Ostružinová zmrzlina, 1. časť

Blackberry Ice Cream

Toto vynikajúce potešenie som urobil minulé leto, stratil som fotografie na mojom obrovskom (v tom čase) pevnom disku a nikdy som sa ich nezverejnil.

Podarilo sa mi to pred pár dňami, neurobil som niekoľko zásadných fotografií a nemohol som to zverejniť.

Takže som pre vás dnes vyrobil ďalšiu várku. Vzal som si jeden pre tím. Je to trochu gal.

Toto je zmrzlina na krémovom základe, ktorá je najlepším druhom zmrzliny, aká existuje. Budete potrebovať výrobník zmrzliny; moja je stará drevená. Taký, aký dostanete v The Wal Marts. Ale každý výrobca zmrzliny ol ‘to urobí.

Budete potrebovať 2 pollitrové ostružiny. Krásne, tmavé, slávne černice!

5 vajec.

Citrónová šťava a pol na pol a silná smotana a cukor. To je všetko!

BOBUĽKY:

Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je trochu povariť černice. Hodte ich do stredného hrnca na miernom až stredne malom ohni a vytlačte z nich šťavu z polovice citróna.

Pridajte do 1/4 šálky cukru. Bude to čestné.

domáca priekopníčka maku a syra

Teraz panvicu prikryte a povarte ju asi 20 minút, alebo kým z bobúľ nevykype tekutina a nezačne hustnúť.

A keď je hotovo ...

Nalejte ju do misky na jemné sitko a nechajte vynikajúcu fialovú tekutinu odtekať.

Zadnou časťou lyžice extrahujte čo najviac tekutiny.

Toto je tekutá lahodnosť.

MLIEKO / CUKOR:

Na samostatnej panvici skombinujte 1 1/2 šálky pol na pol…

S 1 hrnčekom cukru.

Zmiešajte dohromady, potom zahrejte na miernom ohni.

Teraz v samostatnej miske nalejte 1 1/2 šálky ťažkej smotany na šľahanie.

Krém. Polovica a polovica. Ja proste milujem zmrzlinu, však?

VAJCIA:

Hodíme 5 žĺtkov do misy.

Môžete ich poraziť buď ručne, alebo zvoliť ľahkú cestu ako ja a použiť elektrický mixér.

Porazte ich, až kým nebudú svetlo žltkasté.

SKÚŠKAJTE VAJCOVÉ ŽĺTKY:

888 duchovný význam

Teraz chyťte trochu teplej zmesi pol na pol / krém a pomaly ju pokvapkajte do žĺtkov ...

… Keď neustále šľaháte vaječné žĺtky. Zopakujte to ešte s trochou zmesi pol na pol.

TERAZ môžete temperované vaječné žĺtky pomaly pokvapkať do panvice so zvyškom pol na pol (neustále šľahajte) bez toho, aby sa vám žĺtky uvarili.

Zmes premiešajte na panvici, ktorá sa varí na malom až stredne malom ohni, až kým nezhustne na sypký krémeš.

Teraz by som normálne pudingovú zmes scedila priamo do misky so silným krémom. Ale pretože moje ďalšie veľké sitko bolo v Lodge, musel som použiť túto malú krevetu sita ... a džbán môjho mixéra!

Nenechajte sa hádzať mixérom. S týmto receptom to naozaj nemá nič spoločné.

Keď je to všetko napäté, nalejte krém do misy so silnou smotanou.

Spolu premiešajte, kým sa zmes úplne nespojí.

Teraz môžete do krémovej zmesi naliať ostružinový džús / pyré.

Pripraviť sa. Túto ďalšiu časť si zamilujete.

Mňam ...

Mňam ...

Fialová!

aký je rozdiel medzi múkou a chlebovou múkou

Teraz, ak máte čas, môžete toto niekoľko hodín chladiť, aby ste ich ochladili. Ale chcem proces urýchliť.

Hodím teda trochu ľadu do môjho malého umývadla. Môžete tiež použiť samostatnú misku.

význam anjelského čísla 2020

Potom ho len občas premiešajte po dobu asi desiatich minút, aby ste ho rýchlo ochladili!

V kuchyni som veľmi netrpezlivý.

Keď je dôkladne vychladený, nalejte ho do vedra vášho výrobníka ľadu.

Mám rád tieto staromódne čísla. Z nejakého dôvodu mi pripomínajú rok 1974.

Nie rok 1975, pozor. 1974.

Teraz už len vrstvíte ľad ...

So zmrzlinovou soľou.

Potom ho zapnite, aby ste vyvrhli ... a odchádzajte!

O chvíľu sa vrátim, aby som sa podelil o recept ... a ukážem vám vynikajúce výsledky.

Toto budete chcieť vidieť.

AKTUALIZÁCIA: Pridávam posledné kroky z príspevku č. 2:

Keď sa zmrzlinár zastaví, je pripravený!

Teraz, ak sa jednoducho nemôžete dočkať, pokračujte a servírujte to teraz ... štýl mäkkého podávania!

Alebo, ak oplývate sebaovládaním, môžete ho gumovou špachtľou zoškrabať späť do vedra ...

Hladký povrch vyhlaďte, aby bol pekný a rovnomerný. Potom ho dôkladne zakryte viečkom (alebo plastovou fóliou) a potom ho prilepte do mrazničky, aby stuhol najmenej hodinu alebo dve.

A potom…

duchovný význam 88

A potom…

A OH ... potom ...

TOTO budeš mať.

Táto zmrzlina je TAKÉ krémová a hladká. Zajtra použijem základný recept na výrobu zmrzliny Peach, ktorá je jedným z favoritov Pesky Tim

Toto, moji milí priatelia, je to. Recept vašich snov Blackberry Ice Cream. Užite si to!

Lahodná ostružinová zmrzlina

2 litre čerstvých černíc
Šťava z 1/2 citróna
1/4 šálky cukru

1 1/2 šálky pol na pol
1 šálka cukru

5 veľkých žĺtkov

1 1/2 šálky silnej smotany

Ostružiny pridajte do stredne veľkého kastróla s 1/4 šálky cukru a citrónovou šťavou. Varíme na miernom ohni zakryté 20 - 25 minút. Vypustite pomocou sitka s jemnými okami a lisovaním bobúľ extrahujte čo najviac šťavy / pyré. Odložiť.

Pol a pol a 1 šálku cukru zohrejte v samostatnom hrnci na miernom ohni. Keď je zmes úplne zahriata, vypnite ju.

Pridajte silnú smotanu do samostatnej misy.

Žĺtky vyšľahajte ručne alebo elektrickým mixérom, až kým nebudú žĺtky bledožlté a mierne husté.

Žĺtky temperujte pomalým pokvapkaním 1 1/2 šálky horúcej zmesi pol na pol za stáleho šľahania. Potom nalejte zmes na vaječné žĺtky / pol na pol do panvice obsahujúcej zvyšok pol na pol zmesi. Varte na miernom až stredne malom ohni (v závislosti od toho, ako sa váš sporák zahreje), až kým nebude dosť hustý a stále ho miešajte. Puding scedíme pomocou jemného sieťového sitka, potom nalejeme do misky so krémom. Miešajte, aby sa spojili.

Do zmesi smotany / krémeľa pridáme ostružinový džús / pyré a miešame. Zmes úplne ochladte, potom zmrazte v zmrzlinovači do zhustnutia. Nádobu vložte do mrazničky, aby stuhla na ďalšie dve hodiny.

Zlá variácia: Pred zamrazením vmiešajte kúsky polosladkej čokolády. Vynikajúce!