepáč. Nechcelo sa mi premietnuť moje problémy do tohto krásneho receptu.
Nemôžem sľúbiť, že sa to už nezopakuje.
PREČO STE MILOVALI SOM SPÄŤ, TEDDY? JE TO PRETOŽE, ŽE STE NEMOHLI RÁD AKO VÁS?
Ešte raz prepáč. 1984.
Straší ma to tak.
Jablká jadierkujte.
Jablká nakrájajte na asi 16 plátkov na jablko (zopár ďalších, ak máte radi jablká pekné a tenké, čo mám ja) a hodte ich do misy.
Dobre, teraz zmiešame krémovú snovú zmes na jablká. V miske zmiešajte biely a hnedý cukor…
Zalejeme silnou smotanou.
jedlo otvorené na Nový rok
Počul si ma.
Pridať vanilku ...
Malý kúsok škorice ...
A múka, aby to všetko bolo trochu súdržné.
Spolu to zmiešame a polejeme ňou jablká. Miešajte jablká a odložte ich nabok.
Poznámka: Po zmiešaní jabĺk NEDÁVAJTE lyžicu. Jedna vec povedie k druhej a čoskoro bude vaša hlava v miske s jablkami, zostane vám jeden plátok jablka a po celej tvári budete mať smotanu a cukor.
A nebudete mať koláč.
To by nebolo že byť trápny?
Teraz je čas rozvaľkať cesto na koláče. Povrch a valček vysypeme.
Potom ho vyvaľkajte na veľký kruh.
Snažím sa, aby to znelo ľahko, ale nebudem predstierať, že je to zakaždým len slap-slap, roll-roll, perfektný kruh, zvlášť s týmto koláčovým cestom. Vyžaduje finesovanie, fičanie a trpezlivosť.
Uvádzam to takto:
Vyberte disk cesta z plastového vrecka.
Dajte ju na pomúčenú plochu.
Navrch prisypeme múku.
Rolovať niekoľkokrát. Na špendlík sa nalepí trochu cesta.
Opäť múka. Rolovať niekoľkokrát. Cesto praskne a vyteká sa.
Okraje zatlačte dlanami dovnútra a zatlačte dovnútra, aby vytvorili dokonalý kruh.
Opäť múka. Rolovať niekoľkokrát. Opakujte vec dlane, aby ste cesto dostali späť do dokonalého kruhu.
Zvážte vyzdvihnutie koláča vo vašej pekárni.
Pamätajte, že žijete v strede krajiny.
Pamätajte, že v susedstve nie je pekáreň.
Stále múčte a vyvaľkajte sa, kým to nebude jeden veľký kruh.
Veľkou ofsetovou špachtľou vybehnite popod cesto a uvoľnite ho z povrchu.
Opatrne preložíme do formy na koláč. Orezajte prebytok po okrajoch a ponechajte dostatok cesta, aby ste mohli niečo robiť s okrajom.
Choďte si zdriemnuť. Som vyčerpaný.
Ste ohromení mojou pedantnou a perfekcionistickou hranou koláča?
Nie?
Potom si šikovný.
Pozri, mám aj iné pekné vlastnosti. Dokonalé hrany krusty nie sú medzi nimi.
Nalejte jablká.
Potom späť do kuchynského robota a pridáme maslo, múku, hnedý cukor, pekanové orechy a trochou soli.
Spracujte to niekoľkokrát, kým sa zmes nespojí vo veľkých zhlukoch.
Polievku nalejte na vrch koláča a rovnomerne ho rozložte na povrch.
Potom by som rád urobil malý okraj fólie a pripevnil ho okolo okraja kôry koláča (urobím dve polovice a spojím ich dokopy.) Toto zabráni tomu, aby okraj príliš rýchlo zhnedol; chceme, aby sa koláč upiekol dosť dlho na to, aby jablká (a omáčka) dokázali svoje.
Pečieme ho pri teplote 375 stupňov po dobu jednej hodiny, v prípade potreby aj viac.
Asi v polovici som skontroloval koláč a uvidel som, že poleva je už pekná a zlatá. Nechcel som, aby to príliš zhnedlo ...
Na vrch som teda po zvyšok času pečenia iba položil plochý kúsok fólie.
Za posledných desať alebo pätnásť minút pečenia som odstránil celú alobal, aby bol celý pekný a zlatý.
Len pečte, kým koláč nie je ultra bublinkový. Stiahneme z rúry a necháme vychladnúť na pulte.
Ak chcete slúžiť, chyťte tvrdú omáčku, ktorú sme pripravili včera.
Tu je recept, ak ste ho premeškali:
Recept na tvrdú omáčku
Nakrájajte kúsok teplého koláča. Ak ste to stihli predošlú noc, urobte to tak, aby to bolo na desať až pätnásť sekúnd.
Navrch dajte trochu tvrdej omáčky.
kedy sa otvára walmart
Úplne božské.
Ale počkaj.
Sledujte, čo sa stane.
Tvrdá omáčka, milujem ťa.
Užite si to, chlapci!
Zajtra nový recept na koláč.
Láska,
P-Dub
Tu je praktická potlač.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
