Smotanový syr Wontons

Cream Cheese Wontons

Krásne, chrumkavé malé predjedlo, aké by ste dostali v reštauráciách. Nemôžete zjesť iba jednu!

Poznámka: Pri práci s obalom wonton majte pri práci na každom obale otvorené balenie zabalené v plastovom obale a uteráku. Rýchlo vysychajú!

V miske mixéra (alebo to môžete urobiť ručne) zmiešajte smotanový syr, zelenú cibuľu a Sriracha / horúcu omáčku, pokiaľ nie sú úplne spojené (ak je to potrebné, misku vyškrabte).

V samostatnej miske zmiešajte vajce a vodu.

Postupne po jednom zostavte wontony: na roh obalu wontonu vložte približne 1/2 čajovej lyžičky zmesi. Prstom „natrite“ vajíčko po všetkých okrajoch obalu. Rolovať obal na diagonále, počnúc rohom smotanového syra a zastaviť, keď je polovica obalu stočená a zmes smotanového syra je vnútri. Zdvihnite dva konce a pomocou umývania vajec ich zlepte. Zvyšný zahrotený koniec nechajte prirodzene zastrčiť dozadu. (Obrysy by mali pripomínať tortellini.)

Keď pracujete, vložte zostavené krabice pod plastový obal alebo ľahký uterák, aby nevyschli.

Vo veľkom kastróle alebo na strednej panvici zohrejte 2 až 3 palce oleja na necelých 350 stupňov (olej nechcete mať príliš horúci, pretože by zhorel wontony! Na kontrolu vyskúšajte náhradný list obalov z wontonu.

Asi 4 až 5 naraz smažte wontony asi 45 sekúnd až 1 minútu a opatrne ich v strede preklopte, aby ste sa uistili, že rovnomerne zhnednú. Odstráňte ho, keď si stále myslíte, že by mohol mierne stáť, a ešte trochu zhnednite (pretože v priebehu niekoľkých sekúnd po vybratí z panvice mierne zhnedne!)

Vypustite wontony na papierovej utierke a podávajte ich s teriyaki omáčkou, hoisin omáčkou atď.

Ak si chcete pripraviť vlastnú omáčku, zmiešajte vyššie uvedené zložky omáčky. Chuť a množstvo podľa potreby.

** Je dobré počkať 5 až 10 minút pred podávaním, pretože krémová tvarohová náplň môže byť dosť horúca.

Raz za týždeň s mojimi štyrmi deťmi zbalíme vyzdvihnutie, opustíme ranč a vydáme sa do veľkého mesta k našej domácej školskej spolupráci, kde máme deň spoločného učenia, spoločenských vzťahov s ostatnými študentmi a - čo je najdôležitejšie - veľký, honkin 'obed v Panda Express, ktorý je požehnane vzdialený tri minúty jazdy od budovy, kde sa koná naša spolupráca. Musíme odísť z domu o 6:45 v deň družstva a klamal by som, keby som povedal, že súčasťou mojej motivácie vstávať a vychádzať z dverí nebola skutočnosť, že sa budem musieť mať Panda Express niekedy v najbližších hodinách.

Som veľmi poháňaný prísľubom jedla.

Tiež bývam v malom meste. Na to, aby ma vzrušili, netreba veľa.

A prechádzajte ázijským jedlom skutočne, naozaj, naozaj vzrušuje ma.

Každopádne, vždy pred obedom sa trochu odtrhnem od družstva, aby som sa chytil Pandy, ktorú dnes s mojimi dievčatami nazývame, pretože sme na krstnom mene, a jedna z vecí, s ktorou si vždy rozumieme, je brokolica. Beef and Beijing Beef and Kung Pao Chicken and Chow Mein Noodles je Cream Cheese Rangoon, čo je v podstate zmes smotanového syra vyprážaná vo vnútri obalov wonton. Je to potešujúce malé potešenie a niečo, čo doma nemôžeme dostať ...

Alebo môžeme?

No, áno, môžeme!

Tu. Dokážem ti to.

Najskôr si pripravte náplň zo smotanového syra, ktorá je naozaj jednoduchá: Do mixéra (alebo môžete použiť bežnú misku a zmiešať ju ručne) pridajte balíček priamo z chladničky (inak známy ako studený) tvarohový syr ...

Potom odrežte konce pár zelenej cibule ...

A posekajte ich pekne najemno.

Hodte zelenú cibuľu do mixéra s tvarohom ...

Potom si vezmite trochu Srirachy, čo je tajomne lahodná horúca omáčka v ázijskom štýle, ktorá sa tu vyrába v americkom meste Good ol ‘U.S.A.

Vmačkal som pár lyžičiek (ale neskôr som ich pridal). Toto môžete tiež úplne vynechať, ak máte radšej priamy krémový syr. Ale, a nenávidím tu klišé, ale do všetkého dávam Srirachu.

Všetko to zmiešajte a niekoľkokrát oškrabte, aby ste sa uistili, že je to všetko spojené.

Teraz odmerajte 1/2 šálky vody.

Poznámka: Toto malé odmerné sklo som dostal v spoločnosti The Wal Marts, inak známej ako Wal Marts, inak známa ako Walmart, a milujem ju!

Nalejte ju do misy ...

Potom rozbiť vajíčko ...

A všetko to rozšľaháme. Toto bude lepidlo, ktoré drží wontony pohromade!

Musíte začať ohrievať jeden alebo dva palce oleja v strednom kastróle na stredne nízkej teplote. Nechcete, aby bol olej príliš horúci, pretože obaly wonton sa tak rýchlo vyprážajú (a môžu horieť). Ak máte teplomer na olej, vystreľte na 335-340 - zistil som, že 350 môže byť príliš vysokých.

Alebo ak nemáte teplomer, jednoducho zohrejte olej, nakrájajte štvorec Wontonovho obalu a nakvapkajte ho do oleja. Malo by to okamžite začať jemne prskať ... ale ak horí alebo hnedne príliš rýchlo, budete vedieť, že musíte trochu ustúpiť.

Tiež: Ak máte v domácnosti mláďatá, buďte opatrní pri vyprážaní na oleji! Vždy sa snažím pamätať na to, aby som na sporák dal olej, aj keď sú moje deti väčšie. Je dobrým zvykom vstúpiť do toho!

Teraz prestanem byť panovačný.

Teraz prichádza zábavná časť, tiež známa ako náročná časť, ktorá nie je taká náročná, chce to len trochu cviku. Otvorte balík obalov wonton, jeden vyberte a potom zvyšok obalu zakryte plastovou fóliou alebo utierkou. Vyschnú naozaj rýchlo, takže ak s nimi nepracujete, musia zostať zakryté.

Vezmite malé množstvo zmesi tvarohového krému ...

... A umiestnite ho na spodný roh obalu. Potom stačí prst ponoriť do prania vajec a pretrieť ním všetky okraje obalu.

Zastrčte smotanový syr dovnútra a zrolujte roh obalu wonton, až kým nedosiahnete polovicu cesty.

Toto je trochu ťažké odfotiť, keď to robím sám (ha), ale v zásade držíte wonton v ruke ...

ako variť surovú raňajkovú klobásu

Potom spojte oba konce dohromady a krížom krážom ich pomocou špičky vajíčka zlepte.

Toto je spôsob, ktorý najradšej používam na vytváranie formulárov a naučil som sa ho od jedného z mojich najlepších priateľov blogov, Jaden z parnej kuchyne . Ona má Skvelé video ktorá demonštruje dva spôsoby, ako má rada formácie, a je to naozaj užitočné. Uprednostňujem tento spôsob pred inou metódou, ktorá spočíva v tom, že ho pred zovretím koncov spojíte do trojuholníka. Zistil som, že metóda valcovania, ktorú v tomto príspevku používam, znižuje pravdepodobnosť, že sa wonty pri vyprážaní nafúknu (alebo prasknú), čo vám zničí deň, ak ich budete pripravovať.

Ale to som len ja! Vyskúšajte obe možnosti a zistite, ktorá sa vám páči.

A opäť si určite pozri Jadenovo video! Veci vysvetľuje naozaj dobre.

Keď formujem wontony a kladiem ich, zastrčím špicatý koniec pod, takže je to úhľadné malé balenie.

Potom som len pokračoval ...

Až som mal celú kopu. Zhromaždené vozne som zakaždým zakryl ľahkou utierkou, aby som sa ubezpečil, že nevyschnú.

Teraz ich stačí osmažiť! Robím tu iba jeden na demonštráciu, ale ak máte pocit drzosti, môžete urobiť 4 alebo 5 naraz.

Po naliatí do oleja by mali okamžite (jemne) prskať a vyplávať na vrch.

dve sady stôp v piesku

Spravujem ich špachtľou, aby som sa uistil, že rovnomerne zhnednú.

A keď už hovoríme o hnednutí, naozaj ich chcete vytiahnuť z oleja, hneď ako si všimnete, že zlatej farby. Po vytiahnutí budú ešte pár sekúnd zhnednúť a obaly sa nepripália!

Celkovo by som povedal, že príprava kuchárov trvá 45 sekúnd. Super rýchle! Nespúšťajte z nich oči.

Vypustite wontóny na papierovej utierke a pokračujte, kým nie sú všetky vyprážané.

Teraz sa nemusíte veľmi ponáhľať, aby ste obsluhovali wontons - v skutočnosti je najlepšie počkať niekoľko minút, kým sa zmes smotanového syra trochu zahreje - takže si môžete ľahko vyšľahať omáčku medzitým. (Alebo môžete tiež otvoriť nádobu s hotovými omáčkami; v supermarkete v uličke Asian Foods je ich veľa.) Začal som trochou sójovej omáčky ...

Potom pridali dobré množstvo medu ...

Trochu sherry (ocot z ryžového vína by bol lepší!) ...

Maličký kúsok sezamového oleja (a mám na mysli maličký; trochu ide ďaleko!)

A ešte nejaké Sriracha.

Potom to už len zmiešajte dokopy!

Alebo to môžete nechať super jednoduché a jednoducho ich podávať s sójovou omáčkou. Ľahké ako facka.

Mňam Tak dobré! Chrumkavá, ľahká a príjemná krémová náplň.

Tieto malé deti sú ideálne na oscarový večierok, kokteilový večierok ... alebo len na večernú televíziu!

Určite nebudete môcť zjesť iba jednu.