Spinach Basil Pesto Risotto
Špenátové bazalkové rizoto s restovanými cherry paradajkami. Tak krémová a bohatá, neuveríte, že je bezlepková a bez mliečnych výrobkov - a vegánska, ak použijete zeleninový vývar. Len nezabudnite: Stále miešajte! Od Heather Christo. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:4porcie Čas prípravy:0hodín30min Čas varenia:0hodín40min Celkový čas:1hodinu10min ZloženiePRE PESTO: dva strúčiky cesnaku 2 C. Balené listy bazalky 1 C. Špenátové listy 1/4 st. Olivový olej 3 lyžice. Čerstvá citrónová šťava Košér soľ PRE RAJČATY: 2 C. Cherry paradajky 2 lyžice. Olivový olej Košér soľ PRE RIZIKO: 4 lyžice. Olivový olej 1/2 Žltá cibuľa, nakrájaná na malé kocky 1 1/2 c. Arborio Rice 1 C. Suché biele víno 5 písm. Zeleninový alebo kurací vývar Košér soľ Čerstvá bazalka, na ozdobuTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Predhrejte rúru na 400 ° F. Na výrobu pesta zmiešajte v nádobe mixéra cesnak, bazalku, špenát, olivový olej a citrónovú šťavu. Puree do hladka a potom dochutíme kóšer soľou. Odložiť.
Na plechu pripravenú pomocou listu pergamenového papiera položte cherry paradajky. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme kóšer soľou. Vložíme do rúry a pečieme 15 minút.
Na rizoto na veľkej panvici na strednom ohni pridáme olivový olej a cibuľu. Cibuľu podusíme za častého miešania asi 5 minút. Pridáme ryžu a miešame, aby sa ryža natrela cibuľou a olejom. Varte za častého miešania 2 minúty.
Medzitým priveďte vývar na miernom ohni v malom hrnci blízko panvice.
Pridajte víno do ryže a premiešajte, zoškrabte všetky kúsky zo spodnej časti panvice. Keď sa víno varí, pridajte veľkú naberačku vývaru a pokračujte vo varení a miešaní. Keď sa vývar uvarí, pridajte ďalšiu naberačku vývaru. Pokračujte v tomto procese pridávania vývaru a varenia, za stáleho miešania.
Keď ste asi 20 minút a pridali ste väčšinu vývaru, pridajte špenátovo-bazalkové pesto a zvyšok vývaru. Pokračujte vo varení ďalšie 2 minúty, alebo kým nie je ryža jemná a uvarená. Podľa chuti dochutíme kóšer soľou.
Lyžičkou dávkujeme misky a na vrch dáme opečené cherry paradajky a pokvapkané olivovým olejom. Podľa želania ozdobte čerstvou bazalkou.
Moja staršia sestra Julie ma v polovici 90. rokov naučila všetko o rizote. Bol som na strednej škole a ona už bola dospelá, vydatá a mala svoje vlastné deti. Vždy veľmi rada, hoci aj v dvadsiatich rokoch, varila a dávala večeru na stôl takmer každú noc.
Uctieval som pôdu, po ktorej kráčala, a nasával všetky tipy, o ktoré sa ochotne podelila, vo všetkých arénach života! Takže pripravte môj objav rizota, ktorý sa stal, keď bola moja sestra zaneprázdnená zvládnutím aktuálneho jedla. Našťastie pre mňa bola ochotná naučiť ma v takom mladom veku všetky techniky prípravy dobrého rizota. Stále si pamätám, ako som sa zapotil, keď mi bolo povedané, aby som stále miešal !!! pri najvyššom objeme. Koniec koncov, najkrémovejšie rizoto sa mieša najviac! To nakoniec viedlo k tomu, že naša matka nás požiadala, aby sme si pripravili rizoto na každú jednu rodinnú večeru a sviatok. Boli sme do značnej miery profesionálni tvorcovia rizota.
Sme tu o dvadsať rokov neskôr (bože, vďaka tomu sa cítim starý!) A rizoto nie je trendy jedlom, aké tu bolo kedysi. Teraz sa to považuje za klasiku. Najradšej ho milujem pre svoju lahodnú prázdnu tabuľu. Do tohto lahodného pokrmu z krémovej ryže môžete pridať čokoľvek (od červenej repy alebo červeného vína a slaniny až po cuketu alebo maslovú tekvicu - možností je neúrekom) a vytvoriť nádherné, chutné, sezónne jedlo. Typické rizoto vyžaduje liberálnu ruku s parmezánom a niekedy tiež s maslom, a pretože vo svojich receptoch už nepoužívam mliečne výrobky, je to oveľa ľahšia verzia. A hoci mi tento syr, samozrejme, chýba, neustálym miešaním ryže skutočne dosiahnete bohatú krémovosť, ktorá vás prekvapí.
Navyše som zistil, že chute čokoľvek, čo s risotom spojíte, majú skutočne príležitosť zažiariť - v tomto prípade žiarivo zelená farba a príchuť čerstvej bazalky a špenátu, zvýraznená sladkou dávkou cherry paradajok. Docela dokonalá kombinácia! Ak ste pripútaní na čas, môžete kedykoľvek vmiešať pesto z obchodu, ale sľubujem, že tých pár minút, ktoré sú potrebné na výrobu tejto domácej verzie, za to stojí.
Vychutnajte si toto rizoto samotné ako hlavné jedlo bez mäsa alebo ako prílohu. Myslím, že by bolo vynikajúce k grilovanému lososovi alebo k dobrému steaku so zeleným šalátom. Takže chytte recept na tlač v bočnom paneli a môžete si s ním pripraviť svoje vlastné obľúbené ingrediencie. Čokoľvek urobíte, nezabudnite: Stále miešajte!
modlitba, aby operácia dopadla dobre
(Poznámka: Trochu pracujeme na možnostiach tlače na bočnom paneli. Zatiaľ môžete nájsť recept aj tu: Rizoto zo špenátového bazalky v Chutnej kuchyni.)
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
