Pečené jablkové lupienky

Baked Apple Chips

Pečené jablkové lupienky sú zábavným občerstvením, ktoré sa dá pripraviť takmer so všetkými odrodami jabĺk.

Od Joanne Ozugovej z Fifteen Spatulas.

Predhrejte rúru na 200 ° F. Dve plechové formy vyložte silikónovými rohožami alebo pergamenovým papierom.

Ak je to žiaduce, jadrové jabĺčka potom nakrájajte na tenké plátky s mandolínou. Na podložku alebo pergamen položte plátky vedľa seba v rovnomernej vrstve, potom celé plátky jabĺk rovnomerne posypte cukrom a škoricou.

Pečte jablká asi 1 1/2 hodiny až 2 hodiny, kým jablká už nie sú gumové a nie sú na dotyk suché. Plátky jabĺk budú po vychladnutí chrumkavé. Pochutnajte si skoro po upečení, inak budú mať tendenciu absorbovať vlhkosť zo vzduchu a znova mäknúť.

Až do prvého ročníka vysokej školy v štáte New York som nikdy nepoznal skutočnú veľkosť jabĺk. V tých prvých jesenných mesiacoch som vôbec prvýkrát v živote išiel na zber jabĺk a vyžíval som sa v tom, ako šialene ostré a chutné boli jablká čerstvé zo stromu. Vrátil by som sa do svojej internátnej izby s veľkým vedrom jabĺk a dal si to najlepšie občerstvenie na dobré dva týždne.

Význam anjelského čísla 9999

Jedným z mojich obľúbených občerstvenia, ktoré sa pripravuje s čerstvými jesennými jablkami, sú pečené jablkové lupienky. Moja láska začala ako dieťa, keď som ich každý deň veselo preberal cez zemiakové lupienky. Majú takú milú sladkosť!

Pokiaľ ide o druhy jabĺk, vyskúšal som to už s takmer každou odrodou jabĺk, ktorá sa mi dostala do rúk, a so všetkými som úspešne vyrobil jablkové lupienky.

Granny Smith, Gala, Fuji, Honeycrisp, Golden Delicious, Pink Lady a tak ďalej a ďalej ... toľko druhov na výber!

náhrada za kyslú smotanu v kastróloch

Základnou súčasťou výroby pečených jablkových lupienkov je použitie mandolíny. Ten, ktorý používam, nie je drahý (myslím si, že to bolo okolo 15 dolárov) a používam ho stále. Zaisťuje, že každý plátok má presne rovnakú hrúbku, a tým má rovnomernú krehkosť.

Keď sú vaše jablká nakrájané na plátky, položte ich vedľa seba na pergamenový papier alebo na plech vystlaný silikónovými rohožami.

Pokiaľ je to žiaduce, posypte vrcholy štipkou kryštálového cukru. Zistil som, že jablko ako Granny Smith to potrebuje, zatiaľ čo sladšie odrody ako Honeycrisp a Fuji ho nepotrebujú. Je to úplne na vás!

Tiež by som rád posypal trochu škorice na jablká, ale určite by sa dal urobiť kardamón alebo klinčeky, alebo vôbec nič. Opäť úplne na vás!

Jedna vec, ktorú milujem na hraní sa s typmi jabĺk, je všimnutie si toho, že ich vnútorné hviezdne vzory sú úplne odlišné. Napriek tomu sú vždy pekné!

čo znamená 2424

Pečte jablkové lupienky v rúre na 200 ° F po dobu 1 1/2 až 2 hodiny, kým jablká nie sú na dotyk suché. Čas v rúre sa bude líšiť v závislosti od typu a šťavnatosti jabĺk, ale akonáhle už nebudú mať taký gumovitý pocit ako sušené jablkové krúžky, sú pripravené. Keď vychladnú, potom chrumkajú a potom sú pripravené na maškrtenie!

Doprajte si ich tak, ako sú, alebo na dekadentnú pochúťku vyskúšajte namáčanie jablkových lupienkov do čerstvého karamelu! (Ak ste nikdy predtým nerobili čerstvý karamel, Julie urobila celý príspevok o tom, ako pripraviť karamel od nuly. Ste vítaní.)

Predtým, ako vám nechám recept, chcem si uvedomiť, že rúru nenastavíte na viac ako 200 ° F. Testoval som to na 250 ° F, aby som zistil, či dokážem veci urýchliť, a jablká sa rýchlo spálili. Zdanlivo malé teplotné rozdiely v skutočnosti spôsobujú veľký rozdiel.

Šťastný pád!