Ako uvariť šunku a urobiť dojem na večeru

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Prázdninová šunka je tradičným jedlom mnohých rodín, ktoré môžu zahrnúť do svojho veľkonočného menu, Deň vďakyvzdania a Vianočné menu —A z dobrého dôvodu: Táto pečienka príjemná pre dav slúži veľkým skupinám, nevyžaduje veľa úsilia a je vítaným bonusom v nasledujúcich dňoch po veľkom jedle. Nenapadá nás nič pôsobivejšieho, ako sa naučiť variť šunku a priniesť ju na stôl, aby ju všetci mohli vidieť, skôr ako ju slávnostne vyrezať. Ale nie sú to len prázdniny. Šunky sú skvelou pečienkou, ak sa chystáte na rodinné stretnutie, alebo si chcete len vychutnať šunkové sendviče na celý týždeň - obzvlášť radi používame vyrezávanú šunku s horčicou a kyslou uhorkou.

Samozrejme, skôr ako vyrazíte na nákup, mali by ste si uvedomiť, že šunka nie je univerzálna operácia. Budete si musieť vybrať medzi šunkou so stopkou (pekné „stredové šunky“, ktoré ste zvyknutí vidieť na Veľkú noc a Vianoce) alebo šunkovou šunkou (majú tendenciu byť trochu štíhlejšia a ľahšie sa vyrezávajú). Potom je potrebné zvoliť šunku od kosti, šunku bez kosti alebo šunku bez kosti. Zatiaľ čo šunky od kosti majú vynikajúcu chuť a sú pravdepodobne najviac vlhké z trsu, ich vyrezávanie môže byť náročné, len preto, že si budete musieť urobiť cestu okolo kosti. Niektorí sa z tohto dôvodu rozhodnú pre šunku bez kosti. Je ľahšie ho vyrezať, ale zvyčajne je o niečo viac spracovaný. Ak je k dispozícii, veľkým kompromisom by mohla byť šunka od kosti.

Šunky prichádzajú predvarené, takže je treba urobiť ešte málo práce a nemáte veľa priestoru na pokazenie - iba chcete šunku zohriať v rúre a pridať lepkavo sladkú glazúru, ktorá vašu šunku oddeľuje. (Je to voliteľné, ale stojí za to vynaložiť námahu - verte nám!) Len s niekoľkými základnými ingredienciami a trochou času môžete zo základnej šunky urobiť úžasnú šunku. Tu je ukážka toho, ako uvariť šunku - určite urobíte dojem na svojich hostí a môžete urobiť dojem aj na seba!

Koľko šunky by som si mal naplánovať na osobu?

Varenie väčších šuniek trvá dlhšie - a čím dlhšie sa varia, tým je pravdepodobnejšie, že vyschnú. Plán na & frac12; do & frac34; libra šunky na osobu. Je lepšie mať ich príliš veľa ako málo, navyše každý má rád zvyšky! Urobte z nich sendvič, šalát, kastról alebo polievku.

Ako zabránim vysušeniu šunky?

Nikto nemá rád suchú šunku. Vyberte si šunku od kosti pre najlepšiu chuť a choďte radšej na celú šunku ako na špirálovito nakrájanú - predrezaná šunka má tendenciu v sušiarni vyschnúť. Šunku tiež budete chcieť pri pečení prikryť fóliou, aby bola pekná a vlhká. Varte to pomaly a pomaly okolo 325˚, potom na záver pridajte glazúru.

Potrebujem zaskliť šunku?

Glazúra nie je nutná, vyžaduje si však minimálne úsilie a skutočne vedie k zmene. Uistite sa, že ste si vybrali glazúru s niečím sladkým, ako je cukor, med alebo javorový sirup, aby malo mäso lakovanú povrchovú úpravu. Nikomu to nehovorte, ale našou tajnou ingredienciou je často sóda: Stačí dusiť Dr. Pepper, Coca-Colu alebo koreňové pivo s trochou hnedého cukru, horčice a octu po dobu 15 minút a hneď zhustne! Polevu natierajte na šunku každých asi 20 minút počas posledných 40 minút varenia.

Čo si mám dať so svojou šunkou?

Pôsobivá šunka si zaslúži niektoré rovnako pôsobivé stránky. Pretože je už pekne naplnený sám o sebe, možno budete chcieť zvoliť ľahšie cestovné - napríklad nakrájané alebo alebo podnos s restovanou zeleninou, ako a. Môžete sa však tiež rozhodnúť zdvojnásobiť všetku túto utešujúcu dobrotu spárovaním svojej šunky s výberom pohodlie jedla obľúbené položky, ako alebo. A nikdy nemôžete pokaziť párovanie zemiakov so šunkou - možno alebo.

Potom samozrejme existuje vec, čo piť so šunkovou večerou! Pretože ide o slané jedlo, na vyrovnanie sa zvyčajne odporúča ľahké, svieže biele víno alebo ružové víno. Môžete tiež ísť so sladkým, ovocným alebo koreneným pivom alebo Vianočný kokteil - ten, ktorý sa dokáže udržať medzi ťažkými príchuťami dymovej glazúry.

1. Rúru predhrejte na 325˚. Orezajte povrch šunky ostrým nožom s diamantovým vzorom, asi & frac14; hlboký palec. Klinčeky prilepte medzi diamanty.
2. Šunku položíme na rošt do veľkej pekáča, stanujeme ju alobalom a pečieme dohladka, približne 2 hodiny.
3. Medzitým na polevu: V strednej miske zmiešame horčicu, med a korenie.
4. Vyberte šunku z rúry a odkryte ju. Kefa s polovicou glazúry, uistite sa, že je to v zárezoch. Vrátime odkryté späť do rúry a pečieme, kým nebude šunka lesklá, asi 20 minút. Potrieme zvyšnou polevou a pečieme až do začiatku karamelizácie, ešte asi 20 minút.
5. Vyberte šunku z rúry a nechajte 15 až 20 minút odpočívať, potom na tenké plátky.