How Make Strata
Od Bridget Edwardsovej z Bake na čísle 350. Reklama - Pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodíndvadsaťmin Čas varenia:1hodinu10min Celkový čas:1hodinu30min Zloženie8 prúžky slaniny 1/3 st. Nasekaná šalotka 10 Vajcia 4 písm. Plnotučné mlieko 1 lyžička Suchá horčica 1 lyžička Košér soľ 1/2 lyžičky. Čerstvo zomleté čierne korenie 1 C. Strúhaný syr Gruyere 1 C. Strúhaný syr čedar 1/4 st. Čerstvá talianska petržlenová vňať 6c. (Ľahko zabalené) Roztrhaný francúzsky chliebTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Namažte panvicu 9x13. Nakrájajte slaninu na kúsky 1 1/2 palca. Varíme do chrumkava. Odložte na papierové utierky a potľapkajte, aby ste odstránili prebytočný tuk. Z panvice nalejte všetky polievkové lyžice slaninovej masti. Šalotku uvaríme na zvyšnom tuku, kým nezmäkne. Odložiť.
Vajcia šľahajte 1-2 minúty. Vyšľahajte mlieko, horčicu, soľ a korenie. Primiešajte vyhradenú slaninu, šalotku, syr a petržlenovú vňať. Preložte natrhaný chlieb.
Nalejeme do pripravenej panvice a zakryjeme alobalom. Chladničky najmenej 6 hodín, až 24 hodín.
Predhrejte rúru na 350 ° F. Pečieme vrstvy 1 hodinu a 10 minút, alebo kým nie sú zlaté, nafúknuté a vložené do stredu. Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať. (Vrstvy budú vyfukovať tak, ako sú zvyšky.) Naberajte porcie veľkou lyžičkou, namiesto toho, aby ste sa pokúšali rezať na štvorce.
Strata je inak známa ako kastról na raňajky, o ktorom si vaši nocľahy budú myslieť, že ste sa celé dopoludnie odpaľovali, keď ste v skutočnosti, jednoducho ho šľahali večer predtým a len tak šupli do rúry.
Strata je oveľa kratšia.
Straty sú vaječné pekáče vyrobené z chleba - veľa. Mohli by ste ich nazvať slané chlebové pudingy. Dve veci, ktoré na stratách milujem (okrem toho, ako sú vynikajúce):
- Líčia sa.
- Môžete ich vyrobiť z takmer všetkých prísad, po ktorých túžite alebo ktoré máte po ruke.
Pozri sa na ten zlatý vaječný chlieb! Povzdych
Poďme urobiť Slanina a syrová strata a potom vám ukážem niekoľko ďalších mojich obľúbených variácií.
Začnite chlebom. Urobí sa akýkoľvek chlieb, ale zvyknem siahnuť po čerstvo upečenom francúzskom chlebe v mojom obchode s potravinami. Roztrhajte ho na kúsky; neobťažujte sa to ani nastrúhať. Keď meriate, stlačte ju trochu v odmerke. Tu dobre funguje veľká odmerka a príliš veľa chleba je lepšie ako príliš málo.
Budete tiež potrebovať mlieko, vajcia a korenie. Na dochutenie to takmer vždy udržiavam jednoduché: soľ, korenie a horčicový prášok. Horčičný prášok dodáva trochu štipky a udržuje veci zaujímavé.
Najskôr rozšľaháme vajcia, potom prišľaháme mlieko a dochutíme.
Tu môžete byť kreatívni. Pridávame chrumkavú slaninu, šalotku, syr (veľa syra) a petržlenovú vňať.
Nakoniec vmiešajte chlieb. Celé to nalejte do vymastenej formy, zakryte a nechajte v chlade najmenej 6 hodín a až do 24. Najskôr si budete myslieť, že zmes vyzerá príliš vlhko, príliš mliečne. V tom spočíva čas v chladničke.
Na druhý deň ráno si dajte kávu, prečítajte si noviny, urobte si nákup online a to všetko, zatiaľ čo vaše honosné vrstvy pečú v rúre.
Vrstvy sa budú v peci nádherne poofovať a po odpočinku ich vypustia. Po vyjdení z rúry by ste ho chceli nechať asi 5 minút odpočívať. Toto dáva vajciam možnosť sa postaviť. Rovnako tak nebudete riskovať popálenie strechy úst.
Recept na tieto vrstvy nájdete nižšie. Tu je niekoľko variácií!
1 - Špenátový artičok Strata
Soľ, korenie a horčicu nahraďte gréckym korením 1 1/2 čajovej lyžičky.
Do vaječnej zmesi vmiešajte 3 unce zmäkčeného tvarohového syra a potom vmiešajte:
- 10 uncí nasekaného mrazeného špenátu, rozmrazeného a vytlačeného do sucha
- 1 plechovka (veľkosť 14 uncí) na štvrtiny artičokových sŕdc, scedená
- 1 šálka strúhaného syra
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- pomlčka Tabasca
2 - talianska Strata
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. 1/2 šálky cibule podusíme 1 až 2 minúty. Pridajte 8 uncí nakrájaných húb cremini. Varte a často miešajte asi 5 minút. Pridajte 2 strúčiky mletého cesnaku a povarte ešte 1 minútu. Odstráňte na tanier pomocou lyžice so štrbinami.
Vmiešajte do vaječnej zmesi:
- 1 šálka plátkov feferónky na štvrtiny
- 3/4 šálky nakrájaných zelených olív
- 1 1/2 šálky strúhanej mozzarelly
- 1/2 šálky parmezánu
- šampiňóny / cibuľa / cesnak
3 - Zelené Čile
Vmiešajte do vaječnej zmesi:
- 4 unce nakrájaných zelených číl, scedené
- 1 šálka nakrájaných paradajok
- 2 lyžice salsy
- 2 šálky strúhaného Monterey Jack alebo Pepper Jack
Ak sú vaše paradajky veľmi šťavnaté, odstráňte z nich časť semien a dužiny.
Podávame s nakrájaným avokádom a salsou.
Necítite sa obmedzený na tieto variácie. Rád by som počul vaše nápady na príchute - pečená zelenina a kozí syr, pesto a kuracie mäso ... prestanem. Počujme tvoje!
