Fresh Corn Avocado Salsa
Táto lahodná kukuričná salsa používa namiesto paradajok nakrájané avokádo. Podávajte ho s bielymi (alebo ešte lepšie, modrými) tortilla chipsami. Alebo ho môžete ochutnať ku grilovanému kuraciemu mäsu ... alebo ho poukladať na syrovú omeletu! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:10porcie Čas prípravy:0hodín25min Čas varenia:0hodín0min Celkový čas:0hodín25min Zloženie4 uši sladká kukurica dva celé veľmi pevné avokádo, nakrájané na kocky 1/2 červenej cibule, nakrájané na kocky 1/2 Jalapeno, osiate a jemne nakrájané na kocky 1/2 pálivej chilli papričky, posiate a jemne nakrájané na kocky 1 celá šťava z limetky Veľa nasekaného koriandra Soľ na chuť 1 polievková lyžica. Ocot 1 lyžička Cukor (voliteľné)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Nakrájajte jadierka z kukurice a zmiešajte ju so všetkými zostávajúcimi ingredienciami v miske. Pred podávaním zakryte a vložte do chladničky. Včera popoludní som klesol k lóži a na moje zdesenie a nadšenie som zistil, že náš priateľ Dave z Indiany nám nechal ešte viac čerstvej kukurice, ako som si pôvodne myslel. To v podstate znamená, že mi z uší vychádza čerstvá kukurica a že teraz mám viac kukurice, ako som si na tejto planéte myslel. A že mi to vydrží až do príchodu Kráľovstva, kedykoľvek to bude.
A mimochodom, nikto nevie, kedy to je. Nedovoľte, aby vám niekto povedal niečo iné.
Mal som veľa smerov k hlave, čerstvú kukuricu podľa receptov, ale skončil som včera tak, že ma odbočil človek a zviera, čo mi zostalo na varenie asi 17 minút. Chytil som teda do svojej chladničky všetko, čo som našiel, a pripravil som lahodnú kukuričnú salsu - vynechal som paradajky a namiesto toho použil chutné avokádo nakrájané na kocky.
Avokádo a ja. Ideme cestou späť.
Začal som zoškrabaním jadier z troch až štyroch klasov. Moje deti ich čarovne strčili, keď som sa nepozerala, pretože radi lovia poklad a strkanie kukurice je ďalšia najlepšia vec.
Nie som veľkým fanúšikom šukania. Je to nuda a unavujú ma struny. Takže ak to moji pankáči chcú urobiť namiesto toho, bude mi to navždy v poriadku.
rozdiel medzi hustou smotanou a hustou smotanou na šľahanie
Pozri! Dvojhlavá červená cibuľa!
Nakrájal som na kocky niečo menej ako polovicu. Zdá sa mi, že surová červená cibuľa je trochu silná, takže sa nezbláznim tak dobre ako so žltou.
Ale ach, nie sú červené cibule pekné!
V chladničke som mal niekoľko ešte nezrelých avokád, čo som potreboval. Keď som ich stlačil, mali trochu darčeka, ale vôbec nie.
Avokádo pozdĺžne rozrežte na polovicu ...
Potom sa snažte zo všetkých síl zapracovať veľkú lyžicu medzi mäso a pokožku.
Potom ihneď olúpte kožu a na doske na krájanie nechajte pekné, pevné mäso (mäso?).
Polovicu nakrájajte na plátky ...
Potom ich poukladajte na kocky a nakrájajte na kocky.
Vidíte, že ak by avokádo bolo príliš zrelé, nepracovali by veľmi dobre. Chcete, aby boli avokádo nakrájané na kocky pekné a pevné ... a držali svoj tvar bez toho, aby boli tvrdé a nechutné.
Máš to všetko?
Nakrájajte limetku na polovicu.
A kým budete kockovať ďalšie, vytlačte z avokáda trochu šťavy. Toto zabráni tomu, aby zhnedlo.
S avokádom som naozaj išiel do orieška, pretože som náhodou bol na avokáde čudne, smiešne, patologicky a urologicky závislý. Nemôžem sa nabažiť.
Teraz už len hodte tri ingrediencie do misky.
Stlačte trochu viac limetovej šťavy, aby ste dosiahli správnu mieru…
A prisypeme trochu soli.
Rozprúdite to a uvidíte, či sa vám páčia proporcie; ak nie, pridajte trochu viac prísady, ktorá sa vám najviac páči.
Všetko je zatiaľ trochu na miernej strane ... pridajme si teda trochu kopy. Rozpolil som a nasadil som jalapeno, potom som ho nakrájal na prúžky julienne.
Jemne ho nakrájajte na kocky, potom ho vložte do misy. Ochutnajte malý kúsok jalapena a zmerajte pikantnosť a ak chcete, pridajte ešte trochu. A pamätajte: semená a membrány sú to, čo je korenené ... takže nechajte viac z nich, ak potrebujete viac nakopnúť.
Keď už hovoríme o kope ...
Táto vyzerá nebezpečne.
Takže ich krájam na tenšie julienne.
Čím je korenie pikantnejšie, tým jemnejšie ho chcete nakrájať na kocky.
Tento páli moje dýchacie cesty.
Ale myslím si, že to do zmesi prinesie vítanú farbu!
(Ak ste nechceli urobiť taký radikálny krok, jemne nakrájaná červená paprika by tiež dobre fungovala. V tomto sa mi červená veľmi páči.)
Ahoj, milý!
Chýba nám však ešte jedna vec.
Koriander!
Nakrájajte to a pridajte! A nešetrite; koriander je svieži a lahodný.
Zamiešame a dáme ochutnať. Rozhodol som sa, že chcem trochu octu ...
A dokonca som pridala aj trochu cukru. Uvedomujem si, že väčšina normálnych ľudí by zmiešala ocot a cukor v samostatnej miske, ale nemôžem sa obťažovať špinením iného jedla.
Najlepšie je to pred podávaním zakryť a schladiť na pár hodín. To dá príchutiam príležitosť lepšie sa spoznať.
Podávame s bielymi (alebo ešte lepšie, modrými) tortilla chipsami. Alebo ho môžete dochutiť grilovaným kuracím mäsom ... alebo ho poukladať na syrovú omeletu!
Je to iba tvoje.
