Grilované krevety

Grilled Shrimp Skewers

Nenechajte si hamburgery a párky v rožku všetku zábavu! Tieto grilované krevety si zaslúžia miesto pri vašom ďalšom grilovaní na záhrade.

Olúpete krevety pred grilovaním?

Môže to ísť tak či tak! Niektorí ľudia si myslia, že ponechanie škrupiny zapnuté umožňuje krevetám udržať si pri varení svoju vlhkosť, zatiaľ čo iní sa domnievajú, že je ťažké pre marinádu naplniť krevety príchuťou, ak je škrupina zapnutá. Radi lúpeme škrupiny predtým grilovanie, aby sa umožnila rýchlejšia a pôsobivejšia marináda, a navyše sa takto dajú o niečo ľahšie. Nezabudnite vytiahnuť špízy z grilu, akonáhle sú krevety uvarené, aby nevyschli.

Potrebujete pripraviť krevety?

Význam čísla 000

Je to založené na osobných preferenciách. Jesť žilu je bezpečné, ale mnohí uprednostňujú odrezanie malej štrbiny pozdĺž zadného oblúka kreviet a jej odstránenie pred grilovaním. Niekedy žila obsahuje trochu štrku, ktorý môže mať nepríjemnú textúru, inokedy je to sotva viditeľné (a určite ušetrí čas na jeho ponechanie!)

Aký je najlepší spôsob korenia kreviet?

Krevety sú jemné a majú úžasnú prírodnú chuť. Najlepšie je ich jednoducho a ľahko okoreniť - ako je to v prípade našej kombinácie citrusov, cesnaku a čerstvých bylín. Môžete tiež použiť sušenú zmes korenia, napríklad korenie cajun, ak máte radi veci pikantné, alebo ich natrieť medom alebo BBQ omáčkou, aby ste dosiahli niečo trochu sladšie.

Ako dlho trvá grilovanie kreviet?

Krevety sú malé a ich varenie trvá veľmi málo času. Všetko závisí od veľkosti kreviet, ktoré použijete: Malé a stredné krevety môžu potrebovať iba 1 až 2 minúty na každú stranu, ale veľké alebo veľké krevety môžu potrebovať 2 až 3 minúty na každú stranu. Je to rýchle v oboch smeroch, takže neodchádzajte od grilu! Budete vedieť, že krevety sú uvarené, keď spevnia, zvlnia sa do voľného tvaru C a sú rovnomerne ružové a nepriehľadné.

čo to znamená, ak máte sivé oči

1. Odlúpte škrupiny a chvosty z kreviet a vystrihnite žilu (ak sa vám páči).
2. Spojte citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej, soľ, čierne korenie a drvenú červenú papriku vo veľkej mise. Pridajte očistené krevety a dobre ich prehoďte. Prikryjeme a dáme na 15 minút do chladničky.
3. Ak používate drevené špízy, vložte 12 špízov (dlhých asi 12 palcov) do misky s veľkosťou 9 palcov a 13 palcov naplnenej vodou. Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký oheň. Naolejujte grilovacie rošty dobre.
4. Vyberte krevety z marinády a na každý špíz navlečte 4 alebo 5 kusov. Špízy vložte do grilovacej panvice alebo na gril na priame teplo. Varíme, kým krevety nie sú po celom obvode žiarivo ružové a nepriehľadné, asi 2 až 3 minúty z každej strany. Stiahneme z plameňa. Ozdobte morskou soľou, petržlenovou vňaťou a kolieskami citróna a ihneď podávajte.
   

Ak nemáte chuť navliecť krevety na špajle, môžete ich tiež voľne grilovať v grilovom koši (na vonkajšom grile) alebo ich rozpáliť v grile alebo na liatinovej panvici.