How Make Angel Food Cake
Vďaka svojej ľahkej a nadýchanej textúre je tento klasický koláč s anjelským jedlom vynikajúcim jarným a letným dezertom. Od Bridget Edwardsovej z Bake na čísle 350. Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:0hodín30min Čas varenia:0hodín35min Celkový čas:1hodinu5min Zloženie1 1/2 c. Plus 1 polievková lyžica cukru 1 C. Múka na koláč 12 Vaječné bielko, pri izbovej teplote 1 lyžička Vanilkový extrakt 1/4 lyžičky. Mandľový extrakt 1/2 lyžičky. Jemná morská soľ 1 1/2 lyžičky. Krém na zubný kameň NA NÁDOBU (voliteľné): 4 písm. Nakrájané jahody 2 lyžice. Svetlohnedý cukor Šľahačka (rozmrazená)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 325 ° F. Formu na anjelské koláče NEMAĎTE. Vložte cukor do kuchynského robota a pulzujte asi 15-krát, kým nebudú granule cukru jemnejšie. Múku preosejeme s 3/4 hrnčeka cukru. Odložiť.
Vo veľkej miske pomocou šľahača rozšľahajte sneh z bielkov, extraktov a soli, kým sa trochu nepení. Pridajte vínny krém a šľahajte, kým zo zmesi nevytvoria mäkké vrcholy.
Počas chodu mixéra postupne pridávajte zvyšný cukor, 1/4 šálky. Pokračujte v šľahaní, kým nie je zmes lesklá, hladká a drží tuhý vrchol.
V troch prídavkoch preosejte zmes múky a cukru cez vrch rozšľahaného bielka a opatrne preložte. Po zapracovaní vložte do panvice lyžice cesta. Prejdite nožom alebo tenkou špachtľou v cestíčku, aby ste rozbili všetky vzduchové vrecká. Vrch uhlaďte zadnou časťou lyžice.
Pečieme 35–40 minút, alebo kým vrchná časť nie je jemne zlatistá a popraskaná a koláč sa po ľahkom dotyku nepečie.
Ochlaďte koláč na panvici obrátený naruby, pomocou fľaše v strede, pripevnených chodidiel, ktoré sú súčasťou niektorých panvíc, alebo rúčok vyvážených na niečom pevnom. Koláč necháme úplne vychladnúť, asi 2 hodiny.
Tesne pred podávaním dajte jahody do misy s hnedým cukrom. Zamiešajte a nechajte stáť asi 5–10 minút, aby sa stal sirupovitým.
Nožom prechádzajte po okrajovej a stredovej trubici koláča. Obráťte na tortový tanier a koláč poriadne pretrepte. Ak sa koláč neuvoľní, kroky opakujte.
Krájame zúbkovaným nožom a podávame so šľahanou polevou a jahodami.
Anjelský koláč je skutočne vecou anjelov - ľahký, nadýchaný, éterický. Je to ideálny koláč na jar a leto, pretože je taký ľahký a dá sa spojiť s ľubovoľným počtom ovocia alebo bobúľ. Spievajúci anjeli.
Výroba anjelské jedlo chce nejaké plánovanie. Potrebujete špeciálny anjelský koláč alebo trubičkovú formu. Tu je pravidlo číslo jeden pre anjelské koláče: panvicu nemastite! Zdá sa mi to neintuitívne, ale tie vaječné bielka nemôžu vyliezť na stranu vymastenej formy.
prečo Steve Carell opúšťa kanceláriu
Na koláč budete potrebovať veľa vaječných bielkov, presnejšie 12. Pri oddeľovaní vajec je dobré použiť metódu s tromi misami, o ktorej sme hovorili predtým. Keď do zmesi vložíte 12 bielkov, naozaj nechcete, aby žĺtok praskol vo veľkej mise s oddelenými bielkami na vajci # 11. Metóda 3 misiek vám ušetrí veľa vajec, ak bude mať uniknutý žĺtok.
Bielka budú musieť mať pred zmiešaním izbovú teplotu, ale za studena sa lepšie oddeľujú. Oddeľte a potom vložte tieto žĺtky do mrazničky, aby ste vytvorili a cukrársky krém alebo citrónový tvaroh (to by bolo na torte také mňam)!
význam 8888
Pretože šľahané bielky sú kľúčom k tomuto koláču, mali by ste sa ubezpečiť, že vaša misa a všetky náradie, ktoré používate, nie sú mastné. Ako malú poistku všetko utrite trochou bieleho octu, potom opláchnite vodou a osušte.
Ďalšou hviezdou výstavy je zubný kameň (najlepšie nie fľaša, ktorá je v zadnej časti zásuvky na korenie už 6 rokov). Krém od zubného kameňa pôsobí ako stabilizátor všetkých týchto bielkov a udržuje ich nadýchané a vysoké.
Recept vyžaduje tortovú múku, ktorá vedie k jemnejšiemu koláču a jemnejšej strúhanke. Spracujete tiež granulovaný cukor podľa receptu, aby ste tieto granule zmenšili, ľahšie rozpustili a boli ľahšie, aby nedošlo k deflácii vaječných bielkov. Pravidelný cukor budete iba chrstnúť v kuchynskom robote, kým nebude jemnejší.
V rôznych častiach receptu budete hľadať jemné a tuhé vrcholy. Toto je príklad mäkkého vrcholu. Je trochu penivý a zmes vytvára vrchol, ale steká.
O tuhý vrchol ide vtedy, keď zmes drží vrchol aj keď zatrasiete miskou alebo šľahačom. Vrcholy sú lesklé a hladké.
Akonáhle je koláč rozmixovaný, dajte lyžicou cesto do panvice. Cesto veľmi jemne veďte nožom alebo špachtľou, aby ste sa vyhli veľkým vzduchovým vreckám.
101 dvojitý plameň význam
Je to také pekné. Keď bude upečený, vrch bude jemne zlatistý a popraskaný.
Tu je kľúč na udržanie tejto nádhernej výšky a chmýří: koláč musí byť ochladený hore dnom. Existuje veľa rôznych druhov misiek na torty s anjelským jedlom. Niektoré majú pripevnené chodidlá, o ktoré sa môže koláč oprieť. Ostatné jednoducho majú dieru v strede. Torta môže spočívať na fľaši v strede. (Toto je ten pravý čas na použitie tej fľaše vína, ktorá vám v chladničke chradne napoly prázdna. Funguje aj vintage fľaša na colu.)
1414 význam anjelského čísla
Moja nová panvica má na boku držadlá a príliš úzky otvor pre fľašu.
Vďaka bohu za teenagera z vysokej školy, ktorému rýchlo napadlo vyvážiť rukoväte na torte na dvoch plechovkách od farby. Čokoľvek funguje!
Pred vyklopením nechajte koláč úplne vychladnúť, asi dve hodiny. Prejdite nožom pozdĺž okraja panvice a stredového otvoru; prevrátime na tortový plát. Uvoľnite ho niekoľkými dobrými zatraseniami. Ak sa to hneď neuvoľní, znova spustite nôž a opakujte.
Anjelský koláč sa krája najlepšie zúbkovaným nožom. Ja ten svoj rád podávam s obrovským pančuchom (alebo tromi) vyšľahanej polevy. Pravá šľahačka je samozrejme vždy vítaná. Moja obľúbená ovocná poleva sú jahody macerované hnedým cukrom. Nebeské sú aj obyčajné bobule, čerešne, broskyne alebo dokonca čokoládový sirup.
Ako dlho to trvá, čo si pripravil koláč s anjelským jedlom?
