Eggs Norwegian
Vajcia Benedikt, ale namiesto toho s údeným lososom! Slané, chutné, úžasné! Mal som to nedávno v Pastis v NYC. Božské. Reklama - pokračujte v čítaní pod výťažkami:dvaporcie Čas prípravy:0hodín5min Čas varenia:0hodín10min Celkový čas:0hodínpätnásťmin Zloženiedva celé anglické muffiny, rozpolené Zmäkčené maslo Tenký krájaný údený losos 4 celé Vajcia 3 celé Žĺtky 1 1/2 držať maslo 1 celý citrón, odšťavený Kajenské korenie podľa chuti Čierne korenie podľa chutiTento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach. Pokyny (Tento tanier z reštaurácie Pastis v NYC.) Najskôr priveďte hrniec s vodou do varu. Keď voda vrie, položte na plech niekoľko polovíc anglických muffinov. Anglické muffiny zľahka namastite a vložte ich pod brojlery iba na pár minút, alebo kým nebudú anglické muffiny veľmi jemne zlaté.
Ďalej vajcia pošírujte. Lyžičkou začnite miešať vriacu vodu veľkým krúživým pohybom. Keď sa tornádo skutočne krúti, prasknite vo vajíčku. Alebo dve. Alebo tri. Dôvodom vírenia je to, že sa vajíčko počas varenia omotá okolo seba a drží ho pohromade. Varte asi 2 & frac12; do 3 minút.
V malom kastróliku roztopte 1 1/2 tyčinky masla, kým nepraská. Vložte žĺtky do mixéra. Mixér otočte na nízku úroveň, aby sa žĺtka spojili, a potom do mixéra začnite nalievať veľmi horúce maslo a potom prúdom. Mixér by mal zostať stále a vy by ste mali dávať pozor, aby ste maslo prilievali veľmi pomaly. Neustále prilievajte maslo, až kým nezmizne, a potom okamžite začnite do mixéra tlačiť citrónovú šťavu. Pridajte kajenské korenie.
Na tanier dajte anglické muffiny, lícom hore. Ďalej na každú polovicu položte plátok údeného lososa. Vajíčko položte na lososa a na vrch za výdatnej pomoci holandskej omáčky s následným posypaním čiernym korením
Poznámka: Aby ste zaistili, že je všetko teplé v čase, keď je to pripravené na servírovanie, ponorte pošírované vajcia späť do horúcej vody tesne pred podávaním a urobte Hollandaise na poslednú chvíľu.
S priateľom Hyacintom sme išli začiatkom tohto týždňa do NYC. Mal som nejaké pracovné veci, a tak preskúmala Čínsku štvrť a Meatpacking District a Garment District, potom sme sa dali dokopy uprostred a jedli. Myslím, že mojou najobľúbenejšou vecou po celú cestu bol tento krásny tanier Eggs Norwegian v Pastis.
Vajcia Norwegian nie sú nič iné ako Eggs Benedict, ibaže vy ste údený losos pre kanadskú slaninu. V tanieri hore Pastis tiež pod celú vec vložili nejaké zemiaky na raňajky. Toto mimochodom urobilo môj deň. Ale pokiaľ ide o nórčinu, krásna na nej je slanosť údeného lososa a ako úžasne dopĺňa krémovú (čítajte: nebeskú) holandskú omáčku. Skutočne by to malo byť nezákonné. Bolo to tak, tak, tak, tak chutne.
Poskytujem tlačiteľný recept na vajcia Norwegian, ktoré si môžete pripraviť doma, upravené podľa môjho pohotovostného receptu Eggs Benedict. Bič to nabudúce, keď budeš mať priateľov na neskorý obed! Sľubujem vám, že nikdy neopustia váš dom.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io. Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
