Tomato Tart
Smiešne vynikajúci - a jednoduchý - spôsob oslavy cherry paradajok. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:8porcie Čas prípravy:0hodín10min Čas varenia:0hodín35min Celkový čas:0hodínŠtyri, päťmin Zloženie4 lyžice. Maslo dva celá veľká cibuľa, rozpolená a nakrájaná na tenké plátky Soľ a korenie, podľa vkusu dva celé krúpy z koláča kúpené v obchode (alebo 1 domáca krusta dobrej veľkosti) 1 1/2 c. Strúhaný syr Fontina (alebo Monterey Jack) 1/4 st. Strúhaný parmezán 1/4 st. Strúhaný Gruyere (alebo Švajčiar) 3 písm. Cherry Paradajky (žlté alebo červené), umyté a sušené (v prípade potreby viac) 1 celé vajce 1/4 st. Mlieko 16 celé listy bazalky, šifonáda (v prípade potreby viac)Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Zahrejte veľkú panvicu na stredne malú teplotu. Pridajte maslo, cibuľu, soľ a korenie a za občasného miešania povarte 20 až 25 minút, kým cibuľa nie je mäkká a hlboko zlatohnedá. Odložiť. Predhrejte rúru na 450 F.
Rozdrvte obe krusty koláča na guľôčku, trochu ich premiešajte, aby ste ich spojili, a potom ich vyvaľkajte na jednu veľkú tenkú kôru. Položte na plytkú štvrtinu plechu, koláčovú panvicu alebo rozrežte na polovicu a použite 2 štandardné formy na koláč. Posypte syr v jednej vrstve, potom položte na skaramelizovanú cibuľu a potom syrom posypte paradajky.
Vajíčko a mlieko zmiešame spolu v malej miske a natrieme ňou celú kôru po okraji koláča. Pečieme koláč 15 až 18 minút a opatrne sledujeme, či sa kôra nespáli. (Paradajky by sa mali začať rozpadať, na pokožke by mali byť tmavé alebo pražené oblasti a kôra by mala byť hlboko zlatohnedá.) Ak kôra hnedne príliš rýchlo, znížte teplotu na 425 F.
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho stáť 5 minút. Vrchnú časť posypte bazalkou. Nakrájajte na štvorce a podávajte!
Moja sestra Betsy práve včera odišla po peknej, dlhej návšteve a keď tu bola, robili sme svoj diel varenia a jedenia. A varenie. A jesť. A jesť. Večer pred odchodom sme sa snažili prísť na to, ako využiť kopu žltých cherry paradajok, ktoré si stávky vybrali z mojej záhrady. Boli lákavo zrelé a prosili, aby sa predstavili v niečom zvláštnom, a potom, čo sme obopínali a hawali cestoviny, možnosti frittaty a bruschetty ... skončili sme s rozhodnutím urobiť koláč.
Bolo by to jedno z najlepších rozhodnutí, ktoré kto z nás kedy urobil.
Aha ... štedrosť! Nemôžete uveriť chuti týchto detí. Lahodnosť paradajok skrz na skrz.
Na začiatok stávky nakrájali cibuľu. Teraz bolo fotenie tohto procesu pre mňa zložité z dvoch dôvodov. Po prvé, nezvyknem fotografovať ruky niekoho iného, ktorí pripravujú a varia. Zvykol som si vyvážiť fotoaparát jednou rukou, zatiaľ čo sa snažím robiť to, čo robím druhou rukou, a celú dobu sa snažím, aby uvedená kamera neklesla do jedla. Po druhé, stávky sú ľavou rukou, takže všetky uhly svetla, ktoré dobre fungujú v mojej kuchyni, keď varím, s ňou nepracujú, pretože je otočená smerom od svetla.
Ale s pomocou priateľov, rodiny a viery ... som vydržal.
Chceli sme cibuľu skaramelizovať, aby koláču dodala príjemnú, hlbokú chuť. Takže som na panvici rozpustil trochu masla ...
Vložil cibuľu a začal ju piecť na stredne nízkej teplote.
Cestou som pridal soľ ...
A korenie ...
A nechajte ich variť asi 20 až 25 minút, kým nebudú mäkké a zlatohnedé.
Existuje niečo lepšie ako karamelizovaná cibuľa? Myslím, že nie. Tvrdím, že sú takí dobrí, pretože s nimi nemôžete uponáhľať. Musia si vziať svoj sladký čas.
Medzitým Betsy prehľadávala chladničku po rôznych syroch a strúhala ich.
anjel číslo 515
Natočila ju so zmesou fontiny, parmezánu a Gruyere ... ale fungovalo by toľko rôznych syrov: Monterey Jack, mozzarella, Švajčiarsko, Romano ... zoznam pokračuje. V zásade chcete pekný tavený syr kombinovaný so syrom alebo dvoma, ktoré sú trochu na ostrej strane.
Ďalej bola koláčová kôrka. Viac podrobností o tomto remeselníckom pečive, ktoré sme vytvorili, nájdete v tlačiteľnom recepte nižšie.
(V zásade môžete použiť akýkoľvek recept na kôrovú krustu, ktorý vám povie vaše srdce. Len sa uistite, že je to štedrý! Tento recept by bolo perfektné.
Valcovali sme to naozaj tenké - také tenké, ako sme to mohli dostať ...
A položili sme ho na štvrtinu plechu, čo je polovica veľkosti polovice plechu. Nie ste radi, že ste tu, aby som vám vysvetlil tieto veci?
A o panvici: Môžete ísť ľubovoľným smerom, kam chcete! Môžete použiť jednu alebo dve štandardné panvice na koláč, môžete použiť tortovú panvicu alebo plochý plech cookie a urobiť viac plochého koláča so stranami preloženými nahor okolo okraja. Skúste len použiť panvicu, ktorá je na krátkej (nie hlbokej) strane.
Stačí natrieť vrstvu syra ...
význam čísla 57
Po celej spodnej časti kôry.
To je to, čo drží všetko pohromade!
Potom pridajte skaramelizovanú cibuľu ...
Až kým úplne nezakrývajú syr.
Potom už len nahoďte paradajky!
Na chvíľu sme sa zbláznili, že sme paradajky rozkrojili na polovicu. Ale naozaj sme chceli osláviť okružnú krásu celej ‘materskej a skončili sme takí šťastní, že sme tak urobili.
Dúfam, že očkovitá látka je slovo.
Posledný dotyk: Vajcia a mlieko.
Spolu prešľaháme.
Kefa na kôru.
Potom koláč vložte do rúry na 450 stupňov a sledujte, či kôrka nezhnedne…
A keď to vyzerá úplne perfektne, vyberte ho z rúry. Wow!
keď ťa svrbí ruka, čo to znamená
Keď ju prvýkrát vytiahnete z rúry, uvidíte z paradajok tekutinu ... ale behom pár minút po vybratí sa tekutina usadí a stane sa krásnou súčasťou celého obrazu.
Chcete, aby koláč pred tým, ako ho naservírujete, niekoľko minút sedel, takže máte čas chytiť pár lístkov bazalky, nakrájať ich na šifonádu ...
A posypte to celým koláčom.
Absolútna sláva. Iba kričí leto.
Nakrájajte to na veľké štvorce ...
A naservírujte to.
Rozsudok? To bola jedna z najchutnejších vecí, aké som kedy jedol. Kôra bola uvarená perfektne, syr bol v správnom množstve, karamelizovaná cibuľa poslala príchuť cez strechu a paradajky boli pražené a slávne. So stávkami sme skoro polovicu vyleštili v pondelok večer a v utorok do poludnia to bolo úplne preč.
Tu je šikovný na tlač. Budeš to milovať, priatelia!
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
