How Make Great Sandwich
Môj otec čoskoro získal v našom dome titul Sandwich King. Muž stavia sendvič ako žiadny iný a vrství sa na horčici a máji, moriakoch a šunke, syroch a zelenine. Naučil ma vážiť si sendvič, ktorý nebol iba obedom na poslednú chvíľu. Aj keď sa nezdá, že by dodržiaval určitý sendvičový hlavný protokol, je zrejmé, že niektoré úvahy sa týkajú miešania chutí a textúr, takže každé sústo ho robí hodným svojho titulu.
Ako presne teda vytvoriť dokonalý sendvič? Je to chlieb? Náplň? Šírenie? Tvrdím, že je to všetko a myslím si, že môj otec bude súhlasiť.
Poďme sa ponoriť priamo do mojich obľúbených tipov na výrobu sendvičov.
Na čom je možné stavať:
Ak existuje niečo, čo skutočne dokáže pripraviť alebo rozbiť sendvič, je to chlieb. Či už je to chrumkavý vidiecky chlieb, svetlá roláda so vzduchovým brioškou alebo plátok tmavého raže, čerstvý je najlepší. Aj tie najchrumkavejšie bochníky majú mäkké vankúšové jadro, ktoré umožňuje, aby nátierky prenikli do každého zákutia. U chleba, ktorý je starý deň alebo dva, ho otočte v hriankovači alebo na grile. A nie je potrebné sa zastavovať pri tradičnejších bochníkoch. Tortilly, chlebové placky lavash a ochutené zábaly sú fantastickými možnosťami na obalenie vašich obľúbených sendvičových náplní.
Niečo na šírenie:
význam 444 v biblii
Pre mňa je nátierka a spôsob nanášania na chlieb kľúčom k skvelému sendviču. Pokojne začnite tradičnou trasou, vrstvením na máji a horčici. Nič v zlom! Ak by ste sa však chceli rozvetviť, existuje veľa možností. Trochu sladké? Grilovaná omáčka, mangové chutney alebo zaváraniny (moja obľúbená je figa). Trochu slané? Vyskúšajte vrstvu olivovej tapenády. Slané a bylinné? Pesto, bylinkové aioli (fancy mayo!) Alebo hummus.
Pokiaľ ide o aplikáciu, mám dve pravidlá, pokiaľ ide o správne šírenie. (Môj sendvič beriem vážne.) Najskôr nešetrite! Nie je nič neuspokojivejšie ako suchý sendvič. Po druhé, rozotrite po okrajoch. Prečo sa zastaviť o pol palca od okraja, keď môžete ísť trochu ďalej a zabezpečiť, aby každé sústo bolo vylepšené vašim výberom?
Hlavná udalosť:
Toľko možností, tak málo času! Ak ste milovníkom červeného mäsa, obloha je limit. Pastrami, salámou, prosciuttom, steakom, nastrúhanými rebrami ... dostanete obrázok. Skôr fanúšik hydiny alebo rýb? Nastrúhané alebo grilované kuracie mäso, údený losos, začernený sumec, tuniak v konzerve atď. Ak uprednostňujete bezmäsité jedlá, rozhodnite sa pre grilovanú alebo praženú zeleninu (myslite na šampiňóny Portobello, cuketu, baklažán, papriku a paradajky), grilované tofu alebo tempeh.
Niečo krémové:
Syr je to, čo mi tu prirodzene pripomína. Existuje veľa možností. Choďte na trojitý krém Brie, buď priamo hore alebo rozpustený. Ak dávate prednosť tomu, aby ste svojmu syru trochu zahryzli, vyberte si ostrý čedar alebo niečo z rodiny nivy alebo Gorgonzola. Medzi roztierateľné jedlá patrí mäkký kozí syr (chevre), krémový syr alebo ochutená syrová nátierka z obchodu s potravinami.
Ale nezastavujte sa len pri syroch. Plátky avokáda sú ďalším skvelým spôsobom, ako sendviču pridať krémovosť, a sú ideálne pre vegánske alebo bezlaktózové jedlá.
Niečo štipľavé :
Dotyk s kyselinou, či už to zahrnuje stlačenie citrusov alebo mrholenie balzamikovým octom, vyváži chute väčšiny receptov. Ani sendviče sa nelíšia. Vyskúšajte šľahačku obloženú vinaigretou, niekoľkými plátkami nálevu z kôpru, nasekanými soľnými olivami, marinovanými srdcami artičokov, nakladanými jalapenosami alebo dokonca kimchi. Na doplnenie chutí netreba veľa.
Niečo chrumkavé:
Ak má chlieb fantastickú kôrku, môžete túto kategóriu vynechať. Ale keď použijete mäkší chlieb, náplň s trochou chrumkania je vítanou textúrou, keď sa zahryznete do svojho majstrovského diela. Samozrejmou voľbou sú chrumkavé plátky šalátu a uhorky a mrkva a čerstvá slama sa dajú hodiť do rovnakej kategórie. Cítite sa trochu šialene? Rozbite pár zemiakových lupienkov alebo pita čipov a pripravte sa na vrstvu krízovej situácie, ktorá je mimo návykovej hry!
význam 955
Sme v roli sendvičových nápadov, prečo zostať len pri tom? Rád by som sa dozvedel o vašich obľúbených sendvičových tipoch, trikoch a plných nápadoch!
