Rosemary Garlic Fried Potatoes
Lahodne mäkké zemiaky, vyprážané do chrumkava s rozmarínom a cesnakom. Vynikajúca príloha k steaku! Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodín5min Čas varenia:0hodín30min Celkový čas:0hodín35min Zloženie3 lb. Yukonské zlaté zemiaky, vydrhnuté, čisté a nakrájané na kúsky Rastlinný olej, na vyprážanie 6 celé vetvičky rozmarínu 12 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky Kóšer soľ na posypanie Údená paprika (voliteľné) na posypanieTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Priveďte hrniec so slanou vodou do varu. Zemiakové kúsky opatrne položte do vody a varte ich asi 15-20 minút. Zemiaky scedíme, potom vylejeme na plech a necháme úplne vyschnúť a mierne vychladnúť. Prineste hrniec s rastlinným olejom na teplotu 350 stupňov. (POZNÁMKA: Ak máte v domácnosti sporák, položte hrniec na sporák.) Pomocou štrbinovej špachtle a dávkových prác opatrne vložte do oleja varené zemiaky a nechajte ich pražiť 3 až 4 minúty alebo dozlatista. a mierne ostré. Pridajte do hrnca niekoľko plátkov cesnaku a rozmarínu a pokračujte v smažení ešte asi minútu, kým nebudú zemiaky alebo sýte dozlatista a sviežo. Odstráňte na tanier vystlaný papierovou utierkou a nezabudnite na všetok cesnak a rozmarín. Veľkoryso posypte soľou a opakujte po dávkach so zvyškom zemiakov, rozmarínu a cesnaku.
Podávame so steakom, kuracím mäsom alebo rybou (alebo šalátom!)
Niekedy stačí zemiaky hodiť do hrnca a orestovať ich. Ty len robíš. Ale pri všetkých svojich skúsenostiach s vyprážaním zemiakov v priebehu rokov som zistil, že ich prosté hádzanie (akokoľvek násilne) do hrnca s olejom, keď sú surové, nikdy nebude mať za následok také čarovné, chrumkavé podivuhodnosti, aké zemiaky majú mať. . Najlepším prístupom, ktorý som našiel, je varenie zemiakov (či už varením alebo pražením). predtým vyprážať ich. Výsledkom sú zakaždým chrumkavé a úžasné zemiaky!
Pripravte si ich nabudúce, keď budete podávať steaky, hamburgery, bravčové kotlety ... alebo čokoľvek! A nedal by som si to dať sám so šalátom. (Ale možno som to len ja.)
Obsadenie postáv. Toto je komplikované, priatelia! Ha. Zemiaky, rozmarín, cesnak a rastlinný olej na vyprážanie. Hotový!
Začnite s čistením zemiakov a nakrájaním na kúsky. Ak sú väčšie zemiaky, rozrežte ich pozdĺžne na polovicu a potom urobte niekoľko rezov v opačnom smere. Ak sú menšie, jednoducho ich nakrájajte na štvrtiny.
Zároveň nakrájajte strúčiky cesnaku čo najtenšie! Použila som asi 10 malých klinčekov.
čo majú radi 13 roční chlapci
To je asi 3 1/2 libry zemiakov, ale použite ich toľko (alebo menej), koľko potrebujete.
Hrniec so slanou vodou privedieme do varu, potom opatrne pridáme zemiaky. Varte ich, kým nie sú jemné, asi 15 - 20 minút.
Potom ich vypustite ...
A nalejte ich na plech na plech v jednej vrstve.
To im umožní úplne vyschnúť; keď nechcete dať na zemiaky vodu, keď ich dáte do oleja!
Poznámka k jemnosti zemiakov: Koľko ich uvaríte / uvaríte, závisí od toho, ako úhľadne a upratané (alebo neposlušné a zubaté) zemiaky zostanú, keď ich vyprážate. Dávku som vyrobil začiatkom tohto týždňa, keď som natáčal svoju reláciu Food Network, a prestal som ich variť, keď boli len sotva jemné; šupky sa nezačali uvoľňovať a zemiaky vyzerali stále tak, ako vyzerali, keď som ich pustil do vody na varenie.
Tentokrát som sa rozhodol, že to trochu vzdialim a zemiaky uvarím, kým nebudú skutočne jemné a rozpadnú sa. (Rozdiel v smažení vám poviem o niečo neskôr v tomto príspevku, ale chcel som iba, aby ste vedeli, že máte možnosti v závislosti od toho, čo hľadáte!)
Zahrejte hrniec s olejom (ak máte v domácnosti malé decká, dajte ho na vedľajší horák!) Na asi 350 - 360 stupňov. Pomocou štrbinovej lyžice alebo lyžice opatrne položte niektoré zemiaky na olej. Budete musieť pracovať v dávkach, v závislosti od veľkosti vášho hrnca. (Trvalo mi asi 5 dávok vyprážania v hrnci s veľkosťou, ktorý som mal.)
Varte ich asi 3 až 4 minúty, potom zemiaky skontrolujte a uistite sa, že začínajú byť zlatisté a chrumkavé ...
milujte to alebo uveďte, kde sú teraz
Potom nakvapkajte niekoľko plátkov cesnaku a vetvičku rozmarínu (špachtľou iba pre istotu, aby som nebol postriekaný horúcim démonickým olejom.
O cesnaku a rozmaríne: V zásade si na konci každej dávky zemiakov dáte čerstvú dávku cesnaku a rozmarínu. To už toľko nevonia olej do jedál s príchuťami (aj keď si myslím, že to tak trochu je), ako skôr to, že sa na hotovom pokrme vypráža cesnak a rozmarín. (Navyše to jednoducho vyzerá pekne!)
Zemiaky, cesnak a rozmarín orestujte ešte asi minútu a keď sú zemiaky super zlaté a chrumkavé, vyberte ich všetky na plech vystlaný papierovou utierkou. (Nezabudnite naozaj vyloviť malé plátky cesnaku, aby ste neskôr nezhoreli spáleným cesnakom.)
Okamžite zemiaky výdatne posypte kóšer soľou, aby ste sa uistili, že soľ drží!
Potom už len smažte v dávkach ...
Odtok a posypanie soľou ...
Až kým nebudete mať veľkú, krásnu zemiakovú panvicu! Panvicu som položil na varnú dosku vedľa hrnca s olejom, len aby som zaistil, že zostane teplá.
Listy môžete z rozmarínu zbaviť (v podstate sa vám ľahko rozpadnú) a nechať ich byť súčasťou zemiakov, alebo môžete na vrch položiť vyprážané pramene na servírovanie.
predmety vložiť do darčekového koša pre mamu
Takže rozdiel medzi tým, ako mäkko ich počas varenia získate, je možné vidieť práve tu. Na druhý deň, keď som varil iba zemiaky, až kým neboli mäkké, kúsky zostali pohromade a každý kúsok zemiaka bol od druhého úplne rozoznateľný. Tu vidíte, že kúsky zemiakovej šupky, malé drsné kúsky zemiakov, sú všade. Je to moja osobná preferencia, ale môžete urobiť, čo vám povie srdce.
Užite si to, priatelia!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
