Veľký steakový šalát

Big Steak Salad

Existuje niekoľko vecí, ktoré milujem viac, ako veľký zelený šalát s nakrájaným grilovaným steakom na vrchu. Kedykoľvek a Marlboro Man a ja pristaneme v tomto steakhouse alebo v tom inom, vždy ma priťahujú steakové šaláty v ponuke, pretože sú najlepšie z oboch svetov. Šťavnatý stredne vzácny steak. Dievčenský zelený šalát. A zvyčajne veľa ozdôb, od čerstvo vyprážaných kúskov korenenej slaniny po restované huby po rôzne druhy strúhaného syra.

Opakujem: Milujem dobrý steakový šalát.

Rovnako si vezmem dresing po starom. Plesňový syr je základom a pravdepodobne bude mojou prvou voľbou, ak budú všetky veci rovnaké. Ale pre túto som šiel po väčšej vinaigrette len s trochou sladkosti. A na zvyšok? Kulinársku inšpiráciu som hľadal od nikoho iného ako ...

Nikto iný ako ...

Nikto iný ako ...

DAVE A BUSTERS.

Milujeme Davea a Bustersa a je mi jedno, kto to vie. Milujeme Davea a Bustersa, pretože keď vezmeme svoje deti do veľkomesta deväťdesiat minút od domova na dlhý deň futbalových hier a potu, Dave a Busters sú dokonalým miestom na pristátie predtým, ako sa vydáme na dlhú cestu späť domov. Ak nemáte Davea a Bustera na krku lesa, je to v podstate jedna z tých detských reštaurácií s množstvom hier ... ale nielen pre deti a jedlo nie je zlá pizza. Je to absolútne úctyhodné jedlo z baru a grilu. Takže tam.

V každom prípade sme išli v sobotu po našich futbalových hrách a ja som si objednal steakový šalát a vzal na vedomie všetky veci, ktoré ma na ňom bavili. Niektoré z nich som implementoval do dnešného receptu.

Toto je viackrokový šalát, ktorého výroba je zábavná ... ale môžete vylúčiť niektoré z komplikovanejších aspektov (kandizované pekanové orechy, ktokoľvek?) A prispôsobiť ho tak, aby slúžilo skôr na ľahké nočné jedlo.

Budeš to milovať.

OBLEČENIE

Chyťte zázvor a nakrájajte šupku, potom zázvor nakrájajte na veľmi tenké tyčinky julienne.

Potom otočte tyčinky julienne a nakrájajte nadol, aby ste ich jemne nakrájali.

Vezmite murársku nádobu a vhoďte zázvor so VŠETKÝMI ďalšími prísadami do dresingu, ktorých je veľa. Recept na tlač si môžete pozrieť nižšie, ale v podstate som chytil všetko, čo som našiel, a vhodil som ho do seba. Olej, pár druhov octu, cesnak, zázvor, limetová šťava, worcestershire, hot chili olej, cukor a ... pravdepodobne niekoľko ďalšie veci, ktoré si momentálne neviem spomenúť.

Och! Veľa a veľa čerstvo mletého čierneho korenia. Veľa.

Všetko to potraste ... potom to ešte potraste.

Potom mu dajte ochutnať a pridajte trochu viac z toho, čo si myslíte, že potrebuje! Urob si všetko svoje.

STEAK

Ďalej: rezeň! Normálne mám ribeye v chladničke, ale toto je KC Strip.

A som v poriadku.

Môžete tiež použiť biftek alebo sviečkovicu. Čokoľvek máte po ruke.

Ak má steak prebytočný tuk, odrežte ho. Steak z tuku v šaláte nie je v pohode.

modlitba svätého Rafaela za problémové manželstvo

Hoďte steak do veľkého vrecka na zips ...

Potom nalejte polovicu zálievkovej zmesi priamo dovnútra. Poznámka: Pred nalievaním ju poriadne pretrepte, aby ste zaistili rovnomerné rozloženie ingrediencií.

Vrecúško utesnite a potom nechajte v chladničke dobrých pár hodín; dlhšie, ak môžete!

PECÁNI

Nakrájajte niekoľko pekanových orechov a potom ich rozložte na žiaruvzdornú dosku na krájanie, podložku na pečenie alebo list voskovaného papiera.

Ďalej vložte cukor a trochu vody do hrnca alebo panvice. Na stredne vysokom ohni ju priveďte k varu, niekoľkokrát ju premiešajte a sem tam panvicu pretrepte, kým nebude zmes číra a tmavo jantárovej farby. Ak máte cukrovinkový teplomer, mal by čítať kdekoľvek od 270 do 290 stupňov; ak tak neurobíte, dajte tomu asi päť až šesť minút.

Zmesou rovnomerne zalejte pekanové orechy ...

Potom ho premiešajte a rýchlo ho popichajte, aby bol čo najlepšie distribuovaný skôr, ako stuhne a príliš sa zlepí.

Nechajte to chvíľu sedieť a sedieť, kým nie je pekné a pevné.

ako vyrezať kosť do šunky

Cibuľové struny

(Poznámka: Podrobnejšie pokyny nájdete v archivovanom recepte.)

Veľmi tenké plátky pár cibule.

Nalejte pár pohárov cmaru.

Uistite sa, že je väčšina cibule ponorená, potom nechajte cibuľu hodinu stáť v cmare.

STEAK, ČASŤ 2

Keď ste pripravení na prípravu šalátu, grilovaný steak (alebo ho poduste na panvici s trochou oleja).

Steak necháme pár minút odpočívať, potom nakrájame na tenké plátky proti zrnu.

Mám rád medium rare. Môžete povedať?

PEČÁNY, 2. ČASŤ

Späť k pekanovým orechom, ktoré by mali byť úplne pripravené: vidličkou alebo nožom ich nakrájajte na malé kúsky.

To je naozaj čudné. Ale chutia mňam.

(Namiesto toho môžete samozrejme použiť pekanové orechy.)

Cibuľové struny, 2. časť

Po namočení cibule v cmare ich po dávkach vytiahnite, potom ponorte do múčnej zmesi.

Strúčiky cibule ponorte do rozpáleného oleja a potom ich vyhoďte na papierový tanier a sceďte.

ŠALÁT ... KONEČNE!

Hodte hromadu zelených do veľkej misy. Urobil som celkovú zmes rímskej, detskej zelenej, rukoly, čakanky atď. Môžete tam dokonca hodiť nejaké bylinky, ak sa cítite obzvlášť bylinne.

Hodte na seba veľa dobrej rozpadnutej nivy. Rád ho vhodím pred vhodením šalátu, pretože sa trochu rozbije a stane sa súčasťou vecí.

Ďalej nahodiť nejaké hroznové paradajky, ktoré niekedy jem ako cukrík. Mňam!

Zvyšný obväz poriadne pretrepte, potom ihneď trochu postriekajte.

Nie veľa ... málo! Nechcete to preháňať.

Hodte ho veľmi čistými rukami a skontrolujte množstvo obväzu.

Keď je to všetko zmiešané, vložte do nich hrsť kandovaných pekanových orechov.

Nádherná.

Keď to naservírujete, stačí na tanier nahromadiť hromadu šalátu spolu s polovicou nakrájaného steaku. Potom na vrch nasypte trochu cibuľových povrázkov.

Bez ohľadu na moderovanie!

Na každom tanieri nezabudnite na dostatok paradajok, modrého syra a paradajok.

A máme to: totálna blaženosť na tanieri. Tento sa vám bude páčiť!

(Prosím, nebojte sa vzácnosti hovädzieho mäsa. Som ženatý s chovateľom dobytka. Som tiež čiastočný vlk. Ale ak chcete, môžete si ten svoj uvariť o niečo dlhšie.)

Tu je užitočná príručka pre tlač dandy: