How Make Pickled Ginger
Poznáte tie tenké prúžky sladkého nakladaného zázvoru, ktoré pridávajú do malých nádob na sushi? Áno, tie. Tu je postup, ako si vyrobiť vlastnú domácu verziu. Od Sommer Collier z filmu Pikantná perspektíva. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:16porcie Čas prípravy:dvahodín0min Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:dvahodín10min Zloženie8 oz. koreň čerstvého zázvoru, olúpaný 1 C. Ryžový ocot 3/4 st. Kryštálový cukor 1/4 st. Voda 1 1/2 lyžičky. SoľTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Olúpte zázvor a nakrájajte na plátky tenké ako papier pomocou mandolínového krájača. Zázvorové prúžky zabaľte do nádoby s pevným vekom alebo do viacerých nádob. Nalejte ocot, cukor, vodu a soľ do malého hrnca. Zmes privedieme k varu, potom tekutinu okamžite zalejeme zázvorovými pásikmi. Vložte veko na nádobu a vložte do chladničky.
Nakladaný zázvor dajte do chladničky najmenej na 2 hodiny a až na 2 dni. Čím dlhšie, tým lepšie!
Vytvorí približne 2 šálky nakladaného zázvoru, scedeného.
Viete, koľkokrát som zašiel k pultu s pripraveným jedlom v obchode s potravinami a požiadal o kúpu nakladaného zázvoru? Tie tenké prúžky sladkého nakladaného zázvoru, ktoré pridávajú do malých nádob na sushi?
ako urobiť krémovú zemiakovú kašu
Tak veľa krát. Takže, toľkokrát.
Kúpil som ho, keď si deti chceli vyrobiť vlastné sushi rolky. Kúpil som si ho ako prísadu do šalátov v ázijskom štýle. Kúpil som si ho, aby som do noci so sezónnymi ustricovými barmi pridal exotické korenie, ako je nakladaný zázvor a Sriracha. Kúpil som si to znova a znova, pretože deti sa na ňom chcú občerstviť ako cukríky.
Som trochu v rozpakoch, koľkokrát som stál pri pulte sushi v obchode s potravinami a snažil som sa presvedčiť úradníčku, aby mi predala ešte jednu veľkú nádobu s nakladaným zázvorom, nielen malý plastový ramekin. Prísna žena to naposledy trochu zdráhala odovzdať.
Vtedy som sa rozhodol, že je čas naučiť sa vyrábať môj vlastný nakladaný zázvor. Napokon mám nakladané uhorky, mrkvu, reďkovky, cviklu, melón a plátky jabĺk. Aké ťažké by mohlo byť vyrobiť nakladaný zázvor?
Potreboval som to urobiť. Prinajmenšom preto, aby si zachránila tvár s dámou za pultom s potravinami.
Pravdou je, že výroba vlastných nekonečných zásob nakladaného zázvoru je veľmi ľahká vec! Najzávažnejšou časťou procesu je lúpanie zázvoru.
Najlepšie je kúpiť si kúsky zázvoru s hladkou napnutou pokožkou, nie s drsnou vráskavou pokožkou. Hladká pokožka znamená svieža. Vráskavá pokožka znamená stará. Kúpte si zázvor s pokožkou, ktorú si prajete!
Na odstránenie šupky môžete určite použiť škrabku na zeleninu. Avšak škrabky na zeleninu sú ploché a zázvor má najrôznejšie krivky, zákutia a zákutia.
Zdá sa mi jednoduchšie použiť zaoblený koniec polievkovej lyžice na zoškrabanie kože zázvoru v krivých miestach.
dallas cowboys darčeky pre ňu
Ak je zázvor hladký a svieži, pokožka sa uvoľní bez problémov.
Po očistení zázvor nakrájajte na tenké kúsky papiera. Najlepšie je rezať tenkými rovnomernými prúžkami mandolínu. Pozorne sledujte prsty a pri použití mandolíny ani chvíľu neotáčajte hlavu. Rozptýlenie sa rovná plochým koncom prstov!
Potom zázvor vložte do nádob (Tupperware, zaváracie poháre atď.) A odložte nabok.
Nalejte ryžový ocot, cukor, soľ a trochu vody do malej panvice s omáčkou. Zmes privedieme do varu.
Plátky zázvoru zalejeme horúcou moriacou tekutinou. Nádoby zakryte a nechajte zázvor marinovať (nakladať) v moriacej tekutine.
Čím dlhšie budete čakať, tým bude miernejšia a sladšia. Do niekoľkých hodín budete mať dosť ostrý nakladaný zázvor a sladký nakladaný zázvor v reštaurácii za 24–36 hodín.
Je dôležité si uvedomiť, že vy môcť môže nakladaný zázvor. Ale to, že ste zázvor vložili do zaváracích pohárov, nalejte hornú tekutinu na vrch a zaskrutkujte viečko, ešte neznamená, že je správne konzervovaný. Postupujte štandardné postupy konzervovania na konzervovanie nakladaného zázvoru pre dlhú trvanlivosť pri izbovej teplote.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
