Vanilla Bean Ice Cream
Domácu zmrzlinu z vanilkových bobov neprekonáte. Je krémová, hladká a úžasná. Jednoducho božské a dokonalé s veľkým plátkom teplého čokoládového plechu. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:12porcie Čas prípravy:dvahodín0min Čas varenia:0hodín30min Celkový čas:dvahodín30min Zloženie1 celé vanilkové zrno, rozdelené a vyškrabané 3 písm. Polovica a polovica 2 C. Cukor 8 celé (do 9) veľkých vaječných žĺtkov 3 písm. Ťažký krémTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny Polovicu a pol a 2 šálky cukru zohrejte v hrnci na miernom ohni a do zmesi pridajte vanilkový kaviár. (Môžete tiež nakvapkať škrabanú vanilkovú fazuľu, aby ste vyťažili všetku chuť. Fazuľu zlikvidujte skôr, ako prejdete na ďalší krok.) Keď je zmes úplne zahriata, vypnite ju. Žĺtky vyšľahajte ručne alebo elektrickým mixérom, až kým nebudú žĺtky bledožlté a mierne husté. Žĺtky temperujte pomalým kvapkaním do 1 1/2 šálky horúcej zmesi pol na pol a za stáleho šľahania. Potom nalejte zmes na vaječný žĺtok / pol na pol do panvice obsahujúcej zvyšok pol na pol zmesi. Varte na miernom až stredne malom ohni (v závislosti od toho, ako sa váš sporák zahreje), až kým nebude dosť hustý a stále ho miešajte. Puding scedíme pomocou jemného sieťového sitka a potom nalejeme do misky so silným krémom. Miešajte, aby sa spojili.
Zmes úplne ochladte, potom zmrazte v zmrzlinovači do zhustnutia. Nádobu vložte do mrazničky, aby stuhla najmenej na osem hodín.
Podávame s niečím čokoládovým. Užite si to!
Mňam!
Pripravíme si vanilkovú zmrzlinu! Je to správna vec.
MLIEKO / CUKOR:
Na veľkej panvici skombinujte 3 šálky pol a pol…
S 2 šálkami cukru.
Zmiešajte dohromady, potom zahrejte na miernom ohni.
Teraz v samostatnej miske nalejte 3 šálky ťažkej smotany na šľahanie.
Krém. Polovica a polovica. Ja proste milujem zmrzlinu, však?
VANILKA:
Prvý: tu je vanilková fazuľa. Žiadny vanilkový extrakt neprinesie krásnu a čistú chuť, ktorú bude mať jedno z týchto detí.
Vanilkové zrná sú čudné malé prísavky, však?
Teraz musíme skutočne dostať von z fazule. Takže chyťte malý ostrý nôž a fazuľu rozdeľte do stredu.
Vo vnútri uvidíte bohatý a chutný kaviár. Vanilkovej príchuti - a och, aróme - sa nedá veriť.
Teraz stačí použiť nôž a scccccrrrrrrrrape pozdĺž vnútornej strany fazule, aby ste to všetko vytiahli. Nenechávajte nič za sebou!
Keď sa zmes pol na pol / cukor dusí, vhoďte kaviár priamo dovnútra.
Zamiešajte to spolu ... a sledujte, ako lahodné malé škvrny šíria svoju lásku po celej zemi. Počas procesu varenia môžete tiež vhodiť prázdnu fazuľu - stále je v nej veľa príchutí!
VAJCOVÉ ŽĺTKY:
Teraz som síce do ostružinovej zmrzliny použil päť vaječných žĺtkov (veľkých), ale na väčšiu dávku vanilky stačí iba 8 až 9 žĺtkov. Potom zmrzlina dostane trochu ... trochu ... vaječný žĺtok.
13 zmysel lásky
Porazte vaječné žĺtky elektrickým mixérom, kým nie sú ľahké a nadýchané ...
Potom za stáleho šľahania veľmi pomaly pokvapkajte do misky so žĺtkami časť horúcej zmesi pol na pol / krém. Takto vaječné žĺtky temperujete a zvyknete si na teplo, než ich pridáte do zvyšku horúcej tekutiny.
Ak to neurobíte, sú oveľa vhodnejšie na varenie, keď sa dostanú do vysokej teploty.
A ŽE TO NEMUSÍME!
Po vyšľahaní šálky alebo dvoch tekutín pokračujte a nalejte do panvice so zvyškom zmesi pol na pol temperované vaječné žĺtky. Po celú dobu šľahajte alebo miešajte, len aby sa žĺtky uľahčili v novom prostredí.
Teraz túto zmes za stáleho miešania alebo jemného miešania uvarte ...
Nakoniec zhustne na sladký, lahodný krémeš ... čo je to, čo chceme.
Oh, to je určite to, čo chceme.
Teraz môžete krém naliať do misky so silným krémom. (Normálne by som ho pred pridaním namáhal, ale chcel by som si nechať všetky škvrny vanilkového lusku. A naozaj som si nevšimol žiadne nepriaznivé účinky z toho, že nebudem namáhať.)
Spolu premiešajte, kým sa zmes úplne nespojí.
* Veľmi dôležité * —Uistite sa, že sa vraciate späť a lyžičkou vyškrabete krémeš zo spodnej časti panvice. Potom si lyžicu vložte do úst a stonajte ďalšie tri hodiny.
Och, chlapče. Je to niekedy dobré?
Teraz to celé nechajte vychladnúť v chladničke najmenej dve hodiny a potom to nechajte prejsť zmrzlinovačom. Alebo ak sa ponáhľate, môžete misku položiť na väčšiu misku s ľadom a miešať dobrých desať minút, kým ju rýchlo schladíte. Buď to bolo v poriadku!
Nalejte krémovú zmes do misy vášho zmrzlinovača.
Teraz už len vrstvíte ľad ...
So zmrzlinovou soľou.
Potom ho zapnite, aby ste vyvrhli ... a odchádzajte!
Túto časť som nedostal, ale po zmrznutí zmrzliny v zmrzlinovači bude stále veľmi jemná - konzistencia mäkkého podávania. Ak to máte radšej, ihneď to naservírujte, ale je naozaj oveľa lepšie, keď mäkkú zmrzlinu nalejete do samostatnej nádoby, zakryjete ju a potom na niekoľko hodín zmrazíte. Toto z nej urobí skutočnú, živú, mrazenú zmrzlinu, ktorú všetci poznáme a milujeme.
Poznámka: keďže som recept zdvojnásobil, poctivo trvalo zmrazenie na správnu konzistenciu osem hodín v mrazničke. Takže pre istotu to urobte deň vopred!
Teraz, rovnako lahodná ako čistá vanilková zmrzlina, si myslím, že si vyžaduje čokoládovú prílohu. Ja som sa rozhodla pre čokoládový plechový koláč, žiadne orechy.
A ukázalo sa, že to bolo dokonalé spárovanie!
Mám rád, keď sa všetko vo vesmíre vyrovná.
Vyrobte to čoskoro. Je leto!
Užite si to.
lietajúca novéna Matky Terezy
