Cheesecake Brownies

Cheesecake Brownies

Cheesecake brownies sú dôkazom toho, že brownies môžete v skutočnosti urobiť ešte lepšie. (Nie tvarohový koláč urobiť všetko lepšie?) Táto sladká pochúťka fudge-y koláčiky s nadýchaným tvarohovým koláčom a potom ich zmiešajte. Tu je trik, ako udržať vrstvy rovné a rovnomerné: pred pridaním tvarohového koláča a pečením zmrazte cesto na sušienky na niekoľko minút na panvici. Pridajte tieto do svojho Vianočné dezerty zoznam úloh (možno s trochou drvených mätových navrchu na slávnostné zapálenie) alebo si vychutnajte kedykoľvek, keď vás prepadne túžba po čokoládový dezert .

Je potrebné cheesecake brownies chladiť?

darčeky pre staršiu ženu

Akýkoľvek dezert s primeraným množstvom mliečnych výrobkov, ako je smotanový syr, by mal byť po upečení a vychladnutí chladený vo vzduchotesnej nádobe. Našťastie tieto brownies chutia ešte lepšie, keď sú vychladené!

Čo pridáva kyslá smotana do tvarohového koláča?

Kyslá smotana odľahčí zmes smotanového syra a vajec pre tvarohový koláč, ktorý má nadýchanejšiu štruktúru a trochu štipľavejšiu. Táto vôňa sa perfektne hodí k bohatým čokoládovým koláčikom.

Čo robí sušienky fudgy verše koláčové?

Fudgy brownies budú mať viac tuku (maslo a čokoláda) a tekutiny (vajcia) ako múky, takže brownies ostanú pri pečení husté a vlhké. Cakey brownies má viac múky, takže sa upečie vyššie a svetlejšie. Pre tvarohové sušienky je fudgy tou najlepšou voľbou: Sú dostatočne pevné, aby udržali vrchnú vrstvu tvarohového koláča, a dostatočne bohaté, aby vyvážili chuť tvarohového koláča.

1. Rúru predhrejeme na 325°. Vymastite obdĺžnikový pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov sprejom na varenie. Panvicu vysteľte pergamenovým papierom, pričom na 2 stranách nechajte 2 palce prečnievať. Namažte pergamen sprejom na varenie.
2. V strednom hrnci na miernom ohni roztopte maslo s čokoládou, šľahajte do hladka a úplne sa neroztopia. Zašľaháme kakaový prášok do hladka. Odstráňte hrniec z ohňa a vmiešajte hnedý cukor a 1 1/2 šálky kryštálového cukru. Za stáleho šľahania pridajte 5 vajec, jedno po druhom, a miešajte, kým sa úplne nezapracuje. Zašľaháme 3 čajové lyžičky vanilky. Pridajte múku a 1/2 čajovej lyžičky soli a šľahajte, kým nebude úplne hladká; zmes bude veľmi hustá. Odložte 2/3 šálky cesta na sušienky do malej misky. Nalejte zvyšné cesto na vystlanú panvicu a pomocou stierky ho rozotrite v rovnomernej vrstve. Zmrazte panvicu na 10 minút.
3. Smotanový syr, zvyšnú 1/2 šálky kryštálového cukru, štipku soli a zvyšnú 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky šľaháme elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým sa úplne nezapracuje a nebude krémová. Zašľaháme kyslou smotanou, kým sa dobre nespojí. Pridajte zvyšné vajce a miešajte, kým sa úplne nespojí.
4. Opatrne rovnomerne nalejte tvarohovú zmes na studenú vrstvu brownie; rozotrieme do hladkej vrstvy. Pridajte mlieko do rezervovaného 2/3 šálky cesta na sušienky a miešajte, kým sa dobre nepremieša. Lyžicou nalejte zmes sušienok a mlieka po lyžičkách náhodne na vrch tvarohového cesta na panvici. Špáradlom, špajdľou alebo krájacím nožom vmiešajte zmes na sušienky do tvarohovej zmesi, pričom dávajte pozor, aby ste nestlačili príliš hlboko a nenarušili vrstvu sušienok.
5. Pečte 50 až 55 minút, alebo kým drevený špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté (niekoľko priložených omrviniek je v poriadku). Úplne vychladnúť na mriežke, asi 3 hodiny. Nakrájajte na 16 tyčiniek.

Brownies skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni.