Perfektný zemiakový šalát

Perfect Potato Salad

Obyčajný - ale úplne vynikajúci - zemiakový šalát. Taký, ktorý sa hodí k pečenej fazuli a melónu. Takto by mal byť zemiakový šalát! Nadýchaný, ľahký, svieži a plný dobrôt.

Zemiaky nakrájajte na polovice alebo tretiny, potom ich povarte, kým nie sú vidličkou jemné. Vypustiť. Zemiaky roztlačte alebo ich rozdrvte v trenažéri alebo mlynčeku na potraviny, aby boli vláčne. Zložte zemiaky spolu s majonézou, horčicou, zelenou cibuľkou, soľou, korením a inými ochucovadlami, ktoré máte radi. Zložte nakladané uhorky, vajcia a slaninu, potom dochuťte korením a podľa potreby pridajte viac soli, horčice alebo majonézy. Ak šalát potrebuje trochu vlhkosti, môžete tiež vystreknúť šťavu z nálevu.

Podávame s pečenou fazuľou, zelným šalátom, cestovinovým šalátom, hamburgermi ... a dvoma kúskami koláča.

A to je rozkaz.

Tento týždeň budem každý deň zverejňovať nové jedlo štvrtého júla. A nemôžem sľúbiť, že v určitom okamihu nebude zapojená slanina.

Existuje dôvod, že jedlá ako zemiakový šalát, makarónový šalát a šalát z cole sú tu už celé veky vekov: ak sú dobre urobené, sú skutočne vynikajúce. A na týchto piknikových jedlách je niečo - kombinácia a spojenie chutí len kričí leto ... priatelia ... zábava. Vážne! Práve som si zahryzol z tohto zemiakového šalátu a počul som, ako sto drobných hlasov kričí LETO! PRIATELIA! ZÁBAVA! na vrchole ich malých nahnitých pľúc.

Dobre, ľudia. Počúvať V tejto našej veľkej zemi je toľko receptov na zemiakový šalát, ako zrnká piesku na všetkých plážach sveta, a to nie je klamstvo. K dispozícii sú zemiakové šaláty z červených zemiakov, červenohnedých zemiakov a sladkých zemiakov. K dispozícii sú zemiakové šaláty s horčicovým základom ... s majonézovým základom ... alebo s olejovým a octovým základom. Existujú zemiakové šaláty s bylinkami, s cibuľou, s vodnými gaštanmi, so slaninou. Zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

Ale dnes si kvôli zjednodušeniu robím zemiakový šalát. Obyčajný - ale úplne vynikajúci - zemiakový šalát. Taký, ktorý sa hodí k pečenej fazuli a melónu. Taký, ktorý rozplače tvojho dedka.

Aj keď tento recept môžete pripraviť jednoducho tak, že zemiaky roztlačíte roztlačením, funguje to úžasne, ak máte poruke zemiakový šľahač alebo mlynček na jedlo. (Ak nemáte zemiakový šľahač, musíte si ho čo najskôr zobrať. Lacný a zemiaky z neho robia oh, taký nadýchaný.)

Obsadenie postáv: Budete potrebovať niekoľko červenohnedých zemiakov.

Niektoré vajcia.

Pravá majonéza. Ak sa pokúsite použiť tieto ďalšie veci (veci od diabla), naplácam vám.

Význam čísla 101

Niekedy použijem aj domácu majonézu. Chceli by ste sa naučiť, ako to niekedy vyrobiť? Moja mama mi ukázala ako.

Budete tiež potrebovať malé, celé kyslé uhorky. Kedysi som mala zdravú averziu k sladkým soleným uhorkám, ale teraz ich milujem. Pokojne však použite mini kóšer kôpry, ak chcete.

Budete potrebovať veľa soli. Kóšer je vždy najlepší, ale nevyžaduje sa.

A budete potrebovať pripravenú horčicu. S touto žltou horčicou som išiel mimoriadne tradične, ale môžete tiež použiť akúkoľvek dijonskú alebo korenistú horčicu, vďaka ktorej bude vaša sukňa lietať hore. (Zvyčajne používam kombináciu oboch.)

Budete tiež potrebovať pár zelenej cibule. Dodávajú tú najúžasnejšiu príchuť bez nadmerného napájania.

Prvá vec, ktorú urobím, je tvrdé uvarenie niektorých vajec. Varím komparz, aby som mohol neskôr tento týždeň pripraviť diabolské vajcia. Ak chcete vajcia uvariť natvrdo, vložte vajcia do hrnca a podlejte ich vodou.

Hrniec privedieme do varu.

Potom hrniec prikryte a vypnite oheň. Môžete ich nechať 12 až 18 minút odležať, kým si pripravíte ďalšie ingrediencie.

Umyte asi päť kilogramov červenohnedých zemiakov (asi 8 stredne veľkých zemiakov) a nakrájajte ich na polovice / tretiny, aby sa uľahčilo rovnomerné varenie.

Varte ich vo vode 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým sa nebude dať ľahko vložiť vidlička. Vypustite ich v cedníku.

505 dvojplameň

Asi z piatich zelených cibúľ odrežte konce. Spravidla robím jednu zelenú cibuľu na kilogram zemiakov. Rád prichádzam s takýmito malými pravidlami; uľahčuje mi život.

Cibuľu nakrájajte na plátky úplne hore, až kým sa nedostanete na tmavšie zelenú plochu cibule.

Teraz chyťte päť alebo šesť nálevov. (Opäť obvykle chytím rovnaký počet nálevov ako zelená cibuľa.)

Nakrájajte ich na veľké kúsky. Žiadne kocky z maličkého nálevu nebudú robiť.

Náhodou som mal v záhrade kôpor a trochu som ho rozsekal ... ale to je úplne, úplne voliteľné. Páči sa mi len rebélia použitia sladkých kyslých uhoriek s čerstvým kôprom.

Mám príliš veľa času na premýšľanie. Inscenujem pomyselné rebélie medzi príchuťami jedál. Okamžite pošlite pomoc.

Pripravte si 1 1/2 šálky majonézy a asi 4 alebo 5 lyžíc horčice, podľa toho, ako horčica máte radi veci.

Teraz používam mlyn na potraviny, pretože môj zemiakový šrotovač sa nedávno stretol s predčasnou smrťou (moji chlapci sa ho dotkli). Ale mlyn na potraviny a múčnik na zemiaky dosahujú v tomto scenári v podstate to isté. A určite ich tiež môžete roztlačiť. Ale odkedy mi Peggy, moja priateľka z kostola (ktorá pripravuje božský zemiakový šalát), povedala, že používa ricínovú kašu, k maškrte som sa nikdy nevrátila.

Takto funguje mlyn na potraviny: keď zatiahnete rukoväť, vytlačí jedlo zo dna.

Vidíte nadýchanú štruktúru zemiakov. Vyzerá takmer ako strúhaný syr, však?

Teraz som mohol zemiaky pred uvarením ošúpať, ale mám malý problém: som lenivý.

Takže som pravidelne vypúšťal kôru, keď som spracovával zemiaky. Je to odo mňa chyba, že to chcem soliť a jesť to vidličkou? Milujem zemiakovú šupku.

Zemiak je pripravený!

A také sú aj vajíčka. Štyri z nich ošúpte.

A daj im drsnú sekanicu.

5555 význam anjelského čísla

Teraz vhoďte horčicu a majonézu ...

Zelená cibuľa ...

A veľa soli a čierneho korenia.

Vhoďte kyslú uhorku a vajcia ...

A zmes spolu jemne zložte.

(Aktualizácia: Do receptu a na hlavnú fotografiu na tejto stránke som pridal kúsky slaniny, ale je to voliteľné!)

V tejto chvíli to vždy ochutnám a podľa potreby potom dochutím. Tu som sa rozhodol pridať trochu papriky. Poskytuje to len malú výhodu.

A keďže vždy túžim mať to najlepšie z oboch svetov ...

Vrhám sa na malý Dijon.

Ale nemusíte, ak nechcete.

Teraz sa nepozerajte ... ale verím, že je to pripravené! Len ho ochutnajte na samom konci a uistite sa, že je dostatočne dochutený! Neviem ako vy, ale moje zemiaky nie sú solené.

Áno, bude to. To bude úplne pozitívne!

Pekne to završí posyp kôpru. Takto by mal byť zemiakový šalát! Nadýchaný, ľahký, svieži a plný dobrôt.

Dúfam, že sa vám to páči!