Hubové hamburgery v Portobello

Portobello Mushroom Burgers

Aj bez mäsa sú tieto najlepšie hubové hamburgery portobello šťavnaté, slané a úplne uspokojivé. Tajomstvo je v marináde. Táto jednoduchá, štipľavá zmes sójovej omáčky, balzamiku a cesnaku zvyšuje prírodnú zemitú chuť húb. Skombinujte to so zuhoľnatým grilom a pripravte si vynikajúci hamburger s dostatkom mäsovej textúry.

Milujeme naše hubové hamburgery portobello vrstvené krémovým bylinkovým syrom, hrubými plátkami paradajok, červenou cibuľou a klíčkami. Môžete si ho však vyrobiť pomocou ľubovoľných zálievok, ktoré si vyberiete! Pripravte si toto vegetariánske recept na huby pre ľahší vziať na ľahká nočná večera alebo ich podávajte spolu s vašimi obľúbenými recepty na grilovanie .

Ako si pripravíte hubu portobello?

Kedykoľvek varíte s hubami portobello, nezabudnite ich najskôr poriadne očistiť. Odstráňte stopky a hríbové čiapky utrite vlhkou papierovou utierkou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Potom pomocou lyžice alebo malého odrezávacieho noža vyberte žiabre z vnútra viečok. Teraz, keď sú huby pripravené, je čas ich marinovať. Je to rýchla marináda, ktorá potrebuje iba 30 minút alebo menej - nenechajte ich sedieť príliš dlho alebo budú príliš slané a namočené. Posledným krokom je grilovanie šampiňónov. Takto získate úžasnú textúru, ktorá je zvnútra mäsitá a okolo okrajov chrumkavá.

Je v poriadku jesť žiabre huby portobello?

Aj keď môžete technicky zjesť žiabre huby portobello, textúra býva pre väčšinu nepríjemná. Medzi žiabrami môžu byť tiež zachytené nežiaduce nečistoty. Našťastie sa žiabre dajú ľahko odstrániť lyžičkou alebo malým odrezávacím nožom - je to ďalší krok, ktorý môže viesť k tomu, aby sa z týchto najlepších hubových hamburgerov portobello všetkých čias stala dlhá cesta.

1. Hubové klobúky očistite zotretím všetkých nečistôt a odrezaním zvyšných stoniek pomocou odrezávacieho noža. Odstráňte žiabre ich oškrabaním malou guľatou lyžičkou. Umiestnite v jednej vrstve na plechový podnos.
2. V malej miske vyšľahajte spolu olivový olej, sójovú omáčku, balzamikový ocot, cesnak a čierne korenie. Zmesou potrite celé vrchné a spodné časti hríbových uzáverov a nechajte ich marinovať 15 minút.
3. Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na strednom ohni. Položte huby čiapkou nadol a žiabrovú stranu potrite trochou vyhradenej marinády. Prikryjeme a varíme 3 až 4 minúty, kým sa neobjavia zlatohnedé značky na grile. Otočte vrchné časti a podlejte ich ďalšou marinádou. Prikryte a varte ďalšie 3 až 4 minúty, kým šampiňóny po okrajoch zuhoľnatejú, nezmäknú a mierne sa nezmenšia.
4. Spodok každej rolády natrieme trochou bylinkového syra a navrch dáme dve klobúčiky šampiňónov portobello. Navrch dajte ďalšie zálievky, ako sa vám páči, a ihneď podávajte!
   

Tieto huby tiež pekne opečú na liatinovej panvici alebo sa dajú pražiť v rúre na 400˚ asi 12 minút.