Egg-in-a-Hole

Egg Hole

Niekedy sú to tie najjednoduchšie veci, ktoré chutia najlepšie. Predtým, ako som sa oženil s Marlborom Manom, musel som sa naučiť robiť tieto vynikajúce malé čísla, inak by svadbou neprešiel. Volal ma do vajec jeho stará mama z otcovej strany, ktorá ich pre neho vyrábala počas detstva, naučila som sa ich nielen milovať v priebehu rokov ... ale aj potreba ich. Definujú pohodlné jedlo, vyrábajú sa bolestne ľahko a každé stresujúce, hektické ráno premení na niečo úplne iné. Nehovorím, že Egg-in-a-Holes zmení svet ... ale zmení vášho ducha. Sorta. Možno.

Než začnem s receptom, musím uznať, že tento jednoduchý recept nesie toľko rôznych mien ako ľudské bytosti, ktoré ho jedia. Aj keď trvám na tom, že pôvodný názov je Egg-in-the-Hole, tu sú rôzne inkarnácie, ktoré sa objavili od roku:

Vajcia do košíka
Kurča v košíku (chybná logika, ale stačí počkať na ďalšiu)
Žaba v diere (čo tu dáva? Žaba? Je to vajce, pane.)
Ropucha v diere (niekedy ste počuli o bradaviciach?)
Vajcový kôš
Vajcia z vtáčieho hniezda
Ropucha diera
Vajcový otvor
Pop Eyes
Toast z vajec
Súkromné ​​oči
Vtáčie hniezdo Vajcia v hniezde Kura Kuracie žaba

A zoznam pokračuje ďalej a ďalej.

Ale naozaj? Nezáleží na tom, ako to nazývate. Proste to! Tak to zjedz! A vy tiež poznáte príťažlivosť pravdepodobne najjednoduchšieho raňajkového jedla vedľa ovsených vločiek.

Na začiatok si vezmite krajec chleba. Môžete použiť kúpenú bielu, pšeničnú, alebo môžete mať chuť a použiť briošku alebo challah. Ale iba ak žijete v meste. Toto sa stane byť Earthgrains Honey Wheat bread. Je to najlepšie, čo som dnes ráno mohol urobiť.

Pomocou krájača na sušienky (najlepšie rezavého, opotrebovaného krájača na sušienky, ktorý odhaľuje frekvenciu výroby sušienok) alebo okraja pohára stlačte otvor v strede chleba.

To, že táto krájačka na sušienky prežila moje štyri deti, je jedným zo zázrakov moderného vidieckeho života. Stále nemôžem uveriť, že to ešte nepochovali.

Ďalej zohrejte panvicu na stredne nízkej teplote. Nechcete ho príliš zahriať alebo chlieb spália skôr, ako je vajíčko hotové. To je jediná ošemetná vec na výrobe Egg-in-a-Holes.

Ďalej v panvici rozpustite zdravú lyžicu masla. To je ďalšia dôležitá vec pri príprave Egg-in-a-Holes: nesmiete sa báť masla. Maslo musí do chleba vsiaknuť a dodať mu chuť a chrumkanie. Alebo niečo.

Nechajte to úplne roztopiť ...

Potom dajte chlieb priamo dovnútra.

Uistite sa, že je pod maslom dostatok masla, potom opatrne rozlomte veľké vajce do stredu. Chlebom nehýbte asi 30 sekúnd.

Teraz posypte vajíčko soľou ...

A korenie podľa chuti.

Potom asi po minúte ho špachtľou preklopte.

Osoľte a okoreňte druhú stranu, potom celý kúsok hrianky presuňte okolo panvice a nasajte všetko maslo. Polievková lyžica masla je strašná vec na premrhanie.

Nechajte variť, kým žĺtok nie je na dotyk citlivý a stále mäkký bez toho, aby ste sa cítili rozkolísaný. Jiggly znamená, že biela je stále mäkká, a to je hrubé. Ak to však necháte príliš dlho, bude žĺtok tvrdý a tiež to je hrubé. Tu je kľúč: zlatohnedý toast, biely (nie hnedý / spálený) biely, mäkký, nerozbitý žĺtok.

Tu je ďalšie tajomstvo: iba jeden z týchto prísaviek je všetko, čo potrebujem, aby som sa cítil celistvý, šťastný a voľný.

Neviem, kde prichádza zadarmo, ale keď na to prídem, vrátim sa k vám.

Och! Skoro som zabudol: Časť radosti z vajca vrhá malý kruh s chlebom do panvice a nechá ho tiež nasiaknuť maslom a zhnednúť. Ale vidíš, bol som hladný. A urobil som to.

darček pre niekoho, kto má všetko 2017

Uf. Je to lepšie, pýtam sa vás? Myslím si, že mäkké žĺtky sú v našej spoločnosti podceňované a prehliadané. A dnes to mením.

Kto je so mnou?