Portobello Prosciutto Burgers
Áno, som manželka chovateľa dobytka a milujem tieto hubové „hamburgery“ z Portobella viac ako samotný život. Nehovor to Marlboro Manovi! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:0hodíndvadsaťmin Celkový čas:0hodín30min Zloženie1/2 c. Majonéza 16 celé listy bazalky 8 celé veľké huby Portobello 1 C. Červené víno (voliteľné) Olivový olej na čistenie Soľ a korenie, podľa vkusu 4 plátky syra Provolone 4 plátky Šunka 4 celý Kaiser Rolls, Split Extra bazalkové listyTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Huby dôkladne opláchnite. Namočte do červeného vína na 20 až 30 minút (to je úplne voliteľné!) Spojte majonézu a bazalku v kuchynskom robote alebo mixéri. Pulzujte, kým nie je bazalka úplne zmiešaná s majonézou. Odložiť.
Huby grilujte na grilovacej panvici alebo na grile na drevenom uhlí. Zľahka potrite olivovým olejom a posypte soľou a korením. Na štyroch najväčších hubách roztopte syr provolone. Vyberte šampiňóny z grilu a ďalšie štyri šampiňóny poukladajte na šampiňóny.
Mriežku pokvapkáme olivovým olejom. Toastový kaiser sa valí na stredne miernom ohni, kým nie je veľmi chrumkavý a opečený.
Veľkoryso rozotrite bazalkovú majonézu na hornú aj spodnú polovicu rožku kaiser. Na spodnú polovicu položte poschodovú hubu, potom na vrch položte plátok prosciutta. Nakoniec navrch dajte lístky bazalky a druhú polovicu rolády. Jemne stlačte, aby časť šťavy z húb natiekla do spodnej polovice valčeka.
Podávame ihneď. Mňam!
Áno, som vydatá za chovateľa dobytka. Prečo sa pýtaš?
Toto je určite jeden z tých receptov, ktoré nechávajú Marlboro Mana a vlastne každého sebaúctyhodného kovboja v regióne škriabať si hlavu a zaujímať sa, aký je jeho účel na zemi. Huby maskované za hovädzie mäso: viete o tomto fenoméne? Vo svojej kuchárskej knihe mám recept na huby (pripravil som ho v relácii DNES pred pár týždňami), ktorý je z tohto sveta taký vynikajúci, že si ním nedokážem obtočiť ani mozog. Tento recept spočíva v tom, že biele gombičkové huby sa tak dlho varia v hrnci s červeným vínom a maslom, takže sa z nich doslova stane niečo iné ako huby. Textúru a konzistenciu takmer pripomínajú mäso. Báječný. Huby Portobello varené na grile majú rovnakú mäsitú konzistenciu.
Hubové hamburgery Portobello sú presne také: hamburgery, v ktorých je mäsová placka nahradená varenými hubami Portobello. Mohlo by sa zdať čudné, keby manželka chovateľa dobytka zaborila zuby do niečoho tak rozhodne nehovädzieho ... ale ja som taký rebel.
Aby som tejto várke portobelských hamburgerov pekne zatočil, hodil som na každý z nich pôvabný plátok prosciutta.
Burger vyrobený z huby a slanej talianskej šunky? Do čoho prichádza svet?
Začnite tým, že pripravíte malú malú sendvičovú nátierku: hodte trochu majonézy do kuchynského robota.
Potom vhoďte zväzok listov bazalky. Môžete tiež pridať trochu citrónu a cesnaku, ak chcete mať skutočnú chuť ... ale bazalka a majonéza sú pre mňa účinné.
Pulz pulz pulz ... chcete, aby sa bazalka skutočne rozpadla a spojila sa s májom. Majo z bazalky odstavte.
Opláchnem sakra z húb Portobello. Ak je to v rozpore so zákonom, nehovorte mi o tom. Neverím všetkým tým malým žiabrom na podbrušku.
Uväznia veci. Ja to proste viem.
Červené víno Zeez ezz. Normálne by som použil niečo skutočne červené a sýte ako Burgundsko alebo Cabernet. Ale nechcel som otvoriť novú fľašu a páči sa mi Pinot Noir.
Len na kopy (a je to vážne nepovinné), namočte huby do červeného vína na 20 až 30 minút.
Opäť úplne voliteľné. Pravdupovediac, nie som ani presvedčený, že víno nakoniec výrazne zmení chuť. Ale som za všetko, aby som urobil chybu pri namočení vecí do červeného vína.
Ak máte pochybnosti, namočte ich do červeného vína. To je moje heslo.
Keď skončia s namáčaním (alebo nenasiaknutím, ak ste inteligentní a tento krok sa vzdávate), hodte ich na gril (alebo grilovaciu panvicu na sporák, ak neznášate miešanie s dreveným uhlím). Mrholenie na malú olivu olej, posypeme soľou, korením a bábätká grilujeme minimálne 10 až 15 minút na stredne až stredne nízkej teplote.
stopy v texte básne piesku
O môj Bože. Aké milé potešenie.
Toto je ten, ktorý som namočil do červeného vína. Všimnite si farebný nádych.
Teraz nahodíme plátok syra. Použil som Provolone, ale môžete použiť mozzarellu alebo švajčiarsky alebo akýkoľvek iný olivový syr, ktorý pláva na vašej lodi, necháva vašu sukňu vyletieť hore alebo šteklí vašu fantáziu. Nechajte roztopiť na grile, potom ho vyberte a preložte na tanier, kým budete variť druhého Portobella.
Poznámka: Len chcete dať syr na štyri z ôsmich Portobellos. O chvíľu uvidíte dôvod.
Ďalej si vezmite pár rožkov Kaiser. Najlepšie je Crusty.
duchovný význam roku 1414
Rozdeľte ich na polovicu.
Potom pokvapkajte olivový olej na rozpálený rošt a na olej ukladajte rozpolené valčeky lícom nadol. Chcete, aby boli chrumkavé!
Keď sú všetky šampiňóny grilované a hotové - štyri preliate taveným syrom, štyri bez nich - natierajte všetky opečené závitky bazalkovou majonézou.
Buďte veľkorysí! Chcete ochutnať jeho bazalku.
Teraz na spodok každej rolády položte jeden z Portobellos so syrom. Potom každý Portobello so syrom naplňte druhou hubou.
Ďalej si vezmite jemné tenké prosciutto.
Preložte ho na vrch každej z nich.
(Táto prísada je úplne voliteľná. Na konci som ju jednoducho nahodil, aby som bola hravá.)
A nakoniec - ach, môj -, doplňte to celé pár lístkami bazalky. Stáva sa to napríklad bazalka šalátová, ktorá je jednou z mála vecí v mojej záhrade, ktorá prežila represívne horúčavy uplynulého mesiaca.
Poznámka: Ak máte záhradu, vysaďte niektoré z týchto vecí. Je to chutné a vzácne.
Hoďte na vrch drdolu ...
A ... ach.
Šťavy. Tečú.
Mmmmm. Milujem to.
A tiež sa vám bude páčiť.
Aj keď Marlboro Man nebude.
Užite si to, moji priatelia ... aj keď Marlboro Man a kovboji nie.
Tu je užitočné vytlačiť:
