Fluffy Whipped Blueberry Butter
Hlavným vrcholom receptu z nášho zberu čučoriedok toto leto bolo toto nadýchané šľahané čučoriedkové maslo. Je to úplne lákavé. Pripraví sa asi 1 3/4 šálky. Z Brendy Score z Farmgirl's Dabbles. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:5porcie Čas prípravy:0hodín0min Čas varenia:0hodínpätnásťmin Celkový čas:0hodínpätnásťmin ZloženieNA ČERUŠOVÚ OMÁČKU: 3 písm. Čerstvé čučoriedky 2/3 c. Voda 2/3 c. Cukor 3 lyžice. Kukuričný škrob, rozpustený v rovnakom množstve studenej vody 1 lyžička Čistý vanilkový extrakt ZA ŠŤAHOVANÉ MÁSLO Čučoriedky: 1/4 st. Mlieko 1 C. Nesolené maslo zmäkčené na izbovú teplotu 1/3 st. Práškového cukru 1/3 st. Pripravená čučoriedková omáčka, ochladená 1 lyžička Čistý vanilkový extrakt 1 štipka kóšer soliTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny pre čučoriedkovú omáčku: V stredne veľkom hrnci na strednom ohni zmiešajte čučoriedky, vodu a cukor. Pravidelne miešajte a priveďte zmes mierne k varu.
V malej miske alebo hrnčeku zmiešajte kukuričný škrob a vodu, kým nevznikne hladká kašička. Pomaly vmiešajte kašu na čučoriedky. Dusíme čučoriedky, kým omáčka nie je dostatočne zahustená, aby pokryla zadnú časť lyžice. To by malo trvať 5 až 10 minút. Odstavíme z ohňa a vmiešame vanilku. Pred pridaním do šľahanej časti receptu z čučoriedkového masla nechajte úplne vychladnúť.
Toto množstvo vám dá viac čučoriedkovej omáčky, ako je potrebné na maslo, celkovo asi 2 - 1/4 šálky. Doprajte si zvyšnú omáčku po lyžičkách na palacinkách, vaflách a zmrzline.
Pre šľahané čučoriedkové maslo:
V miske stojatého mixéra rozšľahajte mlieko a maslo na nízkych až stredne nízkych otáčkach, kým nie sú zapracované. Môže to chvíľu trvať, kým sa zmes spojí, ale buďte trpezliví. Potom rýchlosť otočte na stredne vysokú a šľahajte asi 5 minút, pričom niekoľkokrát zoškrabte boky a dno misky, až kým nebudú ľahké a nadýchané. Pridajte práškový cukor a soľ a znova šľahajte na stredne vysokých otáčkach ešte 1 minútu. Pridajte 1/3 šálky čučoriedkovej omáčky a vanilku a potom pomaly šľahajte, až kým sa nespoja. Užite si okamžite. Alebo dajte do chladničky na neskôr. Nezabudnite odstrániť maslo z chladničky 20 až 30 minút pred jedlom, aby zmäklo.
Každé leto určite nájdete mňa a naše dcéry smerujúce na juh po malebnej Great River Road na náš obľúbený čučoriedkový u-pick. Je to asi hodinu cesty od nášho domu, ktorý sa nachádza na útesoch s výhľadom na rieku Mississippi, na strane Wisconsinu. Naše dievčatá vždy pozvú priateľa alebo dvoch, aby sa k nám pripojili. A košíky a brušká plníme čučoriedkami, kým nie sú obidve pripravené na prasknutie. Alebo kým mama (to by som bola ja), povedala, že máme dosť na to, aby sme si ju vzali domov.
Potom nájdeme všetky zámienky, aby sme si v priebehu nasledujúceho týždňa mohli dopriať tie nádherné čerstvé bobule. Hlavným vrcholom tohto roku bolo toto nadýchané šľahané čučoriedkové maslo. Je to úplne príjemné.
Ak vás nikdy nebavili práve natrhané čučoriedky, sú samy o sebe zážitkom. Dokonale pevné a prikryté v nedotknutom mrazivom modrom opare, sú sladké a jemné a neodolateľné.
Tento recept na nadýchané šľahané čučoriedkové maslo začína ľahko pripraviteľnou čerstvou čučoriedkovou omáčkou. Množstvo, ktoré som uviedol, umožňuje peknú porciu zvyškov omáčky, akonáhle je maslo pripravené. A toto bolo veľmi vedomé rozhodnutie. Budete presne vedieť, čo mám na mysli, akonáhle niečo z tejto sladkej omáčky pokvapkáte palacinkami, vaflami alebo francúzskym toastom. Je skvelý aj na kopček vanilkovej zmrzliny.
Akonáhle je vaša čučoriedková omáčka hotová, je všetko na stojanovom mixéri a šľahaní len z mála surovín. Budete potrebovať dobré krémové maslo plus mlieko, práškový cukor, vanilkový extrakt a štipku soli.
Výsledkom je miska nadýchaného masla s nebeskou príchuťou. Dievčatá a ja to vtipne nazývame polevou z čučoriedkového masla. Nie je to také sladké, ako by ste si predstavovali polevu, ale určite je to viac ako len maslo.
Pre peknú prezentáciu rád použijem veľkú naberačku a na malé taniere pridám zábavné kopy polevy - teda masla. Tento recept poskytne dostatok čučoriedkového masla na asi 4 až 5 veľkých kopčekov.
Ešte dodám, že vyšľahané čučoriedkové maslo sa v chladničke drží veľmi dobre. Vložte ho do akejkoľvek nádoby, ktorá sa vám páči, a zakryte ju vekom. Alebo naberajte maslo na kopčeky na neskoršie podávanie a potom ho zakryte a dajte do chladničky. Potom jednoducho odstráňte maslo z chladničky asi 20 až 30 minút pred jedlom. Maslo krásne zmäkne, stále s tou úžasne nadýchanou, hodvábnou textúrou.
Toto maslo je neuveriteľné nad toastovým chlebom alebo anglickými muffinami, horúcimi vaflami a parnými fajčeniami. A ak ste na predávkovanie čučoriedkami, upečte si dávku moje obľúbené čučoriedkové muffiny , priamo z krabičky s receptami mojej babičky. Slather na niektorom z toho nadýchaného šľahaného čučoriedkového masla a užite si každé posledné sústo!
